Il debutto: lo spumante della Cantina Kurtatsch - Gourmet Südtirol

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Il debutto: lo spumante della Cantina Kurtatsch

 

Alla Cantina Kurtatsch non c'è due senza tre: la prima annata del 600 Blanc de Blancs Pas Dosé, nel 2020, è stata coronata dalla ricorrenza del 120esimo anno d’attività e dall'inaugurazione della nuova struttura.

 

Il 2020 è un anno importantissimo per la Cantina Kurtatsch che ha festeggiato il 120esimo anniversario, inaugurato la nuova struttura, ma soprattutto stappato la prima annata dello spumante di produzione propria. "Se avviamo un progetto di spumante, allora solo con l’intento di essere tra i protagonisti assoluti “, è stato il motto del presidente Andreas Kofler nel 2014. Grazie alle condizioni eccezionali a Penone, frazione di Cortaccia, a 600 m d’altitudine con microclima fresco e suolo ricco di dolomia calcarea permeabile, è stato possibile raggiungere l'ambizioso obiettivo e produrre il primo Metodo Classico. Dopo 55 mesi di maturazione in bottiglia, lo spumante altoatesino 600 Blanc de Blancs Pas Dosé è stato finalmente sboccato. Analizzando il nome, "600" indica l'altitudine alla quale prosperano i grappoli di questi antichi vigneti. La denominazione "Blanc de Blancs" si riferisce all'utilizzo esclusivo di uve Chardonnay. E infine "Pas Dosé" indica una produzione senza aggiunta di zucchero residuo, segno della più grande maestria nella produzione di spumanti di pregio. 
Lo spumante altoatesino è disponibile nella nuova moderna enoteca con vista mozzafiato. La visita dell'azienda è un'esperienza che merita, soprattutto con la guida il giovedì alle 16:00 o il sabato alle 14:30 - iscrizione obbligatoria. In tali occasioni i visitatori possono accedere alla nuova straordinaria barricaia con parete in dolomite naturale e intraprendere il percorso TERROIR, che regala un'autentica esperienza enologica e multisensoriale, nonché una conoscenza chiara e approfondita del termine terroir. Ulteriori informazioni su www.cantina-kurtatsch.it 

 

600 BLANC DE BLANCS
Spumante Alto Adige Riserva DOC 600 Blanc de Blancs Pas Dosé 2014

 

Vitigno: Chardonnay di vigne vecchie, vendemmia a mano

Alcool: 12,5%

Acidità: 7,0 g/l

Residuo zuccherino: 1,7 g/l

Resa per ettaro: 55 hl

Coltivazione: 550-650 m s.l.m., est, terreni argillosi, sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di dolomite

Vinificazione: pressature leggera (resa 55%), fermentazione 80% in acciaio inox e 20% in barrique usata con successivo affinamento sulle fecce fini e batonnage, rifermentazione in bottiglia per 55 mesi  

 

 

Kellerei Cantina KURTATSCH

Weinstraße 23 – Strada del Vino 23

I-39040 Kurtatsch – Cortaccia | Südtirol/Italien – Alto Adige/Italia

T +39 0471 880 115

 

info@kellerei-kurtatsch.it | www.kellerei-kurtatsch.it

 

Foto©: Kellerei Kurtatsch 


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