Eishof - Malga & Locanda Alpina in Val di Fosse

All'Eishof, la giornata inizia con il vero "latte fresco" e il formaggio d'alpeggio della Valle di Fosse, il pane di fattoria del panificio di Senales, la tisana di montagna della Val Venosta e ogni tipo di delizia fatta in casa dalla cucina dell'Eishof. Per il pranzo combiniamo il meglio dei campi dei nostri contadini della valle. Il nostro menu cambia con le stagioni e le idee della nostra capocuoca Simone danno alla cucina tradizionale alpina un sapore particolare.   

Anche a tarda sera le pentole sono ancora fumanti in cucina, perché il team dell'Eishof non vuole che nessuno vada a letto affamato. Gli ospiti possono concludere la giornata con una deliziosa cena di 3 portate, prima di andare a dormire con una grappa rinfrescante.

Il team dell'Eishof preferisce rifornirsi di prodotti da piccole aziende agricole altoatesine. Autentici, appena raccolti e prodotti localmente, riflettono il sapore regionale e la diversità delle stagioni. 

Nel colorato team dell'Eishof, lo spirito di squadra e il divertimento sul lavoro sono fondamentali. Il capo rifugio Uli e Annemarie sono orgogliosi del loro personale, che mette anima e corpo nel prendersi cura degli ospiti.

Ogni anno a luglio l'Eishof nella Valle di Fosse invita a un particolare brunch alpino. Circondati da cime di tremila metri, gli ospiti gustano prelibatezze regionali in mezzo alla natura – panini appena sfornati, specialità salate e dolci dal “Schatzkischtl” (armadio dei tesori) e in ottima compagnia. A creare l'atmosfera ci pensano David Frank feat. Maeg con la fisarmonica stiriana e TriOlé con il loro gypsy swing infuocato. Un inizio di giornata all'insegna del gusto, con musica, balli e panorama montano.

Quando le foglie si tingono d'oro, da fine settembre a fine ottobre l'Eishof nella Valle di Fosse invita al Törggelen con musica dal vivo. Nelle calde stube o sotto morbide coperte attorno al fuoco, gli ospiti possono gustare specialità tipiche come castagne, canederli e crauti, accompagnati da raffinati spuntini e musica d'atmosfera.

Con il bel tempo, l'Eishof rimane aperto fino all'inizio di novembre: l'ideale per godersi gli ultimi giorni d'autunno in un'atmosfera accogliente. Con ingredienti regionali e tanto amore per la natura, ogni piatto diventa un'autentica esperienza di gusto.

Immerso nell'impressionante scenario montano della Valle di Fosse, una valle laterale della Val Senales, si trova il tradizionale Eishof a 2.076 metri di altitudine. Il rustico rifugio è raggiungibile comodamente a piedi in circa 1½ - 2 ore dal parcheggio Vorderkaser, perfetto per escursionisti, amanti della natura e di chi cerca tranquillità.

Che sia una sosta lungo l'Alta Via di Merano o una piccola pausa dalla routine quotidiana, l'Eishof è un luogo dove soffermarsi, godersi il momento e staccare la spina. La sera, a partire dalle 18:30, il rifugio invita a gustare un delizioso menu serale e, chi lo desidera, può concludere la giornata con un pernottamento in rifugio sotto il cielo stellato. Un'esperienza autentica nel cuore delle Alpi sudtirolesi.

Fino al 1897, l'Eishof era l'insediamento permanente più alto delle Alpi e si può far risalire la sua esistenza come fattoria all'inizio del XIII secolo. Dal 1897 l'Eishof fu utilizzato solo come alpeggio e nel 1973 fu raso al suolo. La ricostruzione è iniziata negli anni successivi ed è stata completata nel 1981. L'Eishof è incastonato tra le maestose cime della Valle di Fosse, come la Grafspitze, la Hohe Weiße e la Hohe Wilde.