Settimane della selvaggina e vino - Ristorante Hotel Langgenhof - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

SETTIMANE DELLA SELVAGGINA E VINO 2020

25.09.-17.10.20 

 

Carpaccio d’oca / rucola
formaggio di capra / porcini marinati

 

Gewürztraminer Pacherhof, Andreas Huber 2019

 

Dadi di sella di capriolo fritti
carpaccio di bietola Chioggia

 

Sauvignon “Tannenberg”, Manincor 2017

 

 

 

Zuppa di gulasch di cinghiale

 

Riesling “Quarzit”, P.J. Kühn 2016

 

Consommè di selvaggina
julienne di verdura / uovo di quaglia

 

St. Magdalener “Glögglhof”, Gojer Franz 2019

 

 

 

Tagliatelle di pan di segale, fatte in casa
ragù di selvaggina / mirtilli rossi

 

Sylvaner “Alte Reben” Pacherhof, Andreas Huber 2016

 

Mezzelune di patate, fatte in casa 
coniglio selvatico / noci caramellati

 

Vino Nobile di Montepulciano, Boscarelli 2015

 

 

 

Sella di cervo / sfoglie di patate
crumbles al cacao / broccoli alle mandorle

 

Blauburgunder, Ignaz Niedrist 2015

 

Arrosto di camoscio della Val Pasiria
canederli alle erbe / panna acida

 

Lagrein Ris. Erbhof Unterganzner, Josephus Mayr 2016

 

 

 

 

 

Rarità di vini altoatesini – il nostro Langgenhof-team Vi consulta volentieri!

 

 

 

 

Langgenhof - Ristorante  

Via San Nicolò, 11

I-39031 Brunico - Alto Adige  

Tel: +39 0474 55 31 54

hotel@langgenhof.com

www.langgenhof.com

 

Orario di apertura:

PRANZO: dal lunedì alla domenica dalle 12:00 alle 13:30

SERATE: dal lunedì al sabato dalle 19h alle 21h 

Giorno di riposo: Domenica sera

  

Ristorante à la carte │ Cucina altoatesina e mediterranea │ Pasta fatta in casa │ Aperitivi │ Grande terrazza soleggiata │ Verdure, insalate e tutte le erbe coltivate direttamente presso il proprio maso

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