Settimane della selvaggina e vino - Ristorante Hotel Langgenhof - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

SETTIMANE DELLA SELVAGGINA E VINO 2019

23.09.-11.10.19 

 

Carpaccio di cervo / melagrana / insalata autunnale 

 

Weißburgunder Ris. “Vorberg” K. Terlan 2013

 

Petto d’anatra, affumicato in casa

insalata di cavolo rosso / confit di pera

 

Chardonnay “Flora” K. Girlan 2016

 

 

 

Crema di zucca 

petto di quaglia arrostita / semi e olio di zucca

 

Grüner Veltliner “Löss” S. Gobelsburg – Kamptal 2018

 

Consommè di selvaggina

julienne di verdura / pralina di cervo

 

St. Magdalener “Glögglhof” Gojer Franz 2018

 

 

 

Tagliatelle di pan di segale, fatte in casa

ragù di selvaggina / mirtilli rossi

 

Lagrein “Rubatsch” Manincor 2015

 

Mezzelune di patate, fatte in casa 

cinghiale / castagne caramellate

 

Palistorti (Sangioveto, Merlot, Syrah) T. di Valgiano 2015

 

 

 

Sella di capriolo (rosè) / pistacchi / miele del bosco

crocchette di patate / carota

 

Blauburgunder “Filari di Mazon” Carlotto 2015

 

Gulasch di camoscio / canederli / panna acida

 

Rot (Cabernet-Merlot) Baron Widmann 2015

 

 

Rarità di vini altoatesini

il nostro Langgenhof-team Vi consulta volentieri!

 

 

 

Langgenhof - Ristorante  

Via San Nicolò, 11

I-39031 Brunico - Alto Adige  

Tel: +39 0474 55 31 54

hotel@langgenhof.com

www.langgenhof.com

 

Orario di apertura:

PRANZO: dal lunedì alla domenica dalle 12:00 alle 13:30

SERATE: dal lunedì al sabato dalle 19h alle 21h 

Giorno di riposo: Domenica sera

  

Ristorante à la carte │ Cucina altoatesina e mediterranea │ Pasta fatta in casa │ Aperitivi │ Grande terrazza soleggiata │ Verdure, insalate e tutte le erbe coltivate direttamente presso il proprio maso

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