Terlaner Spargelzeit - Genussvoller Frühling in Südtirol

Im Spargeldreieck Terlan, Vilpian und Siebeneich steht der Terlaner Spargel „Margarete“ im Mittelpunkt des kulinarischen Geschehens. Mehrmals täglich von Hand gestochen, gelangt das edle Gemüse direkt vom Feld in die Küchen der Terlaner Spargelwirte und wird dort frisch verarbeitet. Ob gedämpft, gekocht, gebacken oder gegrillt – die Köchinnen und Köche verstehen es, den Spargel in kreativen und raffinierten Gerichten perfekt in Szene zu setzen.

Dieser kurze Weg vom Feld auf den Teller garantiert höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Begleitet werden die Spargelgerichte vom eigens abgefüllten „Spargelwein“ der Kellerei Terlan, einem Sauvignon, der ideal mit den feinen Aromen harmoniert und das kulinarische Erlebnis abrundet.

Seit Jahrzehnten steht die Terlaner Spargelzeit für gelebte Regionalität und kulinarische Kompetenz. Die Terlaner Spargelwirte verbinden traditionelle Rezepte mit modernen Interpretationen und setzen dabei konsequent auf lokale Produkte. Ein Klassiker darf dabei nicht fehlen: die Bozner Sauce, deren fein abgestimmter Geschmack maßgeblich von hochwertigen Eiern aus Freilandhaltung und biologischer Produktion geprägt wird.

Eingebettet in die sonnige Landschaft des Etschtals laden die Spargelwirte zu genussvollen Ausflügen ein. Die Restaurants sind bequem erreichbar und verbinden authentische Südtiroler Küche mit einer entspannten Atmosphäre – ideal für alle, die den Frühling kulinarisch entdecken möchten.