La settimana gastronomica della Valle Isarco “Eisacktaler Kost”

La primavera nelle valli dell'Isarco e dell'Alto Valle Isarco è ancora una volta all'insegna della cucina della Valle dell'Isarco. Per quindici giorni, 18 ristoranti e locande da Vipiteno a Barbiano vi vizieranno con delizie culinarie e vi inviteranno ad assaporare e sperimentare. 

I Sapori della Valle Isarco si concentrano sull'ampia offerta gastronomica e sul servizio.  È un'iniziativa del distretto della Valle Isarco dell'Associazione albergatori e locandieri (HGV).

La maggior parte delle pietanze preparate nei ristoranti partecipanti è realizzata con prodotti regionali, il che promuove e rivitalizza i cicli su piccola scala della regione. Il comitato organizzativo di Sapori della Valle Isarco, composto da Angelika Stafler e Florian Fink, è riuscito a coinvolgere un nuovo partner. Quest'anno, per la prima volta, i Sapori della Valle Isarco lavorano con prodotti di qualità altoatesini come il miele e la mela Alto Adige IGP e lo speck contadino altoatesino. Per le prossime due settimane sono quindi previste per la prima volta in alcuni ristoranti emozionanti degustazioni per gli ospiti con i produttori. "L'agricoltura altoatesina produce prodotti di alta qualità. Siamo felici di dimostrare il ruolo che questi hanno nei nostri ristoranti con i piatti della Valle Isarco presentati", sottolinea il comitato organizzatore. 

Il concorso fa anche parte della tradizione dei Sapori della Valle Isarco. Tutti gli ospiti che visitano uno dei locali aderenti all'iniziativa durante la settimana delle specialità o che si informano in anticipo online hanno la possibilità di partecipare al concorso. 

Anche quest'anno, i ristoranti della Valle Isarco devolveranno una parte del ricavato della settimana delle specialità al centro di consulenza Lebenshilfe per la comunicazione aumentativa e alternativa "Talk anyway" di Bressanone. Questa iniziativa si è posta l'obiettivo di sostenere le persone che hanno un linguaggio parlato scarso o nullo con sistemi di comunicazione personalizzati. La terapista occupazionale Susanne Leimstädtner ha presentato questa iniziativa nell'ambito della presentazione.