Kastanienbandnudeln mit Büffelmozzarella by Angelo Rigo - Gourmet Südtirol

Kastanienbandnudeln mit Büffelmozzarella - Tagliatelle alle castagne - Ücia Picio Pré - St. Vigil in Enneberg - Gourmet Südtirol
Kastanienbandnudeln mit Büffelmozzarella Rezept by Angelo Rigo - Ücia Picio Pré - Gourmet Südtirol

 

Kastanienbandnudeln mit Büffelmozzarella

Rezept für 4 Personen:

 

200g Kastanienmehl

400g Weizenmehl

4 Eier

150g Eigelb

Ein wenig Öl

Eine Prise Salz

 

Zu einem glatten Teig kneten. 

 

Die fertigen Bandnudeln mit ca 400g Tomatensauce schwenken und mit Basilikum verfeinern.

Dazu passt super Büffelmozzarella 

Im Ofen gereifte Tomaten mit Büffelmozzarella im Strudelteig Rezept Martin Mairhofer Gourmet Südtirol

Dieses Rezept stammt von Angelo Rigo

Chefkoch auf der Hütte Ücia Picio Pré - St. Vigil in Enneberg

 

Viel Vergnügen beim Nachkochen und Guten Appetit!


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Kommentare: 2
  • #1

    Lisa (Dienstag, 14 Februar 2017 09:10)

    Das sieht ja großartig aus! Da läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen. Bei meinem nächsten Urlaub im Hotel Schenna werde ich der Hütte mal einen Besuch abstatten. Danke für das Rezept, wird in den nächsten Tagen mal getestet!

  • #2

    Sabine (Montag, 20 Februar 2017 22:03)

    Super lecker! LG aus dem Hotel Kaltern

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