Gourmet Skisafari 2022
Una prima giornata di sci stagionale di classe, all'insegna del divertimento... e della solidarietà (legàmi)
Sabato, 10.12.2022
La nona edizione del Gourmet Skisafari si svolgerà il 10 dicembre. Gli sciatori possono spostarsi da un rifugio all'altro, dove possono gustare le creazioni gastronomiche degli chef partecipanti. Questi chef portano la cucina stellata a 2000 m nel cuore delle Dolomiti altoatesine e delizieranno gli sciatori di diversi rifugi con i loro piatti che, grazie ai prodotti utilizzati, elogiano l'alta gastronomia italiana.
Per la creazione dei piatti, gli chef si sono ispirati ai migliori prodotti locali e alla propria filosofia di cucina, che per l'occasione hanno adattato all'ambiente montano. Vengono presentate vere e proprie opere d'arte, non solo per il palato ma anche per l'occhio.
Naturalmente, c'è anche l'opportunità di incontrare personalmente gli chef e farsi raccontare la storia del loro piatto. Una prima giornata di sci stagionale di livello assoluto, all'insegna del divertimento... e della solidarietà (legàmi). Il giorno dell'evento si svolge direttamente nei rifugi partecipanti. Il biglietto di 30,00 euro dà diritto alla degustazione di 3 piatti, vini inclusi.
Ütia de Bioch - Norbert Niederkofler (3 stelle Michelin + 1 stella verde)
La creazione dello chef Norbert Niederkofler*** e * stella verde - St.Hubertus, Hotel Rosa Alpina
Gnocchi di patate e pane puccia con crema di formaggio grigio e ragù di pancetta
Vino consigliato: Alto Adige St. Magdalener
Ütia de Bioch - Bioch - San Cassiano - Tel: +39 329 5914008
*
Ütia Las Vegas - Chef Fulvio Pierangelini
La creazione dello chef Fulvio Pierangelini - Ristorante Rocco Forte Hotels
Zuppa d'orzo, ceci con menta, cavolo nero
Vino consigliato: Chardonnay dell'Alto Adige
Las Vegas Lodge - Str. Piz Sorega - San Cassiano - Tel: +39 0471 840138
*
Ütia I Tablá - Chef Simone Cantafio (1 stella Michelin)
Creazione dello chef Simone Cantafio* - La Stüa de Michil, Hotel La Perla
Zuppa di cavolfiore in purea, salsa teriyaki di pollo e churros di patate, guarnizione di funghi di montagna
Vino consigliato: Gewürztraminer dell'Alto Adige
I Tablá - Loc. La Brancia - La Villa - Tel: +39 333 2884417
Copyright: IDM Suedtirol – Alex Filz; Alta Badia/Freddy Planinschek; Alex Moling; Armin Terzer; Fabian Leitner
Kommentar schreiben