Gourmet Skisafari in Alta Badia

Gourmet Skisafari 2022

Ein erster Saisonskitag der Extraklasse, im Zeichen des Genusses…und der Verbundenheit (legàmi)

Samstag, 10.12.2022

 

Die neunte Ausgabe der Gourmet Skisafari findet am 10. Dezember statt. Die Skifahrer können sich auf Skiern von einer Hütte zur nächsten bewegen, wo sie die Gourmet-Kreationen der teilnehmenden Köche genießen können. Diese bringen die Sterneküche auf 2000 m im Herzen der Südtiroler Dolomiten und werden die Skifahrer auf mehreren Berghütten mit ihren Gerichten, die dank der verwendeten Produkte die italienische Spitzengastronomie preisen, erfreuen.

 

Für die Kreation der Gerichte haben sich die Küchenchefs von den besten lokalen Produkten inspirieren lassen und auf ihrer eigenen Küchenphilosophie basiert, die sie für diesen Anlass an die Bergwelt angepasst haben. Es werden wahre Kunstwerke präsentiert, nicht nur für den Gaumen, sondern auch für das Auge.

Natürlich gibt es auch die Möglichkeit, die Köche persönlich kennenzulernen und sich die Geschichte ihres Gerichts erzählen zu lassen. Ein erster Saisonskitag der Extraklasse, im Zeichen des Genusses…und der Verbundenheit (legàmi). Veranstaltungstag direkt in den teilnehmenden Berghütten. Die Karte um 30,00€ gibt Anspruch auf die Verkostung von 3 Gerichten, einschließlich Weine. 

 

Ütia de Bioch - Norbert Niederkofler (3 Michelin Sterne + 1 grünen Stern)

Die Kreation des Chefs Norbert Niederkofler*** und * grünen Stern - St.Hubertus, Hotel Rosa Alpina

Kartoffelgnocchi und Puccia-Brot mit Graukäsecreme und Speckragout

Weinempfehlung: Südtirol St. Magdalener

Ütia de Bioch - Bioch - San Cassiano - Tel: +39 329 5914008

 

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Ütia Las Vegas - Chefkoch Fulvio Pierangelini

Die Kreation des Chefs Fulvio Pierangelini - Restaurant Rocco Forte Hotels

Gerstsuppe, Kichererbsen mit Minze, Schwarzkohl

Weinempfehlung: Südtirol Chardonnay

Las Vegas Lodge Str. Piz Sorega - San Cassiano - Tel: +39 0471 840138

 

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Ütia I Tablá - Chefkoch Simone Cantafio (1 Michelin Stern)

Die Kreation des Chefs Simone Cantafio* - La Stüa de Michil, Hotel La Perla

Pürierte Blumenkohlsuppe, Hähnchen-Teriyaki-Sauce & Kartoffel-Churros, BergpilzTtopping

Weinempfehlung: Südtirol Gewürztraminer

 

I Tablá Loc. La Brancia - La Villa - Tel: +39 333 2884417

  

www.altabadia.org

 

Copyright: IDM Suedtirol – Alex Filz; Alta Badia/Freddy Planinschek; Alex Moling; Armin Terzer; Fabian Leitner

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