![Mezze sfere al cioccolato al latte, uva caramelizata e crema di mango by Hotel Sonnbichl in Dorf Tirol bei Meran - Gourmet Südtirol](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=793x1024:format=jpg/path/sd657dcb4670c6f0d/image/i3ffc1c941dec9f61/version/1467098313/mezze-sfere-al-cioccolato-al-latte-uva-caramelizata-e-crema-di-mango-by-hotel-sonnbichl-in-dorf-tirol-bei-meran-gourmet-s%C3%BCdtirol.jpg)
Mezze sfere al cioccolato al latte, uva caramelizata e crema di mango
Mezze sfere al cioccolato:
riscaldare 1dl di latte e 1 foglio di gelatina
mescolare con 140 gr di cuverture ( latte 40%)
aggiugere 2 dl di panna da montare
Fare una mousse, farla riposare e gelare.
Posizionare sopra una griglia e ricoprire di cioccolato , poi fare scongelare lentamente.
Crema di mango:
Fare un puré con la polpa di mango maturo , aggiungere dello zucchero a velo e passare poi al setaccio.
Uva caramellizata:
Lavare l’uva moscatella,snocciolarla e farla rosolare in padella con un goccio di prosecco e vitamina C
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=323x10000:format=jpg/path/sd657dcb4670c6f0d/image/ie8410a445f0e141c/version/1467098164/image.jpg)
Questa ricetta è di Hotel Sonnbichl a Tirolo presso Merano
Vi auguriamo un buon successo nel cucinare questa ricetta e buon divertimento!
Kommentar schreiben