![Halbkugel aus Milchschokolade, glasierte Trauben – Mangomark by Hotel Sonnbichl in Dorf Tirol bei Meran - Gourmet Südtirol](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=793x1024:format=jpg/path/sd657dcb4670c6f0d/image/i27a8284d36a5a7b3/version/1463515068/halbkugel-aus-milchschokolade-glasierte-trauben-mangomark-by-hotel-sonnbichl-in-dorf-tirol-bei-meran-gourmet-s%C3%BCdtirol.jpg)
Halbkugel aus Milchschokolade, glasierte Trauben – Mangomark
Schokoladehalbkugel:
1 dl Milch und 1 Blatt Gelatine erwärmen
140gr Cuverture (Milch 40%) einmixen
Dann 2 dl Schlagsahne unterheben
Eine Mousse herstellen, abfüllen, frosten.
Auf einem Abtropfgitter mit Glanzschokoladeglasur überziehen und dann langsam auftauen lassen und anrichten.
Mangomark:
Reife Mangos mit etwas Limettensaft und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen
Glasierte Trauben:
Moscatotrauben waschen, entkernen und mit etwas Prosecco und Vitamin C in der Pfanne leicht ansautieren.
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Dieses Rezept stammt vom Hotel Sonnbichl in Dorf Tirol bei Meran
Viel Vergnügen beim Nachkochen und Guten Appetit!
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