Pur Südtirol - Mercato dei sapori - Bolzano - Gourmet Südtirol

Filosofia & valori - Tra simili ci si intende

La passione per i cibi buoni e sani della regione, l’amore per la natura e l’entusiasmo per prodotti di eccellenza: questo è ciò che ha unito il sommelier Günther Hölzl, dal 1992 applaudito direttore della Casa del vino di Merano, e Ulrich Wallnöfer, esperto di marketing e vendita, da sempre affascinato dal settore alimentare. Così i due hanno deciso di fare le cose per bene in fatto di sapori anche sotto il profilo imprenditoriale. Da un’idea comune, volta a far in modo che la qualità regionale sia accessibile a chiunque a prezzi equi fungendo da portavoce per gli ambiziosi contadini locali, è nato 

PUR SÜDTIROL – IL MERCATO DEI SAPORI. 

Il meglio del meglio 

Qualità vuol dire responsabilità e affidabilità, ed è il filo conduttore di tutta la filiera: dalla coltivazione e lavorazione dei prodotti fino ai rapporti di stretta collaborazione con clienti, collaboratori e fornitori. Tra i nostri partner si annoverano contadini, aziende di lavorazione della frutta, cantine, vignaioli indipendenti e distillerie dell'Alto Adige. La gestione e il controllo della qualità vengono effettuati assieme al TIS innovation park, all’Unione Agricoltori e Coltivatori diretti Sudtirolesi e al Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale Laimburg. 

Qualità 

è meglio! 

Non ci accontentiamo di ciò che è buono. Per noi qualità è un ciclo completo e unitario, che si deve estendere dalla qualità dei terreni coltivati e dalle prestazioni degli agricoltori e dei cantinieri alle ottime relazioni con tutti i soggetti coinvolti. Perché qualcosa di veramente migliore si ottiene solo con l’impegno di tutti. 

Tradizione consolidata 

Che cos’hanno di speciale le nostre tradizioni e i nostri valori al punto da volerli portare con noi lungo la strada verso il futuro? Noi altoatesini siamo un popolo che ha affondato le proprie radici nel corso della storia, grazie alle quali manteniamo in vita e assaporiamo con gioia le nostre amate tradizioni, e che al contempo ci danno la forza necessaria di guardare in avanti e di realizzare le nostre visioni e le nostre idee. 

Prezzi equi 

da pagare in loco

L’equità è per così dire la giusta via di mezzo, via che percorriamo remunerando i contadini per il loro lavoro in modo adeguato e mettendo a vostra disposizione i loro prodotti di qualità a prezzi accessibili. Questo sistema funziona bene proprio perché acquistiamo la merce perlopiù direttamente dai produttore, risparmiando così a noi e a voi i margini degli intermediari.