Scoprite il mondo della birra Martinsbräu
La visita guidata al Brauhaus Martinerhof a San Martino in Passiria offre agli ospiti uno sguardo unico sulla produzione della famosa Martinsbräu. Il giovane titolare Matthias, pieno di entusiasmo e passione, accoglie i partecipanti con un bicchiere di birra appena prodotta. Già questo inizio riflette l'arte della birrificazione che qui prende forma da luppolo, malto, lievito e acqua. La gioia di Matthias per il suo mestiere traspare da ogni dettaglio, che spiega in modo chiaro e con grande fascino.
Il segreto dell'arte della birrificazione
La visita guidata conduce attraverso la sala di cottura, la cella frigorifera e il magazzino, consentendo agli ospiti di scoprire i segreti del processo di birrificazione. Matthias spiega chiaramente le quantità, gli ingredienti e le singole fasi che rendono la Martinsbräu così speciale. Con dialoghi vivaci condivide le sue conoscenze e invita non solo ad ascoltare, ma anche a porre domande e ad approfondire la comprensione della birrificazione.
Un'esperienza per i sensi con vista sul paese
Il ristorante a S. Martino offre un'esperienza a tutto tondo, che coinvolge tutti i sensi: la birreria, situata nel cuore del ristorante, permette agli ospiti di assaporare l'aroma della birra mentre seguono le fasi del processo di produzione. Le vetrate a tutta altezza offrono una vista sulla vita del villaggio di San Martino. Il tour del birrificio con degustazione si svolge ogni martedì e venerdì alle 18:00 e promette un'esperienza ricca di sapori, approfondimenti e convivialità.
Birrificio Martinerhof: tradizione, piacere culinario e ospitalità altoatesina
Il ristorante Brauhaus Martinerhof in Val Passiria unisce tradizione e calda ospitalità. Gli ospiti apprezzano l'atmosfera accogliente della birreria o dell'idilliaca birreria all'aperto, circondati da un'amorevole cura dei dettagli. La famiglia Fontana pone l'accento sul contatto personale e sul benessere degli ospiti.
La cucina offre piatti tradizionali e creativi, dai canederli allo speck alle creazioni mediterranee. Particolarmente apprezzata è la pizza cotta a legna della “Farina Fontana” con la sua base croccante. Qui il piacere culinario è uno stile di vita, un luogo che invita a soffermarsi.
Esperienza enologica presso la cantina Passir
Chi desidera assaggiare un buon bicchiere di vino può partecipare a un tour della cantina Passir. La cantina, che appartiene alla famiglia Martinerhof, offre visite guidate ai vigneti, alla barricaia e alla moderna cantina, accompagnate dall'Enologo Benjamin Fontana. La sommelière Zehani Sonja guida la degustazione, dove gli ospiti possono assaporare vini pieni di carattere come il Lagrein e il Pinot Bianco - un viaggio speciale attraverso i sapori dell'Alto Adige.
Informazioni
Visita guidata al birrificio con degustazione:
Ogni martedì e venerdì alle 18.00 in lingua italiana.
Iscrizioni fino alle ore 12.00 del giorno stesso
Martinerhof - Ristorante, Pizzeria & Bar
Via del Giovo 15
I-39010 S. Martino in Passiria - Alto Adige
Tel: +39 0473 64 12 26
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