Restaurant Castel Rundegg in Meran – Kulinarischer Genuss & Geschichte

Das Hotel Castel Rundegg in Meran ist weit mehr als ein stilvolles Schlosshotel: Es ist ein Ort, an dem Geschichte lebendig wird und Genuss großgeschrieben wird. Inmitten des gepflegten Hausparks am Rande von Obermais erwartet Gäste ein Refugium der Ruhe und Entspannung. Gotische Gewölbe, historische Räume und die harmonische Verbindung von Eleganz und Behaglichkeit schaffen eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Castel Rundegg ist der ideale Rückzugsort für Genießer, die das Besondere suchen.

Die Küche im Castel Rundegg ist eine Reise für die Sinne: Sie verbindet die kräftigen Aromen der Alpen mit der Leichtigkeit des Mittelmeers zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Die Grundlage der raffinierten Gerichte bilden frische, saisonale Produkte von befreundeten Bauernhöfen, duftende Kräuter aus dem hauseigenen Garten und knackiges Gemüse aus der Region. Mit viel Kreativität und Liebe zum Detail entstehen daraus kulinarische Kompositionen, die Feinschmecker und Vegetarier gleichermaßen begeistern. Die täglich wechselnden, sorgfältig abgestimmten Menüs überraschen immer wieder aufs Neue und machen jedes Abendessen zu einem ganz besonderen Genussmoment.

Der Service im Castel Rundegg wird von vielen Gästen als besonders aufmerksam und herzlich beschrieben. Trotz der stilvollen Eleganz des Hauses herrscht eine entspannte und unaufgeregte Atmosphäre. Das Team sorgt dafür, dass sich alle Gäste willkommen fühlen, nimmt sich Zeit für persönliche Wünsche und verleiht jedem Abendessen eine ganz besondere Note. So werden Essen und Trinken zu einem Gesamterlebnis, garniert mit Charme und menschlicher Wärme.

Zur vorzüglichen Küche gehört selbstverständlich auch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl. Die Weinkarte des Castel Rundegg bietet edle Tropfen aus Südtirol und Italien, die durch internationale Raritäten ergänzt werden. Ob kräftiger Rot- oder eleganter Weißwein – die Empfehlungen des Hauses harmonieren perfekt mit den einzelnen Gängen. Ein Dinner im Castel Rundegg ist deshalb ein kulinarischer und önologischer Genuss.

Die Terrasse des Castel Rundegg ist im Frühling und Sommer ein magischer Ort. Umgeben von Natur und mit Blick ins Grüne wird das Abendessen hier zu einem Erlebnis für alle Sinne. Bei Sonnenuntergang, begleitet von Vogelgezwitscher und dem sanften Rauschen des Gartens, entfaltet sich eine fast meditative Ruhe. Hier wird das gemeinsame Essen zu einem Moment der Entschleunigung. Es ist ein Ort, an dem neue Bekanntschaften entstehen und unvergessliche Erinnerungen geschaffen werden.