Kobler - Bistro & Café in St. Leonhard in Passeier

Mitten in St. Leonhard in Passeier liegt das Bistro Café Kobler – ein liebevoll geführter Treffpunkt für Genießerinnen und Genießer. In harmonischem Einklang mit der umgebenden Berglandschaft Südtirols vereint das Haus traditionelle Werte mit moderner Gastlichkeit. Ob für einen kurzen Zwischenstopp oder einen ausgedehnten Aufenthalt – hier ist man jederzeit herzlich willkommen.

Das stilvoll gestaltete Café lädt zum Verweilen ein. Gäste genießen hier aromatischen Kaffee, hausgemachte Kuchen oder frische Strudel – je nach Saison auch fruchtige Sommerkreationen wie Erdbeer-Basilikum-Törtchen oder Himbeer-Rosmarin-Biskuit. Wer es lieber salzig mag, wird ebenfalls fündig: Hauseigene Brotspezialitäten mit Rohschinken, Melone und Mozzarella runden das Angebot ab. Frisch gepresste Säfte, saisonale Drinks wie Basilikum-Erdbeer-Spritz und liebevoll gestaltete Frühstücksteller sorgen für einen genussvollen Start in den Tag.

Im Bistro Café Kobler wird Regionalität gelebt. Die Zutaten stammen direkt von Produzent:innen aus der Umgebung: Mehl aus der Meraner Mühle, Eier von Magda, Butter von Sepp und Salat vom Eishof. Auch Blüten vom Monstrolhof finden ihren Weg in die feinen Kreationen. Diese Nähe zur Herkunft hat zwar manchmal ihren Preis – schmeckt dafür aber umso ehrlicher. Nachhaltige Verpackungslösungen und ein bewusster Umgang mit Ressourcen ergänzen den verantwortungsvollen Ansatz.

Ob Ostern, Adventszeit, Muttertag oder einfach ein Anlass zum Freude-Schenken – im Hause Kobler gibt es stets liebevolle Überraschungen. Besonders beliebt sind die handgemachten Pralinen, Kuchen im Miniformat und die originellen Geschenkideen wie Frühstücksgutscheine oder der hauseigene Pralinen-Adventskalender mit 24 feinen Verführungen. In der warmen Jahreszeit sorgen fruchtige Sommerpralinen und Eistees für erfrischende Genussmomente.

Die Wurzeln des Unternehmens liegen in der hauseigenen Bäckerei & Konditorei Kobler, die seit über 50 Jahren im Familienbesitz ist – inzwischen bereits in dritter Generation. Hier entstehen täglich frische Brote und Gebäckstücke – vom klassischen Bauernbrot bis zu innovativen Sorten wie dem Heumilchbrot mit regionaler Butter und Getreide oder dem würzigen Bergbauernbrot mit Südtiroler Dinkelvollkornmehl. Das Herzstück vieler Spezialitäten ist der eigene Sauerteig, der 48 Stunden ruhen darf, bevor er sich in duftendes Brot verwandelt. Dieses Handwerk ist gelebte Leidenschaft.