Mi

01

Jul

2020

Ein dreifaches Hoch auf die Kellerei Kurtatsch - Gourmet Südtirol

Kellerei Kurtatsch - cantina Kurtatsch - Cortaccia - Wein - Vino - Südtirol - Alto Adige - Gourmet Südtirol

Ein dreifaches Hoch auf die Kellerei Kurtatsch

 

Die Kellerei Kurtatsch hat in diesem Jahr drei Gründe zu feiern: Eröffnung des Neubaus – 120-Jahr-Jubiläum – Premiere für den Metodo Classico.

Inmitten von Rebhängen und flankiert von den rund 50 m hohen imposanten Millawänden aus Dolomitstein liegt die Kellerei Kurtatsch im gleichnamigen Weindorf. Gegründet im Jahr 1900 feiert die Kellerei heuer ihr 120-Jahr-Jubiläum und beschenkt sich selbst mit einem Neubau und einem Metodo Classico. 

 

Neubau – ein bodenständiger wie moderner Auftritt zum 120-Jahr-Jubiläum

„Mit dem Projekt Kellerei Kurtatsch 2020 hat sich die Kellereigenossenschaft zum Jubiläum selbst das schönste Geschenk gemacht. Nach erfolgreichen Geschäftsjahren sowie internen Umstrukturierungen und dem Wunsch, uns weiter dynamisch auf dem Markt zu präsentieren, haben wir das Projekt Neubau gestartet“, sagt Obmann Andreas Kofler. Entstanden ist nach den Plänen des Bozner Architekturbüros Dell’Agnolo Kelderer eine Struktur, die sich zur Weinstraße hin mit einer einladenden Vinothek öffnet und der Kellerei damit ausgezeichnete Sichtbarkeit und optimale Erreichbarkeit schenkt. Nach hinten gliedert sich das Gebäude nahtlos an den bestehenden Betrieb an. „Die das Ortsbild von Kurtatsch prägenden und die Weine der Kellerei Kurtatsch charakterisierenden Millawände haben uns betreffend Form, Farbe und Materialität inspiriert“ erklärt Dr. Ing. Egon Kelderer. Neu ist auch der beeindruckende Barriquekeller, der Dolomitkeller, dessen Rückwand die Millawand bildet. Dieses natürliche Klima schafft optimale Voraussetzungen für den Ausbau im Barrique. Eine optimale Reifung in den Flaschen garantiert hingegen das moderne Flaschenlager. Modern ist auch das Heiz-Kühl-System mit Wärmerückgewinnung, das wie die Ausführung nach Klimahausstandards, die energetische Sanierung des bestehenden Gebäudes und die neue E-Tankstelle den Gedanken von Nachhaltigkeit unterstreicht. 

Neben den Millawänden bzw. dem Dolomitstein sind für die Weinbaugemeinde Kurtatsch die Lagen von 220 bis 900 m ü.d.M. charakterisierend. Dieser Höhenunterschied von 700m in einem Weinbaudorf ist einzigartig in ganz Europa. „Diese Besonderheit hat in uns die Idee eines Terroir-Parcours geweckt, auf dem Besucher ein authentisches Wein-Genuss-Erlebnis für alle Sinne haben und den Begriff Terroir anschaulich erleben“ sagt Kellermeister Othmar Doná über ein weiteres Highlight des neuen Kellereigebäudes.

 

600 BLANC DE BLANCS Pas Dosé – der erste Sekt der Kellerei Kurtatsch

Womit könnte man besser auf 120 Jahre und die Erweiterung der Kellerei anstoßen als mit einem eigenen Sekt? „Wenn wir ein Schaumweinprojekt angehen, dann nur mit dem Ziel, zur absoluten Spitze zu gehören“, war das Credo von Obmann Andreas Kofler und den anderen Vorstandsmitgliedern. Die Wahl fiel deshalb im Jahr 2014 auf 100% Chardonnay, der im Ortsteil Penon auf 600 m Meereshöhe bei kühlem Mikroklima auf durchlässigen, kalkhaltigen Böden sowie alten, gut gepflegten Reben gedeiht. Die optimale Höhenlage 600 m spiegelt sich im Namen wider, die Erfahrung und Passion des Kellermeisters im Produkt. Nach 55-monatiger Flaschenreifung perlt er nun erstmals im Glas und ergänzt in Zukunft das Sortiment der Kellerei Kurtatsch. 

 

In die Zukunft – mit Erfahrung, Strategie und Zuversicht

Lage für Lage. Wein für Wein. Jung und dynamisch. Bodenständig und nachhaltig. Nach dieser Philosophie wird die Kellerei Kurtatsch geführt. 190 Familienbetriebe bewirtschaften 190 ha, 80% davon auf Hängen. 34 Weine im Sortiment werden in den zwei Linien „Selection“ (erste Selektion) und „Terroir“ (Spitzenlinie) vinifiziert, die Weine tragen vorwiegend die Namen der besten Lagen von Kurtatsch. Die 1,5 Millionen Flaschen werden zu 50% in Südtirol, 25% im restlichen Italien und 25% im Ausland abgesetzt. 

Die Kellerei Kurtatsch blickt positiv in die Zukunft und ist überzeugt, dafür nun optimal gerüstet zu sein.

 

Kellerei Cantina KURTATSCH

Weinstraße 23 – Strada del Vino 23

I-39040 Kurtatsch – Cortaccia | Südtirol/Italien – Alto Adige/Italia

T +39 0471 880 115

 

info@kellerei-kurtatsch.it | www.kellerei-kurtatsch.it

 

Fotos©: oben links: Othmar Kiem - Rechts: Kellerei Kurtatsch 


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So

28

Jun

2020

Hotel Oberraindlhof - Schnalstal - Gourmet Südtirol

Hotel Oberraindlhof - Schnalstal  - Val Senales -  Gourmet Südtirol
Hotel Oberraindlhof - Schnalstal - Gourmet Südtirol
Hotel Oberraindlhof - Schnalstal  - Val Senales -  Gourmet Südtirol

Hotel Oberraindlhof

Raindl 49

I-39020 Schnalstal

Südtirol - Italien

T. (+39) 0473 67 91 31

 

Zur Homepage

 

 

Das kleine, traditionelle Hotel für Gourmets, Aktive und Genießer im Schnalstal - Mitten im Meraner Land in Südtirol.

 

Urige Gemütlichkeit und gelebte Tradition 

 

Betreten Sie den Oberraindlhof und lassen Sie sich verzaubern vom unvergleichlichen Charme des 300 Jahre alten Bauernhauses. Der Oberraindlhof ist etwas Besonderes, kein klassisches drei Sterne Hotel sondern ein einzigartiges Urlaubsdomizil für Genießer und Naturliebhaber.

 

Der ehemalige Bauernhof, der sich im Laufe der Zeit von einer Schuhmacherei zu Ihrem Urlaubsziel gewandelt hat, erwartet Sie mit seiner urigen Atmosphäre in romantischer Lage. Die alten Balken knacksen beim Gehen, die Ruhe der umliegenden Natur bringt Sie in eine andere Zeit. Genießen Sie den einzig wahren Luxus: Ruhe, Zeit und Einfachheit.

 

Wir bieten unseren Gästen eine heimelige Urlaubsatmosphäre, entdecken Sie unsere kuscheligen Hotelzimmer die mit viel Holz und natürlichen Materialien ausgestattet sind.

 

Durch zahlreiche Umbaumaßnahmen ist es gelungen, den ursprünglichen, rustikalen und charmanten Charakter des alten Holzhauses zu bewahren und trotzdem nicht auf modernen Wohnkomfort zu verzichten.

 

Beim Nächtigen im Schlosswirt Forst steht der Genuss im Mittelpunkt. Das Team des Schlosswirts legt Wert darauf, seine Gäste von der ersten bis zur letzten 

 

Jetzt noch mehr Entspannung und Erholung im Oberraindlhof. Lassen Sie es sich in unserem neuen Wellnessbereich richtig gut gehen!

 

Genuss im Hotel & Gourmetrestaurant Oberraindlhof

 

In unserem Genießerhotel stehen Kulinarische Genüsse auf der Tagesordnung!

 

Seit 2014 zählen wir zur Gruppe der "Südtiroler Gasthäuser"

 

Unser Küchenteam zaubert aus regionalen und frischen Zutaten jeden Tag zahlreiche Gaumenfreuden, die das Herz eines jeden Genießers höher schlagen lassen. Die raffinierte Küche kombiniert traditionelle Tiroler Gerichte mit neuen Ideen sowie mit italienischen und mediterranen Einflüssen. 

 

Die Krönung der Hochgenüsse bieten Ihnen unsere erlesenen und edlen Weine aus dem großen, hauseigenen Weinkeller. Unsere zwei Diplomsommeliers helfen Ihnen sehr gerne den passenden Wein für Ihren Geschmack zu finden.

 

Tauchen Sie ein in eine abwechslungsreiche Genusswelt, voller Farben, Tradition und Liebe zum Detail!

 

Haube für Gourmetküche:

 

Der Oberraindlhof wurde vom Gourmet- & Restaurantführer Gault Millau für Österreich und Südtirol mit einer Haube ausgezeichnet. Danke an unser Küchenteam und den Chefkoch Günther Veith. Besuchen Sie das einzigste Haubenrestaurant im Schnalstal!


Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

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So

28

Jun

2020

Oberraindlhof - Restaurant - Schnalstal - Gourmet Südtirol

Oberraindlhof Restaurant Hotel Ristorante Albergo Schnalstal Val Senales Südtirol Alto Adige Gourmet Südtirol
Schnalstal - Oberraindlhof - Restaurant - Gourmet Südtirol
Fino Restaurant Meran Merano Gourmet SüdtirolOberraindlhof Restaurant Hotel Ristorante Albergo Schnalstal Val Senales Südtirol Alto Adige Gourmet Südtirol

Oberraindlhof - Restaurant

Raindl 49

I-39020 Schnalstal - Südtirol

Tel: +39 0473 67 91 31

info@oberraindlhof.com

www.oberraindlhof.com

 

Öffnungszeiten: 

Restaurant: 12.00 - 14.00 Uhr + 18.00 - 21.00 Uhr

Mittwoch Ruhetag 

 

24.12 Restaurant geschlossen - 31.12 nur Abends auf Vorbestellung - Betriebsferien 2. Novemberhälfte

 

À la carte Restaurant│Traditionelle südtiroler Gerichte│Mediterrane Küche│Regionale Produkte│Alte Stuben│Weinkeller│rustikaler Panoramasaal│Sommelier

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Mo

25

Mai

2020

Schlosswirt Forst - Restaurant - Algund - Gourmet Südtirol

Schlosswirt Forst - Restaurant - Ristorante - Algund - Lagundo - Südtirol - Alto Adige - Gourmet Südtirol
Schlosswirt Forst - Restaurant - Algund - Gourmet Südtirol
Schlosswirt Forst - Restaurant - Ristorante - Algund - Lagundo - Südtirol - Alto Adige - Gourmet Südtirol

Schlosswirt Forst -  Restaurant 

Vinschgauer Str. 4

I-39022 Algund - Südtirol  

Tel: +39 0473 26 03 50

info@schlosswirt-forst.it

www.schlosswirt-forst.it

 

Öffnungszeiten Restaurant: 

Donnerstag - Montag: 11.30 - 14.30 Uhr + 18.00 - 23.00 Uhr + Mittwoch: 18.00 - 23.00 Uhr

Luisl Stube: Do - So: 18.30 - 21.30 Uhr

Warme Küche 12:00-14:00 und 18:30-21:30

Ruhetag: Dienstag ganztägig und Mittwoch Mittag geschlossen

 

À la carte Restaurant│Luisl Stube│B&B│Großer Garten│Mediterrane und Südtiroler Küche│Biere der Spezialbier-Brauerei FORST│Weinauswahl

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Do

14

Mai

2020

We deliver your brunchkist by Gloriette Guesthouse - Ritten - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

We deliver your brunchkist by Gloriette Guesthouse - Ritten - Renon 

 

Samstag & Sonntag

05.+ 19.07. + 02.08.190 5 . 0 5 . – 10.05.

 

We deliver your brunchkistl 🥖🥐🧀🥝🍓🍇

Wir liefern unser Brunchkistl zu Ihnen nach Hause. Lieferung zwischen 09.00 und 11.00 Uhr

 

Versüßen Sie sich Ihren Morgen mit frisch zubereiteten süßen und salzigen Köstlichkeiten ohne das Haus verlassen zu müssen. Am besten im Pyjama 😉

 

 Consegnamo a domicilio il nostro Brunchkistl.

Godetevi una bellissima colazione senza dover uscire.

Samstag/Sabato 16.05 Ritten (Renon), Bozen (Bolzano) & Raum Meran (Merano)

Sonntag/domenica 17.05 Ritten (Renon), Bozen (Bolzano)  & Sarntal

 

55€ für 2 Personen

Bestellungen / Ordini su Whatsapp 349 492 0346

 

 

 

 

 

Ristorantino - Bistro & Restaurant

Gloriette Guesthouse

Dorf 15

I-39054 Oberbozen, Ritten - Südtirol 

Tel: +39 0471 345 423

info@gloriette-guesthouse.com

www.gloriette-guesthouse.com

 

 

Ristorantino - Bistro & Ristorante

Gloriette Guesthouse

Paese 15

I-39054 Soprabolzano, Renon - Alto Adige 

Tel: +39 0471 345 423

info@gloriette-guesthouse.com

www.gloriette-guesthouse.com

 

 

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Do

07

Mai

2020

Haidenhof - Grill Lieferservice & Take away - Tscherms - Gourmet Südtirol

Fachmesse für regional angebaute biologische Qualitätsprodukte - Fiera dell'eccellenza regionale biologica - Gourmet Südtirol

Haidenhof - Grill Lieferservice & Take away

 

“...damit die Mamas nit kochen miasen!”

Lieferservice & Take away mit leckeren Grillgerichten am Sonntag, 10. Mai von 11:30-14:00 Uhr.

Lieferung kostenlos nach Lana, Tscherms und Marling. (Weitere Gemeinden auf Nachfrage)

!!! Für Selbstabholer gibt’s gratis Ofenkartoffeln mit Kräuterfrischkäse !!!

 

Wir freuen uns auf Ihre Whatsapp Nachricht oder

Ihren Anruf an: 3490739019

 

HAIDENHOF

Grill Lieferservice und TAKE AWAY
servizio di consega e take away 
10. 05. 20 (ore/Uhrzeit 11.30-14.00)

Ganzes Freilandhuhn vom Holzkohlegrill (2 Personen) 18,00€


Kalbshaxe vom Holzkohlegrill (3 Personen) 41,00€


Schweinshaxe vom Holzkohlegrill 12,00€


Spareribs vom Smoker 15,00€


(Ketchup, Mayonnaise, Meerrettich inklusive)

Hausgeräucherte Forelle aus dem Passeiertal mit Meerrettich 12,00€


Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse 2,50€/Stk

Krautsalat mit Speck 5,00€

Für das Würzen unserer Grillgerichte verwenden wir ausschließlich Kräuter aus dem eigenen Garten, zudem verzichten wir auf

Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe. Wir liefern kostenlos in den Gemeinden von Lana, Tscherms und Marling.

(Weitere Gemeinden auf Nachfrage)

 

Weißburgunder Pinot Bianco (2018) 13,80€


Sauvignon (2018) 13,90€


Kerner (2019) 14,30€


Gewürztraminer (2019) 14,60€


Sauvignon Vigna (2017) 21,00€


Merlot Rose (2019) 12,70€


Meraner Hügel Vernatsch (2018) 9,60€


Blauburgunder Pinot Nero (2018) 18,00€


Merlot Riserva (2016) 15,40€

NEW – NEW – NEW – TAKE AWAY

Für Selbstabholer gibt’s zusätzlich gratis Ofenkartoffeln mit Kräuterfrischkäse (Menge je nach Bestellung) 

 

 

Haidenhof - Restaurant & Buschenschank 

Lebenbergstraße 17

I-39010 Tscherms - Südtirol 

Tel: +39 335 703 3897 

info@haidenhof.it

www.haidenhof.it

 


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Fr

01

Mai

2020

TO GO - Cosmo - Restaurant.Bar - Bruneck - Gourmet Südtirol

TO GO im Cosmo Restaurant.Bar in Bruneck

Ab sofort

 

Putz dich heraus & komm vorbei.

- AB MORGEN Donnerstag 08:00 – 17:00 Uhr

- bei uns im COSMO

- Coffee, hotties, cakes & more 🍰🍸🍓TO GO

- Alles frisch zubereitet

 

 

Cosmo - Restaurant.Bar

Hotel Post 

Graben 9  

I-39031 Bruneck - Südtirol 

Tel: +39 0474 834 001

info@cosmo-bruneck.com

www.cosmo-bruneck.com

 

 

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Mi

29

Apr

2020

Lieferservice - Apollonia Restaurant - Sirmian/Nals - Gourmet Südtirol

Fachmesse für regional angebaute biologische Qualitätsprodukte - Fiera dell'eccellenza regionale biologica - Gourmet Südtirol

Lieferservice - Apollonia Restaurant - Sirmian/Nals 

 

Besondere Situationen verlangen neue Ideen. Damit unsere Gäste auch in diesen Zeiten nicht länger auf die APOLLONIA-Küche verzichten müssen, kommen wir mit unserem Lieferservice zu Ihnen nach Hause! Mit im Gepäck sind ausgewählte Gerichte und Klassiker unserer APOLLONIA-Küche, die Sie zu Hause genießen können.

 

Ab sofort beliefern wir auch die Umgebung von Nals!

 

WO & WANN!

 

Nals, Vilpian: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag (jeweils abends), Samstag und Sonntag (jeweils mittags)

Terlan, Andrian: Dienstag (abends) und Sonntag (mittags)

Lana, Burgstall, Gargazon: Mittwoch und Freitag (abends)

Tisens, Prissian: Donnerstag (abends)

Individuelle Lieferungen auf Anfrage! Ihre Gemeinde ist nicht dabei? Rufen Sie uns an und wir suchen gemeinsam nach einer Lösung!  

 

Informationen und Bestellungen unter 0471 155 05 62 oder WhatsApp an 

339 56 43 619

 

Wir freuen uns von Euch zu hören!

 

Die aktuelle Speisekarte finden Sie hier 

 

Uns so funktioniert's!

 

Unser Küchenteam bereitet die Gerichte verzehrfertig vor. Zu Hause brauchen die Vor- und Hauptspeisen lediglich von Ihnen gemäß unserer Beschreibung erwärmt werden. Fertig! Und wenn Sie die Gerichte lieber am Abend oder am Tag darauf genießen möchten, kein Problem. Im Kühlschrank sind die Gerichte mindestens 1 Tag haltbar.

Bestellungen für Mittag können wir am selben Tag bis 10.00 Uhr annehmen. Bestellung für Abends können wir bis 16.00 Uhr annehmen.

Lieferungen nach Nals /Sirmian sind kostenlos. Für Lieferungen außerhalb der Gemeinde Nals berechnen wir eine Lieferpauschale von 3 bis 15 € pro Bestellung.

 

 

 

Apollonia - Café & Restaurant

St. Apolloniaweg 3

I-39010 Nals / Sirmian - Südtirol 

Tel: +39 0471 67 86 56

Fax: +39 0471 19 69 280 

info@restaurant-apollonia.it

www.restaurant-apollonia.it 

 


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Mi

15

Apr

2020

Panorama-Önothek in der Kellerei Meran - Gourmet Südtirol

Fachmesse für regional angebaute biologische Qualitätsprodukte - Fiera dell'eccellenza regionale biologica - Gourmet Südtirol

Panorama-Önothek in der Kellerei Meran

 

Unsere Panorama-Önothek ist von Montag – Freitag von 8.00 – 18.00 Uhr geöffnet. Lieferservice bieten wir keinen an Privatkunden an, jedoch bieten zahlreiche treue Wiederverkäufer einen Zustellungsservice unserer Meraner Weine an. Anbei finden Sie eine detaillierte Auflistung.

 

 

Kellerei Meran

Kellereistrasse 9

I-39020 Marling

T. +39 0473 447137

F. +39 0473 445216

info@kellereimeran.it

www.kellereimeran.it

 

 


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Do

09

Apr

2020

Aktion Psairer Kitzbratl der Psairer Goasbauern und Metzgereien - Passeiertal & Meran - Gourmet Südtirol

Fachmesse für regional angebaute biologische Qualitätsprodukte - Fiera dell'eccellenza regionale biologica - Gourmet Südtirol

Aktion Psairer Kitzbratl der Psairer Goasbauern und Metzgereien

 

AKTION KITZBRATL

Von Samstag 04.04. bis Samstag 11.04. gibt es in folgenden

Geschäften frisches oder vorgekochtes Kitzbratl zu kaufen.

Vorbestellungen bitte ab sofort telefonisch.

 

METZGEREIEN

- Metzgerei Gögele Klaus - St. Leonhard - T. 0473 656062

- Babsi‘s Genuss.Ladele - St. Martin - T. 333 654 3970

- Martins Hofladen - Pfelders

(nur Hauslieferung) - T. 349 703 6810

- Metzgerei Hofer - Moos - T. 0473 643524

- Metzgerei Righi - Riffian - T. 0473 241330

 

LEBENSMITTELGESCHÄFTE

- C&C Euromarkt - St. Leonhard - T. 0473 656618

- Despar Winkler - St. Leonhard - T. 0473 659149

- Supermarket Passeier - St. Martin - T. 0473 641241

- Supermarket Tschöll - St. Martin - T. 0473 641258

- Despar Mengon - St. Martin - T. 0473 641777

- Despar Moos - T. 0473 522334

- Inser Loden - Platt - T. 0473 422150

- Inser Loden - Stuls - T. 0473 422170

- Inser Loden - Pfelders - T. 0473 422160

- Lebensmittel Pirpamer - Dorf Tirol - T. 0473 925222

- Erwins Frischteigwaren - Meran - T. 0473 925222

- Metzgerei Untermais - T. 0473 270551

- Metzgerei Walzl - Obermais - T. 0473 270008

- Pur Meran - Freiheitstraße - T. 0471 678683

- Rauch Mein Dorfladen - Nals - T. 0471 678683

 

Mir bedonken ins schun iaz gonz herzlich für Enkre Unterstützung!

 

 

Momentan scheint es, als würde das Leben stillstehen. Die derzeitige Corona Krise

legt alles lahm, angefangen bei unseren Gewohnheiten. Was zum Glück weiterläuft, ist unsere Nahversorgung. Unsere Bauern, Metzger, Bäcker, Senner, Lebensmittelgeschäfte, Lieferanten etc., arbeiten weiterhin für uns - was in der Vergangenheit aber selten so klar wahrgenommen und geschätzt wurde wie jetzt.

Doch die Geschehnisse gehen auch an unseren Lebensmittelproduzenten nicht spurlos

vorbei. Handel und Wirtschaft sind nämlich Teil eines großen Ganzen, genauso wie Gesundheit und Gemeinschaft.

Derzeit sind die Psairer Goasbauern, welche ihre Kitze seit jeher über die lokalen Psairer Metzgereien, vor allem in den oberitalienischen Raum, zum traditionellen Osterkitz abgegeben haben, in einer unsicheren Lage. Da die italienische Gastronomie momentan lahm liegt, ist es ungewiss, ob die Kitze überhaupt noch verarbeitet werden können.

Aus dieser Situation, in der sich heimische (Land)Wirtschaft und lokaler Handel gerade

befinden, ist eine Idee der Solidarität entstanden:

Was wäre wenn WIR Psairer heuer in der Osterzeit mal selber ein leckeres Kitzbratl genießen würden?

Wir könnten damit jene unterstützen, die uns täglich versorgen. Wir könnten denen etwas

zurückgeben, die uns das Gefühl von Sicherheit geben. Die dafür sorgen, dass wir auch in unsicheren Zeiten immer satt zu Bett gehen können. Um diese Vision zu verwirklichen, wird von den Passeirer Gemeinden in Zusammenarbeit mit den drei Metzgern des Tales und

den teilnehmenden Goasbauern, folgendes Projekt auf die Beine gestellt:

In der Woche vom 04.04. bis 11.04. gibt es in allen Passeirer Lebensmittelgeschäften und darüber hinaus, bereits vorgekochtes Kitzbratl -abgefüllt in Behälter- zu kaufen. Das Fleisch vom Psairer Kitz wird von unseren Metzgern vorbereitet, von einer spitzen Köchin zubereitet und muss Zuhause nur noch erwärmt und genossen werden. Für alle fleißigen Selbermacher gibt’s in den Geschäften und Metzgereien natürlich genauso frisches Kitzfleisch zu kaufen.

Es wird sowohl für das vorgekochte, als auch für das frische Kitzbratl ab sofort um Vorbestellung in den jeweiligen Geschäften gebeten. Die Metzger und Goaser des Tales würden sich gewiss über ein Zeichen, über einen Akt des Zusammenhaltes und der gegenseitigen Wertschätzung sehr freuen. Daher: Kauf auch du jetzt zu Ostern ein Psairer Kitzbratl und unterstütze damit unseren eigenen, kleinen, Passeirer Wirtschaftskreislauf. Was nach Ostern bleibt, ist Hoffnung. Die

Hoffnung aller wirtschaftstreibenden Passeirer, in der ungewissen Zukunft auf den Zusammenhalt der heimischen Bevölkerung zählen zu können. Und was vielleicht auch bleibt, ist die eine oder andere neue Gewohnheit.

 

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Mi

08

Apr

2020

Vitis Vinothek bringt das Ostersack'l und Weine zu Euch nach Hause - Vitis Vinothek - Brixen - Gourmet Südtirol

Fachmesse für regional angebaute biologische Qualitätsprodukte - Fiera dell'eccellenza regionale biologica - Gourmet Südtirol

Vitis Vinothek bringt das Ostersack'l und Weine zu Euch nach Hause

 

Wir liefern in Brixen und Umgebung.

500g Original Terlaner Margareten Spargel, Terlaner Spargelwein Sauvignon blanc und 400g Osterschinken.

ℹ️ WhatsApp: 345 5829 825

@terlanerspargel @cantinaterlano

 

 

Vitis - Vinothek

Domgasse 3

I-39042 Brixen - Südtirol 

Tel: +39 0472 835 343

info@finsterwirt.com

www.vitis.bz

 

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Di

07

Apr

2020

Kochbox direkt von unseren Pur Genussmärkten zu euch nach Hause! - Pur Südtirol - Gourmet Südtirol

🐣➡️🏡Wir bringen die Oster Freude in Form einer Kochbox direkt von unseren Pur Genussmärkten zu euch nach Hause!

 

🥗inkl. Ostermenü-Vorschlag mit Rezept von unserer Köchin Karin!

 

👉Alle Details findet ihr hier: http://bit.ly/pur-lieferservice

 

📞Für die Bestellung wendet euch bitte an folgende Telefonnummer: 0473012146 oder E-Mail-Adresse service@pursuedtirol.com

 

 

🏔Dienst nur innerhalb Südtirol

 

Für weitere Infos, Onlineshop oder Öffnungszeiten unserer Genussmärkte:

info@pursuedtirol.com

www.pursuedtirol.com

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Fr

03

Apr

2020

Wir liefern zu Euch nach Hause - Meraner Fleischboutique - Meran - Gourmet Südtirol

16. Sarnar Morgreti Essn Sarntal Val Sarentino Gourmet Südtirol

Wir liefern zu Euch nach Hause - Meraner Fleischboutique - Meran - Gourmet Südtirol

 

Liebe Kunden und Freunde,

Wir weisen darauf hin, dass wir aus aktuellem Anlass die Geschäftszeiten wie folgt sind:

 

Kofler Delikatessen seit 1976

Romstrasse 23, Meran

Montag bis Samstag von 8.00 - 13.00 Uhr

Telefon 📞 0473 239558

Whatsapp: 3355489688

Email: klaus@kofler-delikatessen.it

 

‼️JETZT NEU im Sortiment: Frische Bio Milch, Butter, Mozzarella, verschiedene Käsespezialitäten, Küchenfertige Gerichte wie Rinder Gulasch oder Gulasch vom Kalb oder Roastbeef Englisch ‼️

 

Kofler Delikatessen seit 1976

Malgasott Nr. 2, Unsere Liebe Frau im Walde

Montag bis Samstag 8.00 - 12.00 Uhr

Telefon 📞 0463 886213

Email: info@kofler-delikatessen.it

 

Ab sofort können Sie auch unsereren Zustellservice nutzen!

Bestellungen bis 11.00 Uhr werden noch am gleichen Nachmittag zugestellt im MERAN und UMGEBUNG möglich!

Im restlichem Land auf Anfrage und an bestimmten Tagen !

 

Genussvolle Grüße

Klaus Kofler

 

 

Meraner Fleischboutique

Kofler Delikatessen

Gastronomische Spezialitäten

Romstraße 23/G

I-39012 Meran

Südtirol - Italien

T. +39 0473 239 558

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Di

31

Mär

2020

Vögele liefert zu Euch nach Hause! - Gourmet Südtirol

Vögele liefert zu Euch nach Hause!

 

News: Da ihr uns zur Zeit nicht besuchen kommen könnt, kommen wir zu Euch ❤️.

 

Ab Mittwoch 1. April gibt es Vögele Klassiker für zu Hause.

 

Bestellung über whatsapp an 347 142 3088

bis 15.00 Uhr am Tag zuvor. Lieferung immer Vormittags für Oberbozen, Klobenstein, Unterinn und Bozen!

 

Wir freuen und ein bisschen Vögele Feeling zu Euch nach Hause bringen zu dürfen 😍

 

Vögele - Café & Wirtshaus
Goethestrasse, 3
I-39100 Bozen - Südtirol
Tel: +39 0471 97 39 38
info@voegele.it
www.voegele.it
 

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Di

31

Mär

2020

Der Oberraindlhof liefert zu Euch nach Hause! - Gasthof Oberraindlhof - Schnalstal - Gourmet Südtirol

Schnalser Schaf – Spezialitätenwochen im Zuge der Transhumanz - La pecora della Val Senales - Gourmet Südtirol

Der Oberraindlhof liefert zu Euch nach Hause!

Gasthof Oberraindlhof

  

Ab kommenden Freitag im gesamten Schnalstal bis Naturns - wir bringen Euch ausgewählte Oberraindlhof Klassiker und handverlesene Burger im Oberraindlhof-Stil auf Vorbestellung bis 17 Uhr nach Hause! Freut euch auf tolle Kreationen mit heimischen Produkten inklusive schmackhafter Low-Carb Variante! Liebe Grüße aus dem Kreativlabor!

 

Oberraindlhof - Restaurant

Raindl 49

I-39020 Schnalstal - Südtirol

Tel: +39 0473 67 91 31

info@oberraindlhof.com

www.oberraindlhof.com

 

 

 

À la carte Restaurant│Traditionelle südtiroler Gerichte│Mediterrane Küche│Regionale Produkte│Alte Stuben│Weinkeller│rustikaler Panoramasaal│Sommelier

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Fr

28

Feb

2020

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Restaurant - Ristorante - Gröden - Val Gardena - Wolkenstein - Plan de Gralba - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol
Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Selva di Val Gardena - Gourmet Hotel - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Restaurant - Ristorante - Gröden - Val Gardena - Wolkenstein - Plan de Gralba - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard

Plan de Gralba 37

I-39048 Selva di Val Gardena

Dolomiti - Alto Adige - Italia

T. (+39) 0471 795 274

 

info@chalet-gerard.com

www.chalet-gerard.com

 

CHALET GERARD - HOTEL a Selva di Val Gardena

Là dove volano le aquile, e il cielo sembra più vicino, si aprono le porte di Chalet Gerard - The Mountain Lodge, prezioso boutique hotel a Selva di Val Gardena, splendidamente integrato nella natura e nel paesaggio che lo circonda, una finestra affacciata sulle incantevoli cime del Gruppo Sella e Sassolungo.

 

Nato dal sogno e dalla passione della famiglia Mussner, Chalet Gerard è un nido accogliente in cui la montagna "si respira" nei toni caldi delle lane cotte, nell'abbraccio naturale del larice, nei preziosi ricordi di papà Gerard che riportano indietro nel tempo.

 

Le linee morbide dell'architettura, il moderno caminetto e le luci soffuse ne fanno un mountain lodge di grande atmosfera, fatto di contemporaneità e tradizione, calore e ospitalità… profumo di cirmolo e di canederli!

 

DORMIRE IN ELEGANTI CAMERE E SUITE, NELLA TRANQUILLITÀ DELLO CHALET GERARD MOUNTAIN LODGE

Quando il particolare fa la differenza, la natura è maestosa e il design reinterpreta la tradizione, nascono camere e suite di grande fascino, ambienti che armoniosamente sposano passato e design contemporaneo.

 

Chalet Gerard Mountain Lodge vi regalerà il piacere di soggiornare in ambienti unici e ricercati in zona panoramica sopra Plan de Gralba, poco distante da Selva di Val Gardena ed il Passo Gardena: il punto di partenza ideale per innumerevoli avventure alla scoperta del Sellaronda.

 

L’atmosfera avvolgente di uno chalet di montagna, unita al comfort di camere e suite in grado di regalare una sensazione di libertà e al contempo un profondo senso di agio, vi faranno sentire proprio come a casa. Uno stile essenziale, ma del tutto pregiato: luce, profumo e calore, tutto rigorosamente naturale.

PAESAGGI MOZZAFIATO, PROFUMI E SAPORI AUTENTICI NEL RISTORANTE A SELVA DI VAL GARDENA CHALET GERARD

Incontro di natura, ottima cucina, eleganza e accoglienza ladina, il ristorante e il caffè di Chalet Gerard a Selva di Val Gardena si affacciano su un paesaggio che incanta in ogni stagione.

 

Quando cala la sera, e le splendide vette dolomitiche si vestono dei magici colori del tramonto, la terrazza di Chalet Gerard invita ad un cocktail o ad un aperitivo immersi nel silenzio e nella natura.

 

Conquistati dai profumi e dai sapori della tradizionale cucina altoatesina, rivisitata e rinnovata dalle sapienti mani di mamma Helga, scoprirete le piccole delizie della colazione e i piatti gourmet che raccontano un territorio dai sapori autentici.

 

Eccellente la selezione di vini offerta dalla fornitissima cantina, fiore all’occhiello di una ristorazione che da anni coniuga i sapori del passato con la leggerezza della cucina contemporanea

 

DALLA SAUNA ALLA PALESTRA

SAUNA AL PINO CIRMOLO - RIGENERARSI E RICOMINCIARE

Purificate il vostro corpo nella grande sauna al pino cirmolo, dalle riconosciute proprietà rilassanti e calmanti, e rigenerate la vostra mente nella panoramica zona relax, oasi di pace per lo spirito.

 

Docce emozionali e tisane aromatiche per una sferzata d'energia e una pausa rilassante!

 

LA VASCA IDROMASSAGGIO - L'INCANTO DELLE BOLLICINE AL CHIARO DI LUNA!

Immersi nel verde dei prati, o nel bianco candore di un manto di neve, immergetevi nelle rilassanti acque della vasca idromassaggio, circondati da boschi e vette alpine. Una natura in grado di dare spettacolo ed emoziona in ogni stagione.

 

AREA FITNESS - ALLENAMENTO AD ALTA QUOTA!

Per affrontare al meglio le discese più impegnative e le vette più alte, o semplicemente mantenere costante il vostro allenamento, la palestra di Chalet Gerard offre le migliori attrezzature ginniche.

 

Ergo bike, tapis roulant, castello… tutto quel che serve per un fisico in forma!

 

Scoprite il piacere di allenarvi nella palestra di Chalet Gerard: trascorrete una vacanza all'insegna del benessere e della forma fisica.

 

Vi aspettiamo per la vostra prossima vacanza all'Hotel Chalet Gerard

in Val Gardena!


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Fr

28

Feb

2020

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Wolkenstein - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Restaurant - Ristorante - Gröden - Val Gardena - Wolkenstein - Plan de Gralba - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol
Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Wolkenstein - Gourmet Hotel - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Restaurant - Ristorante - Gröden - Val Gardena - Wolkenstein - Plan de Gralba - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard

Plan de Gralba 37

I-39048 Wolkenstein - Gröden

Dolomiten - Südtirol - Italien

T. (+39) 0471 795 274

 

info@chalet-gerard.com

www.chalet-gerard.com

 

CHALET GERARD - HOTEL IN WOLKENSTEIN IN GRÖDEN

Wo die Adler kreisen und der Himmel zum Greifen nah erscheint, erwartet Sie in Wolkenstein in Gröden das Boutique-Hotel Chalet Gerard - The Mountain Lodge. Das wunderbar in die Natur und die Landschaft eingebettete Haus ist gleichsam das Tor zu den faszinierenden Gipfeln des Sellamassivs und Langkofels.

 

Mit aller Hingabe hat sich Familie Mussner mit dem Chalet Gerard einen Traum erfüllt und ein Refugium der Gastlichkeit geschaffen, wo man die Bergwelt gleichsam in sich aufsaugen kann: gewalkte Wolle in warmen Farben, Lärchenholzeinrichtung und kostbare Erinnerungsstücke von Vater Gerard versetzen den Gast zurück in vergangene Zeiten.

Die weiche Formensprache der Architektur, der moderne Kamin und dezentes Licht vermitteln eine wunderbare Atmosphäre in der Mountain Lodge, wo Zeitgeist und Tradition, Gemütlichkeit und Gastfreundschaft miteinander verschmelzen, wo es nach Zirbelkiefern und Knödeln duftet.

 

ÜBERNACHTEN IN ELEGANTEN ZIMMERN UND SUITEN,

DIE RUHE GENIESSEN IM CHALET GERARD

Wenn es auf das Besondere ankommt, die Natur sich in ihrer ganzen Erhabenheit präsentiert und das Design Traditionen aufgreift, dann sind das Ergebnis Zimmer und Suiten mit einzigartigem Charme, Räumlichkeiten, in denen Vergangenheit und zeitgenössische Gestaltung harmonisch miteinander verschmelzen.

 

Chalet Gerard Mountain Lodge begrüßt Sie zu einem Aufenthalt mit attraktiven, eleganten Räumlichkeiten in Panoramalage über Plan De Gralba, unweit von Wolkenstein in Gröden und dem Grödner Joch, dem perfekten Ausgangspunkt für zahlreiche Abenteuer auf der Sellarunde.

 

 

Die umhüllende Atmosphäre einer Berghütte, kombiniert mit dem Komfort von Zimmern und Suiten, die Ihnen ein Gefühl der Freiheit und gleichzeitig ein tiefes Gefühl der Entspannung vermitteln, werden Sie sich wie zu Hause fühlen lassen. 

RESTAURANT IN WOLKENSTEIN - AUTHENTISCHE DÜFTE UND AROMEN IM CHALET GERARD

Im Restaurant und Café des Chalet Gerard in Wolkenstein in Gröden, wo man einen freien Blick auf die zu jeder Jahreszeit traumhafte Landschaft genießt, verschmelzen Natur, erstklassige Küche, ladinische Eleganz und Gastlichkeit.

Wenn der Abend hereinbricht und die wunderschönen Dolomitengipfel im Farbenmeer der untergehenden Sonne versinken, lädt die Terrasse des Chalet Gerard zu einem Cocktail oder Aperitif in der Stille der Natur ein.

Lassen Sie sich verführen von den Düften und Aromen der traditionellen Südtiroler Küche, die dank der fachkundigen Hände von Mutter Helga auf innovative Art neu interpretiert wird und entdecken Sie kleine Frühstücksleckereien und Gourmetgerichte, die die ganze Bandbreite authentischer Geschmacksnuancen bereithalten.

Der bestens bestückte Weinkeller, das Aushängeschild dieses Restaurants, das seit Jahren traditionellen Geschmack mit leichter zeitgenössischer Küche verbindet, bietet eine exzellente Auswahl erstklassiger Tropfen.

 

 

VON SAUNA BIS FITNESS

ZIRBELKIEFERSAUNA - REGENERATION UND NEUANFANG

Entgiften Sie Ihren Körper durch bewährte Entspannungs- und Beruhigungsverfahren in der großen Zirbelkiefersauna und regenerieren Sie sich mental im Panorama-Relaxbereich, der Ruheoase für die Seele.

Erlebnisduschen und Kräutertees sorgen für den Energieschub und eine Enspannungspause!

 

WHIRLPOOL - SPRUDELMASSAGE IM MONDSCHEIN

Relaxen Sie inmitten der grünen Wiesenlandschaft oder umgeben von der unberührten weißen Schneedecke im Wassermassagebecken mit Blick auf Wälder und Berggipfel. Außergewöhnliche Natur, die zu jeder Jahreszeit begeistert.

 

FITNESSBEREICH - TRAINIEREN IN DEN BERGEN

Um bestmöglich die anspruchsvollen Steigungen zu meistern, die hohen Gipfel zu erklimmen oder auch nur, um sein gewohntes Training zu absolvieren, bietet der Fitnessbereich des Chalet Gerard allerbeste Fitnessgeräte.

Ergo-Bike, Laufband, Hantelbank. Alles, was nötig ist, um in Form zu bleiben!

Freuen Sie sich auf das Training im Fitnessraum des Chalet Gerard und verbringen Sie einen Urlaub ganz im Zeichen von Wellness und Fitness.

 

Wir erwarten Sie zu Ihrem nächsten Urlaub im Hotel Chalet Gerard in Wolkenstein in Gröden!


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Fr

28

Feb

2020

Chalet Gerard - Restaurant & Café - Wolkenstein - Gröden - Gourmet Südtirol

Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Restaurant - Ristorante - Gröden - Val Gardena - Wolkenstein - Plan de Gralba - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol
Wolkenstein - Chalet Gerard - Restaurant & Café - Gourmet Südtirol
Hotel Chalet Gerard - The mountain lodge - Restaurant - Ristorante - Gröden - Val Gardena - Wolkenstein - Plan de Gralba - Selva di Val Gardena - Gourmet Südtirol

Chalet Gerard - Restaurant & Café

Plan de Gralba 37  

I-39048 Wolkenstein - Dolomiten - Südtirol 

Tel: +39 0471 795 274

info@chalet-gerard.com

www.chalet-gerard.com

 

Öffnungszeiten:

Restaurant: 12.00 - 14.30 Uhr + 19.00 - 21.00 Uhr (Abends telefonische Vorbestellung erwünscht unter +39 0471 79 52 74)

Geöffnet von Anfang Juni bis Mitte Oktober und von Anfang Dezember bis Anfang April.

Kein Ruhetag

 

À la carte Restaurant│Café│Südtiroler & Mediterrane Küche│Hausgemachte Pasta│Cocktails & Aperitifs│Panoramaterrasse│Kleine Snacks│Firmenessen│Weinkeller

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Di

25

Feb

2020

Speck & Wein neu entdecken im Meraner Weinhaus - Gourmet Südtirol

Hausmesse Meraner Weinhaus, Pur Südtirol, Ah!Natur - fiera aziendale di Meraner Weinhaus, Pur Südtirol e Ah!Natur - Gourmet Südtirol

🍷🥓Speck & Wein neu entdecken 

8 Südtiroler Specksorten treffen auf 8 regionale und internationale Weinraritäten im Vergleich!

 

Wussten Sie, dass neben Rotweinen auch bestimmte Weißweine oder sogar Schaumweine optimal zum würzigen Speck passen?

👌 Erleben Sie einige der besten, nach traditioneller Rezeptur hergestellten Südtiroler Specksorten von Gourmet-bis g.g.A Speck bis hin zum Kaiserteil zusammen mit besonderen Weinen aus dem In- und Ausland. 

Hier kommen Speckliebhaber und Weingenießer voll auf ihre Kosten!

 

Preis: 38 Euro

Termin: 26.03.20 – 21.30 Uhr

🍾 Wo? In der neuen Vinothek Meraner Weinhaus, Romstrasse 76, Meran

📣Anmeldung: margot@meranerweinhaus.com

 

 

 

Meraner Weinhaus

Romstraße 76

I-39012 Meran

Südtirol - Italien

T +39 0473 012 130

F +39 0474 050 502

info@meranerweinhaus.com

www.meranerweinhaus.com

 

Öffnungszeiten:

Sommer (Ostern – Allerheiligen)

Mo – Fr 8:30 – 13:00

14:00 – 19:00

Sa 8:30 – 12:30

 

Winter (November – Ostern)

Mo – Fr 8:30 – 12:30

14:30 – 19:00

Sa 8:30- 12:30

 

 

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Di

25

Feb

2020

Gusto on Snow - Meran 2000 - Hafling - Gourmet Südtirol

Tiroler Schlossadvent Avvento a Castel Tirolo Gourmet Südtirol

Gusto on Snow - Meran 2000

Die Genusswoche auf Meran 2000 vom

14. bis 22. März 2020

 

Traumhafte Winterkulisse und Genuss stehen bei geführten Wanderungen zu den schönsten Orten von Meran 2000 oder während erlebnisreicher Schwünge in Begleitung eines Skilehrers im Mittelpunkt.

Ruhige Sonnenterrassen und gemütliche Hütten laden zum Verweilen ein, die Gastgeber verwöhnen Sie mit alpin-mediterranen Spezialitäten - das ist Gusto on Snow.

 

9 TAGE - 9 HÜTTEN - 9 SCHMARREN

Der Schmarren in all seinen Variationen - typische Rezepte und neu interpretierte Gerichte sind das Juwel der Genusswoche. Die Köche der teilnehmenden Gastronomiebetriebe verwöhnen die Sinne mit:

 

Restaurant Falzeben: Soufflierter Gries-Vanilleschmarren mit Zwetschgenröster und Vanilleeis

Josef's Cafè Bistro: Schmarren- Flambé

Kirchsteiger Alm: Schmarrenbis (Kaiser & Schwarzplenten)

Meraner Hütte: Schmarren mit Annurca-Apfelmus und Zimt

Mittager Hütte: Kastanienschmarren mit Schokosauce und Preiselbeeren

Panorama Bistro Meran 2000: Gondelroter Schmarren

Berggasthof Piffinger Köpfl: Speckschmarren im Ganzen serviert

Waidmann Alm: Waldfrüchte Schmarren

Zuegg Hütte: Schoko- Schmarren

Probiere sie alle und teile mit uns deine Lieblingsvariation... #gustoonsnow

 

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Di

25

Feb

2020

Hausmesse Meraner Weinhaus, Pur Südtirol & Ahrntal Natur - Gourmet Südtirol

Hausmesse Meraner Weinhaus, Pur Südtirol, Ah!Natur - fiera aziendale di Meraner Weinhaus, Pur Südtirol e Ah!Natur - Gourmet Südtirol

Endlich ist es wieder soweit! 🎉

Am 05.03.2020 findet wieder unsere jährliche Hausmesse Meraner Weinhaus, Pur Südtirol, Ah!Natur statt.

👉Es erwarten euch:

 

👌Feinste Weine, Schaumweine und Destillate mit nationalen & internationalen Produzenten, Südtiroler Lebensmittel

🍷NEU: Verkostungsstraße mit über 250 Alpenweinen!

 

Wo?

Im KiMM in Untermais (Meran)

 

Eintritt: 20 €

Weitere Infos: info@meranerweinhaus.com

 

 

 

Meraner Weinhaus

Romstraße 76

I-39012 Meran

Südtirol - Italien

T +39 0473 012 130

F +39 0474 050 502

info@meranerweinhaus.com

www.meranerweinhaus.com

 

Öffnungszeiten:

Sommer (Ostern – Allerheiligen)

Mo – Fr 8:30 – 13:00

14:00 – 19:00

Sa 8:30 – 12:30

 

Winter (November – Ostern)

Mo – Fr 8:30 – 12:30

14:30 – 19:00

Sa 8:30- 12:30

 

 

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Do

20

Feb

2020

Geschmackvolle Einkehr auf der Hütte Ütia de Bioch, 2079 m - Alta Badia - Gourmet Südtirol

Was 1990 als kleine Hütte/Imbiss mit den Maßen von 6×6 Metern begann, ist nach und nach zu einer der schönsten Berghütten in Alta Badia geworden.

 

Die Ütia de Bioch in St. Kassian in Alta Badia ist vielen Kulinarik-Begeisterten, Skifahrern und Wanderern ein Begriff. Sie liegt direkt an der gleichnamigen Kabinenbahn und ist umgeben von einer beeindruckenden 360° Panoramaaussicht.

 

Juniorchef Markus Valentini erzählt uns Interessantes über den Werdegang der Biochhütte und was es für ihn und seinen Vater heute bedeutet, diese Hütte zu führen.

 

Ihr habt 1990 die Biochhütte als kleinen Imbiss mit drei Mitarbeitern eröffnet. Wie kam es dazu?

Mein Vater war hier sehr visionär und wollte schon immer eine Hütte an genau diesem Ort bauen. Er verrichtete hier als Kind die Heuarbeit und der Panoramablick faszinierte ihn sehr. So kam es, dass er zunächst mit einem kleinen Imbiss/Stand begann, in dem ein paar kleine Gerichte, Bier und einiges an Schnäpsen verkauft wurde.

 

Inwiefern haben sich seitdem die Ansprüche des Gastes, auch kulinarisch, verändert?

Wenn wir früher viel Schnaps verkauft haben, so brauchen wir heute nicht einmal mehr einen Bruchteil davon. Der Gast heute ist mehr Genießer: Ein schönes Ambiente, gutes Essen und guter Wein spielen heute eine große Rolle.

 

Was möchtet Ihr Euren Gästen auf Eurer Hütte bieten?

Für mich ist es wichtig, dass der Gast einmalige und schöne Momente auf 2.000 m erleben kann. Also eine gute Zeit auf unserer Hütte, was auch nur ein Aperol Spritz sein kann oder ein schönes Glas Wein. Ich habe zum Beispiel gerade vor fünf Minuten einen Riesling aufgemacht und zum Sonnenuntergang läuft ein Lied von The Police. So ein Moment ist auch für mich immer noch sehr schön.

 

Nebenbei bemerkt: Musik läuft in unserem Betrieb prinzipiell erst gegen Nachmittag, da ich den Gast gerne wieder an den Ursprung zurückführen möchte, also auf die Natur zu hören und ohne Störung oder Ablenkungen auf der Terrasse zu sitzen und sich von der imposanten Natur und Bergwelt mitreißen zu lassen.

 

Wann öffnet Euer Betrieb und wie funktioniert ein Tagesablauf auf der Biochhütte?

Die Hütte öffnet am Morgen zeitgleich mit den Liftanlagen, also gegen 8.00-8.30 Uhr. Hier beginnen dann auch die Vorbereitungen in der Küche und im Restaurant. Zur Mittagszeit haben wir Hochbetrieb, der bis in den Nachmittag hinein andauern kann. Wir schließen, wenn die Liftanlagen abgeschaltet werden, also gegen 18.00 – 19.00 Uhr. Über Nacht bleibt aus Sicherheitsgründen immer jemand auf der Hütte, dafür haben wir über dem Restaurant ein paar Zimmer eingerichtet.

 

Das klingt nach viel Arbeit und Ihr habt sicher keinen Ruhetag?

Ruhetag gibt es nur für die Mitarbeiter, für meinen Vater und mich hingegen nicht. Wir sind zusammen oder abwechselnd immer im Betrieb und ergänzen uns da sehr gut. Zusätzlich unterstützt mich meine Frau jedes Wochenende. Jeden Tag ist noch nicht möglich, da unsere beiden Kinder noch im Volks- und Mittelschulalter sind. Ein richtiger Familienbetrieb mit sehr guten und langjährigen Mitarbeitern sozusagen.

 

Langjährige Mitarbeiter zu finden ist heute ziemlich schwierig, gerade in der Gastronomie. Wie ist das bei Euch?

Wir haben das große Glück, dass wir viele Mitarbeiter haben, die schon sehr lange bei uns sind und unsere Idee von einem guten Restaurationsbetrieb mit viel Enthusiasmus mittragen. Unser viel gelobter Koch Hubert Taferner zum Beispiel, er ist hier nicht „nur" Koch, sondern gleichzeitig auch unser Hausmeister. Er kontrolliert das ganze Haus am Abend, schaut, ob alles abgeschlossen ist, kurz: Er ist der letzte der ins Bett geht und der erste der aufsteht. Das ist für uns schon ein Glück, solche Menschen zu unserem Team zählen zu dürfen.

 

Was bedeutet für Dich gutes Essen?

Für mich beginnt das immer bei den einfachen Gerichten, wie z. B. eine gute pasta al ragù oder pasta al pomodoro. Wenn ein Koch das schafft, dann ist es meiner Meinung nach ein guter Koch, denn die einfachen, guten Dinge sind nicht leicht zu kochen. Unser Koch kann das und auf dieses Grund-Fachwissen bauen wir unsere gesamte Küche auf.

Zudem lege ich sehr großen Wert auf hochwertige Zutaten. Man kann sagen, dass bei uns die Küche, zusammen mit ausgewähltem Wein und guten Biersorten, der wichtigste Schwerpunkt ist. Auch deshalb habe ich fünf Köche engagiert, damit die Qualität immer stimmt.

 

Was sind die beliebtesten Gerichte bei Euch?

Das geht von regionalen Spezialitäten wie Schlutzern und Tiartlen bis hin zu den hausgemachten Tortelli gefüllt mit Pâté von Speck und Büffelmozzarella, Tomahawk Steaks vom Grill oder Hummer.

Sehr gefragt sind jene Gerichte, die Sterneköche für unsere Hütten im Zuge der Initiative „Sciare con gusto" entwickeln. Dieses Jahr war es bei uns Sternekoch Nicola Laera* vom Restaurant La Stüa de Michil in Corvara mit seiner geschmorten Rehhaxe mit Preiselbeeren, Kartoffel-Rösti und Mantuaner Kürbis, knusprige Schweinebacke und Puccia-Brot mit Wacholder.

Auch unser Kohlegrill kommt bei unseren Gästen sehr gut an. Die Vielfalt unserer Speisekarte gefällt unseren Gästen, es ist praktisch für jeden Hunger und Geschmack etwas dabei.

 

Wo holst Du Dir Deine Inspirationen für Deine Karte?

Ich gebe zu, dass ich sehr gerne in Südtiroler Betrieben esse. Die Qualität, die ich da oft finde, ist hervorragend und es macht wirklich Freude dort zu essen. Das kann auch nur ein Spiegelei mit einem guten Speck und gut gemachten Röstkartoffeln sein. 

Ein Essen in einem Südtiroler Sternerestaurant ist ebenso eine gute Inspirationsquelle. Zudem verreise ich manchmal mit meinen Freunden Norbert Niederkofler (Drei-Sterne-Koch im Hotel & Spa Rosa Alpina – Restaurant St. Hubertus), Hugo Pizzinini (Besitzer Hotel Rosa Alpina in Alta Badia) oder Michil Costa (Besitzer Hotel La Perla – Corvara). Sie sind alles große Kulinarik-Genießer, die mir sehr vieles zeigen und auch mitgeben.

 

Was bedeutet für Dich Wein?

Wein ist für mich ein Erlebnis und jeder Wein gibt mir etwas anderes. Ich bin ein großer Fan vom Vernatsch und habe auch mehrere davon auf meiner Karte. Aber natürlich führen wir neben Südtiroler Weinen auch nationale und internationale Weine.

Mein Weinkeller hat auch einige Raritäten aufzuweisen, aber weit mehr fasziniert mich, ihn als Treffpunkt für kleine Sitzungen, Verkostungen oder Seminare zu nutzen. Der passende Wein zu einem gut gekochten Gericht ist für mich die perfekte Harmonie und kann sehr viel Freude bereiten.

Wir legen auf unserer Hütte auch deshalb großen Wert auf gute Weinberatung. Anfangs hatten wir wenig Weine auf der Karte, vor zehn Jahren waren es dann schon 30 Etiketten und heute sind wir bei heute bei ....

 

Was darf der Biertrinker bei Dir erwarten?

Ich mag Bier sehr gern. Leider kann ich aus Platzgründen momentan dem Bier nicht mehr Raum auf der Hütte geben, aber ich bemühe mich, immer wieder kleine, feine Brauereien zu finden und somit auch den versierten Biertrinker zu erfreuen.

 

Was als kleiner Stand begann, ist heute eine Hütte mit 110 Sitzplätzen im Innenbereich und 200 Sitzplätzen im Außenbereich. Wie viele Mitarbeiter habt Ihr heute und auf was legt Ihr besonderen Wert?

Wir haben heute 20 Mitarbeiter. Das ist relativ viel, aber wir haben gesehen, dass die Beratung und freundlicher Service am Gast, nur über genügend Zeit funktioniert.

Wir möchten unseren Gästen einen aufmerksamen, aber unaufdringlichen Service bieten, sie sollen sich willkommen und gut beraten fühlen. Das ist unser Anspruch und das geht nur über ausreichend gut geschulter wie auch herzlicher Mitarbeiter. Und so macht arbeiten im Team dann auch Spaß, der dann oft auch auf neue Mitarbeiter übergeht.

 

Auffallend war für mich der große Zusammenhalt unter Euch Hüttenwirten. Ihr habt mehrere Initiativen gestartet und als Gast spürt man, dass Ihr zusammen haltet. Wie würdest Du das erklären?

Vor 11 Jahren begann unter Initiator Norbert Niederkofler die Veranstaltung „Sciare con gusto – Skifahren mit Genuss". Hier sind 10 Hütten in Alta Badia dabei und der Anspruch war es (und ist es auch heute noch), den Gästen wie auch Einheimischen hochwertige Gerichte zu bieten.

Das alles hat uns sehr zusammen geschweißt, ich würde wirklich sagen wollen, dass wir ein großes Team mittlerweile sind. Wir unterstützen uns, helfen uns gegenseitig aus und das ist sehr wichtig und schön für uns alle. Dass das Niveau dadurch stetig steigt, ist ein willkommener Nebeneffekt.

 

Du bist HGV-Ortsobmann von Abtei (Hoteliers- und Gastwirteverband Südtirol), ehemaliger Vize-Tourismuspräsident von Abtei sowie einer der Mitbegründer der Marke „Alta Badia" vor drei Jahren. Wie siehst Du als Gastwirt und Touristiker die Zukunft des Tourismus in Alta Badia?

Wie auch andere Destinationen in Südtirol, müssen wir das Thema Mobilität und Erhalt der Natur noch weiter vorantreiben. Wir haben nicht zu viele Gäste, aber wir haben, speziell im August, ein Mobilitätsproblem, bedingt auch durch Ein-Tages-Touristen. Hier gilt es mutige Lösungen zu finden und auch umzusetzen. Ich lasse mich bei den jetzt im Mai anstehenden Gemeinderatswahlen aufstellen, um auch zu diesen Themen aktiv etwas beitragen zu können.

 

Deine ganz persönliche Vision für Deine Hütte?

Ich möchte, dass meine Hütte für alle und jeden ein Ort ist und auch bleibt, wo man gerne hingeht. Es soll ein Ort des klassenlosen Sich-Treffens sein, ein Ort, wo man sich wohlfühlt, gut isst und eine schöne Zeit hat.

Ich lege zudem schon seit jeher sehr viel Wert auf meine einheimischen Gäste. Ein schöner Mix aus Touristen und Einheimischen ist meiner Meinung nach immer gut für einen Betrieb. Wenn ich all das erreiche, bin ich und meine Mitarbeiter glücklich. Das ist dann sozusagen unser Lohn.


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Mi

12

Feb

2020

Weingut Pardellerhof Montin - Marling - Gourmet Südtirol

Pardellerhof Montin - Südtiroler Wein - Vini altoatesini - Marling - Marlengo - Weingut - Gourmet Südtirol
Weingut Pardellerhof Montin - Marling - Gourmet Südtirol

Pardellerhof Montin - Südtiroler Wein - Vini altoatesini - Marling - Marlengo - Weingut - Gourmet Südtirol

Weingut Pardellerhof Montin

Mitterterzerstraße 15

I-39020 Marling

Südtirol - Italien

Tel./Fax: +39 0473 49 25 75

Mob. +39 339 177 15 77

info@pardellerhof.it

www.pardellerhof.it 

Pardellerhof Montin

Der Pardellerhof ist ein historischer Bauernhof in Marling, dessen Ursprung ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Montin ist in Salurn die örtliche Bezeichnung für den Familiennamen Eccli. Wir, zwei landwirtschaftliche Kleinbetriebe, schöpfen aus unserer Verbundenheit wertvolle Synergien. Deshalb nennen wir uns PARDELLERHOF MONTIN. Unser Ziel, aus den hofeigenen Trauben hochwertige Weine zu erzeugen, wurde mit dem Jahrgang 2012 Wirklichkeit. Natürlich legen auch wir besonderen Wert auf Qualität, keine Frage! Leidenschaft, Einsatz und Wissen sind die stärksten Motoren unseres Tuns.

 

Eine Eigenheit unseres Betriebes sind die zwei Standorte unserer Rebflächen. Die Weinberge in Marling und in Salurn liegen rund 50 Kilometer voneinander entfernt und befinden sich auf unterschiedlichen Meereshöhen. Auch durch die Verschiedenheit der Böden und der klimatischen Bedingungen haben wir die Möglichkeit ein schönes Sortiment anzubauen.

 

MARLING

Die Weinberge befinden sich an den Moränenhügeln in Marling auf rund 380 m Meereshöhe. Die Hanglage wo unser Meraner Hügel (Vernatsch) angebaut wird, nennen wir die „Herrnleit“. Die Reben werden auf der traditionellen Pergl erzogen. Jegliche Arbeit im Weinberg wird händisch durchgeführt. Direkt am Pardellerhof bauen wir unseren Goldmuskateller an. Diese Lage ist nach Südosten ausgerichtet, etwas weniger steil und zum Teil befahrbar. Die etwas kühleren Lagen Marlings ergeben aromatisch frische Weine mit rassigem Geschmack und herzhafter Säure.

 

SALURN

Unsere Salurner Weinberge befinden sich auf rund 210 m Meereshöhe, knapp oberhalb der Salurner Klause. Sie wurden auf das modernere Drahtrahmensystem umgestellt, sind komplett befahrbar und mit etwas weniger Aufwand zu bewirtschaften als jene in Marling. Tiefgründige, teils sandige Flussschotterböden ermöglichen hier gänzlichen Verzicht auf Bewässerung, während das wärmere Klima volle Weine mit einem geeigneten Säureniveau ermöglichen.

 

WEINVERKAUF

im Zeitraum April bis Oktober:

Mo-Fr 11.00-12.00 Uhr und 17.00-18.00 Uhr

Sa 10.30-12.00 Uhr

oder nach telefonischer Vereinbarung

+39 339 1771577

 

im Zeitraum November bis März:

nach telefonischer Vereinbarung

+39 339 1771577

 

Wir sind normalerweise immer am Hof. Sollte zu den Öffnungszeiten nicht gleich jemand öffnen, dann rufen Sie bitte kurz an. Wir sind entweder im Weinberg gleich daneben, hinterm Haus oder im Keller.

 

FÜHRUNG MIT WEINVERKOSTUNG

Auf Anfrage bieten wir Ihnen gerne eine Führung durch Weinberge und Keller, mit einer ausführlichen Weinverkostung. Auch wenn Sie schon mal dabei waren, jede Führung ist ein neues Erlebnis, mit unterschiedlichen Inhalten. Die Führungen können bei jeder Witterung stattfinden, großteils in unseren historischen Kellerräumen aus dem 13. Jahrhundert.

 

Preis pro Person: 12 € (ab 6 Personen)

 

Kinder können kostenlos teilnehmen, sie erhalten zur Stärkung gerne unseren Apfelsaft und können sich während der Führung am Spielplatz oder im Innenhof amüsieren.

 

 

ABEND IM ALTEN KELLER: WEINVERKOSTUNG MIT MARENDE

Ab 25. März bis 28. Oktober jeden Mittwoch um 18.30 Uhr!

Erleben Sie eine spannende Kellerführung mit Weinverkostung, dazu eine exklusive Marende mit regionalen, bäuerlichen Qualitätsprodukten „Roter Hahn“. Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt, großteils in unseren historischen Kellerräumen aus dem 13. Jahrhundert.

 

Anmeldung erforderlich unter +39 339 1771577 innerhalb Mittwoch 12.00 Uhr

Preis pro Person: 25 €

 

Kinder zahlen nur die Hälfte, sie erhalten neben der Marende gerne unseren Apfelsaft und können sich am Spielplatz oder im Innenhof amüsieren.

 

 

 


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Mi

12

Feb

2020

Valentinstag mal anders! - Cosmo - Restaurant.Bar - Bruneck - Gourmet Südtirol

💘 Valentinstag mal anders! 💘

14.02.20

 

Egal ob mit Partner, bester Freundin, Mama oder Kumpel: Beim Valentinstag der etwas anderen Art, genießt ihr mit uns im COSMO ein köstliches Flying Dinner in ungezwungener Atmosphäre, mit köstlichen Cocktail-Kreationen und groovigen tunes von Mauro Trentini. 

 

Wann: 14.02.2020 | 19:00 

Reservierung erforderlich: bit.ly/BookCOSMO

€ 69,00 / Person

 

Cosmo - Restaurant.Bar

Hotel Post 

Graben 9  

I-39031 Bruneck - Südtirol 

Tel: +39 0474 834 001

info@cosmo-bruneck.com

www.cosmo-bruneck.com

 

Öffnungszeiten:

Dienstag - Samstag 08.00 - 24.00 Uhr 

Sonntag 08.00 - 17.00 Uhr 

Montag: Ruhetag

Ps. Bei Feiern, Events oder nach einem guten Glas Wein kann gerne ein Zimmer im Hotel Post gebucht werden.

 

À la carte Restaurant│Bar│Südtiroler & Mediterrane Küche│Hausgemachte Pasta│„Sharing Styles“│Panoramaterrasse│Kleine Snacks│Aperitifs│Firmenessen│Events

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Di

11

Feb

2020

Kallmünz - Restaurant - Meran - Gourmet Südtirol

Meran/o - Kallmünz - Restaurant - Gourmet Südtirol - Urlaub in Südtirol Vacanza in Alto Adige Bozen Brixen Meran Sterzing Bruneck Vipiteno Merano Bolzano Brunico Bressanone Südtirol Gourmet Gourmet Sü
Meran - Kallmünz - Restaurant - Gourmet Südtirol
Restaurant Kallmünz Meran Merano Ristorante Urlaub in Südtirol Vacanza in Alto Adige Bozen Brixen Meran Sterzing Bruneck Vipiteno Merano Bolzano Brunico Bressanone Südtirol Gourmet Gourmet Südtirol Al

Kallmünz - Restaurant 

Sandplatz 12

I-39012 Meran - Südtirol  

Tel: +39 0473 21 29 17

info@kallmuenz.it

www.kallmuenz.it

 

Restaurant: 12.00 - 14.00  Uhr + 19.00 - 22.00 Uhr

Ruhetag: Sonntag und Montag Mittag

 

À la carte Restaurant│Bar│Aperitifs│Südtiroler und mediterrane Küche │Sommergarten│Private Feiern│Geschäftsessen│ 

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Di

11

Feb

2020

Cosmo - Restaurant.Bar - Bruneck - Gourmet Südtirol

Cosmo - Restaurant.Bar - Bruneck - Ristorante - Brunico  - Hotel Post - Albergo Posta - Gourmet Südtirol
Bruneck - Cosmo - Restaurant.Bar - Gourmet Südtirol
Cosmo - Restaurant.Bar - Bruneck - Ristorante - Brunico  - Hotel Post - Albergo Posta - Gourmet Südtirol

Cosmo - Restaurant.Bar

Hotel Post 

Graben 9  

I-39031 Bruneck - Südtirol 

Tel: +39 0474 834 001

info@cosmo-bruneck.com

www.cosmo-bruneck.com

 

Öffnungszeiten:

Dienstag - Samstag 08.00 - 24.00 Uhr 

Sonntag 08.00 - 17.00 Uhr 

Montag: Ruhetag

Ps. Bei Feiern, Events oder nach einem guten Glas Wein kann gerne ein Zimmer im Hotel Post gebucht werden.

 

À la carte Restaurant│Bar│Südtiroler & Mediterrane Küche│Hausgemachte Pasta│„Sharing Styles“│Panoramaterrasse│Kleine Snacks│Aperitifs│Firmenessen│Events

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Di

11

Feb

2020

Weinbautag Meran in der Kellerei Meran in Marling 2020 - Gourmet Südtirol

Fachmesse für regional angebaute biologische Qualitätsprodukte - Fiera dell'eccellenza regionale biologica - Gourmet Südtirol

Weinbautag Meran in der Kellerei Meran in Marling

 

Zahlreiche Weinbauern und Interessierte trafen sich am Donnerstag, 6. Februar 2020 zum traditionellen Weinbautag in Marling. Sieben Referenten berichteten ausführlich über Neuentwicklungen und aktuelle Themen im Weinbau. 

 

Christoph Wolf vom Bezirksausschuss des Südtiroler Beratungsringes begrüßte die Anwesenden zu dieser traditionellen und bedeutenden Veranstaltung im Burggrafenamt, die von der Kellerei Meran gemeinsam mit dem Südtiroler Beratungsring organisiert wurde.

 

Zu Beginn informierte Andreas Kraus, Amtsdirektor beim Amt für Obst- und Weinbau, über Neuerungen bei der staatlichen Zuteilung von Pflanzgenehmigungen im Weinbau. Bestätigt wurde, dass auch 2020 die unentgeltlichen Pflanzgenehmigungen aus der Weinmarktordnung im Ausmaß von 1% der Rebfläche der Provinz Bozen verteilt werden. Das entspricht insgesamt 55,2 ha. Die Gesuche werden im Zeitraum vom 17.02.2020 bis 13.03.2020 angenommen. Die höchsteinreichbare Fläche pro Antragsteller ist wie bereits 2019 auf 3.000 m² beschränkt. 

Neu ist, dass vorab vom Antragsteller ein Formular der „Interessensbekundung“ vollständig und korrekt ausgefüllt werden muss. Der Antragsteller muss im Moment der Interessensbekundung über eine gültige PEC-Email Adresse verfügen und für seinen landwirtschaftlichen Betrieb ein Mandat bei einer landwirtschaftlichen Dienstleistungsstelle (z.B. Bauernbund, „Coldiretti“) aufweisen können. 

Besonders wichtig ist laut Herrn Kraus auch die verpflichtende Vorgabe, dass die Rebanlagen nach Ablauf von drei Jahren verwirklicht werden müssen, ansonsten drohen hohe Verwaltungsstrafen.

 

Arno Schmid vom Versuchszentrum Laimburg, sowie Lukas Vigl Egarter von der EURAC Research, berichteten über die gelände-klimatische Bewertung der Weinbauflächen in Südtirol, denn die Klimaveränderung hat längst auch im Südtiroler Weinbau Einzug gehalten. Während derzeit bestehende Anbaugebiete in Zukunft vielleicht zu warm sein könnten, dürfte in anderen Zonen der Weinbau erst durch den Klimawandel möglich werden. In Bergregionen könnten sich diese neuen Gebiete in höheren Lagen befinden.

Das vom Europäischen Regionalfond finanzierte Interreg-Projekt REBECKA (Rebsorten- und Weinbauflächen-Bewertungsmodell unter Berücksichtigung der Auswirkungen und Chancen des Klimawandels in den Alpen) hatte zum Ziel, ein Bewertungsmodell für den Südtiroler und Kärntner Weinbau zu erstellen, anhand dessen die Weinbaueignung aller landwirtschaftlich genutzten Grundparzellen in den Regionen ermittelt werden kann. 

 

Anschließend informierte Paul Hafner vom Südtiroler Beratungsring über den ungewöhnlich starken Mehltaubefall im letzten Weinbaujahr. Die Witterung mit hoher Luftfeuchtigkeit im Juni und Juli 2019 begünstigte das Aufkommen dieses Schadpilzes. Starkes Rebenwachstum in einigen 


 

Rebanlagen trug ebenso seinen Teil bei. In manchen Anbauzonen gab es beachtenswerte Ausfälle und in vielen Anlagen mussten, verbunden mit hohem Aufwand, befallene Traubenteile ausgeschnitten werden. Ungewöhnlich war, dass der Schadpilz nicht in den klassisch mehltaugefährdeten Zonen am stärksten aufgetreten ist.

Immer wieder kam es in den letzten Jahrzehnten zu Jahren mit stärkerem Befall. In einer entsprechenden Analyse zeigt sich deutlich, dass Jahre – in dem im Vorjahr ein stärkerer Spätbefall zu verzeichnen war – und Jahre mit optimalen Witterungsbedingen für den Pilz um die Blütezeit, mehr Probleme mit sich bringen.

Die im Referat aufgezeigten Punkte zur Biologie des Pilzes und den Risikofaktoren im Anbau gaben dem Weinbauer wichtige Informationen, um den Pilzdruck in den eigenen Anlagen in Zukunft besser einschätzen zu können.

 

Nach einer kurzen Pause, die für einen regen Austausch zwischen den Anwesenden genutzt wurde, unterrichtete Florian Haas vom Versuchszentrum Laimburg die Interessierten wie die Bodenfruchtbarkeit im Weinbau gemessen und gesteuert werden kann. Ein gesunder, fruchtbarer Boden bildet die Grundlage für eine qualitativ hochwertige Traubenproduktion Der Gehalt an organischer Substanz bzw. Humus ist dafür ein wichtiger Indikator. Einsaaten von Gründüngungspflanzen in die Fahrgasse ist deshalb sowohl für den Erhalt, als auch für den Aufbau von Humus eine bereits weitreichend gängige Technik.

Am Versuchszentrum Laimburg wurden seit 2009 Anpassungen dieser Anbautechnik an die Südtiroler Bedingungen erfolgreich erprobt. Florian Haas stellte allen Anwesenden die Ergebnisse der durchgeführten Studien zur nachhaltigen Förderung der Bodenfruchtbarkeit im Weinbau vor. 

 

Zum Abschluss berichtete Gerd Innerebner vom Versuchszentrum Laimburg, gemeinsam mit Raffael Peer vom Südtiroler Beratungsring, über Neuerungen bei der Applikationstechnik von Pflanzenschutzmittel. Ziel von Pflanzenschutzbehandlungen ist die Gesunderhaltung der Weinreben, um einen Ertragsausfall zu verhindern und die Qualität zu sichern. Damit die Wirkstoffe auch möglichst nur die Zielfläche erreichen, ist die Landwirtschaft stets bestrebt die innovativste Technik einzusetzen. Derzeit ist die Benutzung von luftansaugenden Injektordüsen eine vielversprechende Lösung, um Abdrift zu vermeiden. Die mit diesen Düsen erzeugten Tropfen sind größer und damit weniger von Abdrift betroffen. Die gesetzlichen Bestimmungen Südtirols sehen deshalb seit Jänner 2020 nur noch luftansaugende Injektor-Flachstrahldüsen, sowie einen Gebläse oder Gestängeaufbau, vor.

Eine alternative Applikationsmethode zum Sprühgerät könnte in Zukunft die stationäre Applikation von Pflanzenschutzmitteln sein: Die Wirkstoffe werden dabei durch fix in der Rebzeile montierte Düsen ausgebracht. 

 

Bei der anschließenden Verkostung wurde eine erlesene Auswahl verschiedener Weißburgunder der Kellerei Meran, sowie eine Vertikalverkostung der Vernatsch-Topselektion „Fürst“, präsentiert und die zahlreichen Weinbauern konnten sich noch ausgiebig über die neuen Anregungen und Informationen austauschen.

 

 

 

Kellerei Meran Burggraefler

Kellereistrasse 9

I-39020 Marling

T. +39 0473 447137

F. +39 0473 445216

info@kellereimeran.it

www.kellereimeran.it

 

Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau

Kreuzweg 12

39057 St. Michael/Eppan

Tel. 0471 968511

info@beratungsring.org

www.beratungsring.org  

 

 

Gruppenfoto Referenten und Organisatoren 

v.l.n.r hinten: Christoph Wolf, Thomas Weitgruber, Arno Schmid, Lukas Vigl Egarter

v.l.n.r. vorne: Kaspar Platzer, Paul Hafner, Raffael Peer, Florian Haas, Andreas Kraus, Gerd Innerebner, Stefan Kapfinger


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Mo

10

Feb

2020

Fiorello - Bistro & Restaurant - Marling - Gourmet Südtirol

Bistro Fiorello - Marling - Marlengo - Hotel La Maiena - Albergo - Meran - Merano - Gourmet Südtirol
Marling - Bistro Fiorello - Gourmet Südtirol
Fiorello - Bistro & Restaurant - Marling - Marlengo - Hotel La Maiena - Albergo - Meran - Merano - Gourmet Südtirol

Bistro Fiorello 

La Maiena Meran Resort

Nörderstrasse 15 

I-39020 Marling bei Meran - Südtirol 

Tel: +39 0473 447 000

Fax. +39 0473 447 370 

info@lamaiena.it

www.lamaiena.it

 

Öffnungszeiten von April bis Oktober:

À la carte mittags, täglich von 12.00 bis 14.00 Uhr

Kein Ruhetag

 

À la carte Restaurant│Südtiroler & Mediterrane Küche│Hausgemachte Pasta│Regionale Produkte│Panoramaterrasse│Bar│Aperitifs│Firmenessen│Events

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Mo

10

Feb

2020

Liebe geht durch den Magen - ValentinsMenü - Goldene Rose - Klausen - Gourmet Südtirol

Liebe geht durch den Magen - ValentinsMenü

14.02.20

 

Was ist gibt es für ein schöneres Geschenk, als sich für seine Liebsten Zeit zu nehmen und sich gemeinsam kulinarisch verwöhnen zu lassen...
Reservierung unter 329/6841636

 

 

Goldene Rose - Restaurant & WineLounge  

Unterstadt 16 - 1. Stock

I-39043 Klausen - Südtirol 

Tel: +39 329 684 1636

info@goldene-rose.it

www.goldene-rose.it

 

Öffnungszeiten: Mittwoch, Donnerstag & Freitag

Warme Küche: 18.30 Uhr – 20.30 Uhr

Winelounge: 18.00 Uhr – 22.30 Uhr

Samstag bis Dienstag nur auf Vorbestellung ab 8 Personen 

 

À la carte Restaurant│Köstliche Südtiroler Gerichte││Traditionelle und mediterrane Küche│Hausgemachte Mehlspeisen und Desserts│2.ältestes Gasthaus Klausens│

7 Etagen│Kaisersaal│WineLounge│Ateliere│Weine│Sissi-Stube│Private Feiern│

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Do

06

Feb

2020

Valentinstag - Castel Haselburg - Bozen - Gourmet Südtirol

Liebe Kundinnen und Kunden,

liebe Freunde der Haselburg,

 

bald ist er da, der 14. Februar. Kleine Liebesbeweise zu finden, die beim geliebten Partner richtig gut ankommen, führt jedes Jahr erneut zu Kopfzerbrechen.

 

Doch warum lange durch die Geschäfte ziehen oder sämtliche Online-Shops absurfen, wenn das Gute doch so nahe liegt. Liebe geht schließlich durch den Magen. Deshalb haben wir ein leckeres Valentinsmenü für Sie zusammengestellt.

 

Valentinstag ist der beste Tag einem liebevollen Menschen zu sagen wie gern man ihn hat. Und welche Gelegenheit wäre besser, als ein romantisches Abendessen auf der Haselburg?

 

Treten Sie ein und lassen Sie sich überraschen, was alles in diesen alten Mauern steckt!

 

Wir freuen uns auf Sie.

 

 

 

Castel Haselburg - Restaurant & Skybar

Kuepachweg 48  

I-39100 Bozen - Südtirol 

Tel: +39 0471 40 21 30

info@haselburg.it

www.haselburg.it

 

Öffnungszeiten:

Restaurant: 11.30 - 14.00 Uhr + 18.30 - 21.30 Uhr

Ruhetag: Sonntag Abend + Montag 

 

Südtiroler & Mediterrane Küche│Weinkeller│Café│Skybar│Aperitifs│Firmenessen│Panoramaterrassen│Eigener Wein│Catering│Events

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Do

06

Feb

2020

Valentinstag - vigilius Restaurant 1500 - Gourmet Südtirol

Alpine Reise: Eine Reise durch die Alpen vigilius Restaurant 1500 - vigilius mountain resort -  Restaurant  Vigiljoch Lana - Südtirol  Gourmet Südtirol

Valentinstag auf 1500 Metern

14. Februar 19:00 bis 22:00

 

Genießen Sie zu zweit einen ganz besonderen Abend bei uns. 

Hoch geht’s mit der Seilbahn Vigiljoch auf 1500 Metern mit einer atemberaubenden Aussicht auf die Lichter Merans. Stoßen Sie beim Aperitif auf die Liebe an und genießen Sie ein ganz besonderes Menü, welches unser Chefkoch Filippo Zoncato zur Ehre der Liebe kreiert hat.

 

Menü: Rot: Leidenschaft

 

Rosiges Carpaccio vom Seebarsch mit Roter-Bete,

Joghurt, Seefenchel, Lakritz  

 

Raviolo mit Büffel-Ricotta, Scampi

Kokosschaum und Timut Pfeffer

 

Kalbsfilet, Pak Choi, Rote Bete, Tomaten    

Seeigel-Soße

 

Schokoladenbombe, 

Himbeeren und Chili

 

https://www.vigilius.it/fileadmin/user_upload/Valentinstagsmen%C3%BC_DE_2020...pdf  

 

 

Reservieren Sie sich gleich Ihren Tisch unter 0473 556600 oder info@vigilius.it

 

  

vigilius Restaurant 1500 - vigilius mountain resort -  Restaurant 

Vigiljoch

I-39011 Lana - Südtirol  

Tel: +39 0473 55 66 00

info@vigilius.it

www.vigilius.it

 

Öffnungszeiten: 19.00 – 23.00 Uhr - Anmeldung erwünscht

Seilbahnticket für Restaurantgäste inklusive

Kein Ruhetag

 

À la carte Restaurant │ Südtiroler und mediterrane Küche │ Aperitifs │ Stube für kleine Gruppen │Lounge │ Weinkeller

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Mo

03

Feb

2020

Dorfmetzgerei Holzner - Lana - Gourmet Südtirol

Dorfmetzgerei-Holzner-Lana-Speck-Macelleria-Gourmet-Südtirol
Dorfmetzgerei Holzner - Lana Speck - Lana - Gourmet Südtirol

Pur-Bar-Genussmarkt-Bar-Mercato-dei-Sapori-Meran-Merano-Bruneck-Brunico-Suedtirol-Gourmet-Gourmet-Suedtirol-Alto-Adige

Dorfmetzgerei Holzner

Andreas-Hofer-Straße 15 

I-39011 Lana

Südtirol - Italien

T. +39 0473 56 13 48

 

Öffnungszeiten:

Mo – Fr: 07:30 – 12:30 // 15:30 – 18:30

Sa: 07:30 – 12:30

 

 

info@holznergmbh.com 

www.holznerspeck.com 

Unsere Produkte:

Spezialitäten

FLEISCH AUS DER HEIMAT

biologisch und konventionell von ausgesuchten Bauernhöfen in Südtirol

 

HAUSEIGENE PRODUKTENTWICKLUNG

Kreation von Lebensmitteln nach unseren eigenen Ideen, wie zum Beispiel unsere biologischen Patés

 

BIO-LINIE

die erste Südtiroler Metzgerei mit dem Zertifikat der Bioland Qualitätsprüfung

 

OHNE ZUSATZ

Südtiroler Speck und Kaminwurzen werden bei uns ohne Pökelsalz hergestellt. Salz und Gewürze, sowie das Räuchern, typisch für Südtirol, reichen nämlich vollkommen aus, um unseren Produkten eine besondere Note zu verpassen.

Die Metzgerei Holzner wurde im Jahre 1949 in Algund/Südtirol von Franziska und Alois Holzner gegündet. Im Jahr 1956 folgte der Neubau und die Übersiedlung nach Lana. Seit nunmehr 60 Jahren arbeitet der Betrieb ununterbrochen am Bestreben, dem Kunden Fleisch- und Wurstprodukte von ausgezeichneter Qualität anzubieten. Eng mit der Heimat verbunden, dem Neuen aber aufgeschlossen, wird vorwiegend einheimisches Frischfleisch von unseren Bergbauernhöfen nach persönlichen Rezepturen und nach neuesten Produktionsmethoden schonend und mit möglichst wenig Zusatzstoffen verarbeitet.

 

Unsere Grundsätze: regional - natürlich - sicher. In einem so sensiblen Bereich wie jenem der Ernährung sind kontrollierbare Wirtschaftkreisläufe und kurze Wege mehr denn je gefragt. Gerade bei Fleischwaren sind der richtige Umgang mit Tieren und die Rückverfolgbarkeit von großem Interesse. Artgerechte Aufzucht, schonende Schlachtung, fachgerechte Zerlegung und Verarbeitung sind für uns selbstverständlich. Aus Respekt vor den Tieren verfolgen wir eine ganzheitliche Vermarktung: 

 

1) Kundenschulungen 

2) Fortbildungskurse 

3) Wiederbelebung von besonderen Kochrezepturen 

 

Als Partner von Kovieh, Bioland, Laugenrind und 'Das Beste vom Bauern' garantieren wir tägliche Frische, Qualität und Kompetenz. Für unser Bemühen wurden wir bisher mit 18 Preisen bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Als erster Metzgereibetrieb Südtirols erhielten wir beim Bioland Wettbewerb in Kulmbach(D) 5 Auszeichnungen.

 

Fotorechte: Andreas Marini - Grillwürstel: Dorfmetzgerei Holzner 


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So

02

Feb

2020

Haselburg - Restaurant & Skybar - Bozen - Gourmet Südtirol

Castel Haselburg Restaurant Bozen Hotels für Südtirol Urlaub in Südtirol Vacanze in Alto Adige Gourmet Suedtirol Wellnesshotels Südtirol Hotels für Südtirol Alto Adige Gourmetrestaurant Urlaub in Sued
Bozen - Castel Haselburg - Restaurant & Skybar - Gourmet Südtirol
Castel Haselburg Restaurant Bozen Hotels für Südtirol Urlaub in Südtirol Vacanze in Alto Adige Gourmet Suedtirol Wellnesshotels Südtirol Hotels für Südtirol Alto Adige Gourmetrestaurant Urlaub in Sued

Castel Haselburg - Restaurant & Skybar

Kuepachweg 48  

I-39100 Bozen - Südtirol 

Tel: +39 0471 40 21 30

info@haselburg.it

www.haselburg.it

 

Öffnungszeiten:

Restaurant: 11.30 - 14.00 Uhr + 18.30 - 21.30 Uhr

Ruhetag: Sonntag Abend + Montag 

 

Südtiroler & Mediterrane KücheWeinkellerCaféSkybarAperitifsFirmenessen│Panoramaterrassen│Eigener Wein│Catering│Events

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So

02

Feb

2020

La Piazza - Bistro & Café - Meran - Gourmet Südtirol

Meran - La Piazza - Café & Restaurant - Gourmet SüdtirolUrlaub in Südtirol Vacanze in Alto Adige GourmetGuide Suedtirol Bozen Brixen Meran Sterzing Bruneck Südtirol Gourmet Gourmet Südtirol Alto Adige
Meran - La Piazza - Bistro & Café - Gourmet Südtirol
Meran - La Piazza - Café & Restaurant - Gourmet SüdtirolUrlaub in Südtirol Vacanze in Alto Adige GourmetGuide Suedtirol Bozen Brixen Meran Sterzing Bruneck Südtirol Gourmet Gourmet Südtirol Alto Adige

La Piazza - Bistro & Café 

Thermenplatz 1

I-39012 Meran - Südtirol 

Tel: +39 0473 259 270

lidia.astner@hotelthermemeran.it

www.hotelthermemeran.it

 

Öffnungszeiten: 

Mo - Do 10.00 Uhr - 20.00 Uhr

(warme Küche von 11.30 bis 19.00 Uhr)

Freitag bis Sonntag von 10.00 Uhr bis 23.00 Uhr

(warme Küche von 12.00 bis 21.45 Uhr)

 

Kein Ruhetag

 

Café│Aperitifs│Cocktails│Große Terrasse│Bistro Kubus│Mediterrane & südtiroler Speisen│Große Weinauswahl

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Do

30

Jan

2020

Ansitz Waldgries - Bozen - Gourmet Südtirol

Ansitz Waldgries - Tenuta - Wein - Südtiroler Wein - Vino - Vino Altoatesino - Bozen - Bolzano - Gourmet Südtirol
Ansitz Waldgries - Bozen - Gourmet Südtirol

Pardellerhof Montin - Südtiroler Wein - Vini altoatesini - Marling - Marlengo - Weingut - Gourmet Südtirol

Ansitz Waldgries

St. Justina 2

I-39100 Bozen

Südtirol - Italien

Tel. +39 0471 32 36 03

info@waldgries.it

www.waldgries.it

ANSITZ WALDGRIES

Im Herzen von St. Magdalena liegt der historische Ansitz Waldgries, der bereits im Jahre 1242 erstmals urkundlich erwähnt wurde und damit zu einem der ältesten Weinhöfe des Anbaugebiets gehört.

 

CHRISTIAN PLATTNER

Erfahrung und Weitblick

 

«Meine Weine sollen sowohl diesen besonderen Ort, wie auch meine ganz persönliche Handschrift widerspiegeln.»

 

GESCHICHTE

Das Weingut Ansitz Waldgries stammt aus dem 13. Jh., 1242 wurde es erstmals urkundlich erwähnt. Roblinus de‘ Waldgries war der erste Eigentümer, nach ihm haben wir unseren wertvollsten Wein benannt. In den nachfolgenden Jahrhunderten folgten 14 verschiedene Besitzer. Lange Zeit gehörte das Weingut zum Tiroler Nonnenkloster St. Klara zu Hall.

 

WEINKELLER

Steigt man über die historischen Treppen hinab bis in die Tiefen unseres Ansitzes, gelangt man in das Herzstück des Ansitzes.

WEINBERG

«Die sonnendurchfluteten Weinberge, welche direkt am Ansitz Waldgries liegen, erstrecken sich inmitten des Anbaugebietes St. Magdalena.»

 

In diesem mediterranen Mikroklima gedeihen auch Palmen, Oliven- und Feigenbäume vor imposanter Dolomitenkulisse. In diesen steilen Rebanlagen, verbunden mit viel mühseliger Handarbeit, können die Trauben jährlich voll ausreifen.

 

DEGUSTATION UND VERKAUF

Unser Hofladen ist jeden Tag außer sonntags geöffnet.

Mo-Fr 08.00-12.30 und 14.00-18.00 Uhr.

Samstag 08.00-12.00 Uhr

 

UNSER TIPP:

Der Weinweg "ZEIT IN WALDGRIES"

Inmitten der Weinberge erfährt der Besucher, auf einem künstlerisch gestalteten Weinweg, viel Wissenswertes über den Ansitz Waldgries. Der Grödner Künstler Philipp Moroder Doss hat den Weg gestaltet, der ohne Begleitung begangen werden kann.

 


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Di

28

Jan

2020

Wanderhotel Vinschgerhof - Vetzan - Schlanders - Gourmet Südtirol

Wanderhotel Vinschgerhof - Hotel Vinschgerhof - Vezzano - Vetzan - Schlanders - Silandro - Gourmet Südtirol
Wanderhotel Vinschgerhof - Vezzano - Vetzan - Gourmet Hotel - Gourmet Südtirol

Restaurant-Ristorante-Langgenhof-Hotel-in-Stegen-Bruneck-Albergo-Brunico-Pustertal-Val-Pusteria_Gourmet-Südtirol

Wanderhotel Vinschgerhof

Alte Vinschger Straße 1

I-39028 Vetzan - Schlanders

Südtirol - Italien

T. (+39) 0473 742 113

 

info@vinschgerhof.com

www.vinschgerhof.com

 

Ein Hotel von Wanderern für Wanderer

In unserem Wanderhotel im Vinschgau finden Sie ihr optimales Basislager für erlebnisreiche Wanderungen und Biketouren. Wir befinden uns im Zentrum des Vinschgau, in Schlanders in der Fraktion Vetzan, direkt am Eingang des Nationalpark Stilfserjoch. Mitten in einer der schönsten Wanderregionen der Alpen bieten wir Ihnen alles, was es für einen perfekten Wanderurlaub braucht: Wanderservice, Beratung, Erfahrung und echte Leidenschaft für die Berge. Erkunden Sie mit uns die Vinschger Berge und auch Sie werden uns zustimmen: "Das Glück der Erde, liegt auf dem Rücken der Berge"

 

Gut Speisen mit Ausblick - Südtirol meets mediterran

Für Ihr kulinarisches Wohl im Vinschgerhof sorgen Chefkoch Peter und sein junges Team. Seit 14 Jahren verwöhnt und überrascht er sie mit innovativen Speisen und Südtiroler Klassikern, mal einfach köstlich, mal raffiniert neu interpretiert. Wir legen Wert auf regionale Qualitätsprodukte – beim Essen aund auch bei der Weinauswahl.

 

Entspannung für Körper und Seele

In der neuen Wohlfühloase VISTA, "über den Dächern des Vinschgau" im vierten Stock gelegen, finden Entspannungssuchende und Wellness-Fans ihr perfektes Refugium: je zwei Saunen und Ruheräume, eine Lounge, der Sky Whirlpool und eine geräumige Terasse für Sonnenanbeter. Und alles mit atemberaubendem Blick auf Hasenöhrl, den Nördersberg und das Vinschger Oberland. Wellness mit Weitblick ist Entspannung für Körper, Geist und Seele - und genau das richtige nach einem Aktivtag in den Vinschger Bergen.

 

Hund und Mensch auf Abenteuertour

Natürlich kann man ohne Hund leben – es lohnt sich nur nicht!

Ein perfekter Wanderurlaub ist, wenn alle aus der Familie mit nach Südtirol fahren, ob Zwei- oder Vierbeiner. In unserem hundefreundlichen Wanderhotel in Südtirol sind Ihre vierbeinigen Fellnasen gern gesehen Gäste. Reisen Sie mit Ihrem Hund in die Berge und erkunden Sie bei gemeinsamen Abenteuern die Alpen!

 

Wir freuen uns auf Sie,

Ihre Familie Pinzger


Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

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Mi

22

Jan

2020

Sonntagsbraten im "Südtiroler Gasthaus" - Gourmet Südtirol

Sonntagsbraten im "Südtiroler Gasthaus"

Sonntagsbraten - einheimisch und abwechslungsreich

Jeden Sonntag vom 12.01. - 22.03.20

 

Der Sonntagsbraten war einst ein Begriff, eine kulinarische Tradition, die nun auch die Südtiroler Gasthäuser wieder aufleben lassen. Jeden Sonntag wird nach alter Familientradition aufgekocht. Und wie damals, zur Zeit des Sonntagsbratens nach dem Kirchgang, finden nur lokale und saisonale Zutaten den Weg in die Kochtöpfe.

 

Wolltet ihr auch schon lange wieder mal einen typischen Braten genießen? Und dies zubereitet mit Südtiroler Fleisch und saisonalen Produkten? Eine tolle Möglichkeit ergibt sich in den Mitgliedsbetrieben unserer Gruppe immer sonntags vom 12. Januar bis einschließlich 22. März 2020.

 

Welchen Braten es genau gibt, bleibt allerdings eine kleine Überraschung, wichtig ist nur, dass dieser heimisch ist und von den besten saisonalen Produkten begleitet wird.

 

Lasst euch überraschen und schaut in den Gasthäusern vorbei!

www.gasthaus.it

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Mi

22

Jan

2020

Mondscheinrodeln auf der Geisleralm - Villnöss - Gourmet Südtirol

NACH-THEATER 2013/2014 im Restaurant Laurin in Bozen - Gourmet Südtirol

Mondscheinrodeln: Rodelspass und Hüttengaudi auf der Geisleralm

Jeden Samstag

 

Rodel ausleihen, Stirnlampe aufsetzen & ab auf heißen Kufen ins Tal.

Klare Vollmondabende und herrliche Schneelandschaft laden ein zum Mondscheinrodeln auf die Geisleralm in Villnöss. Besuchen Sie uns bei Vollmond am Freitag oder Samstag abend, lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen, feiern Sie mit Freunden und Familie und fahren Sie dann bequem mit der Rodel zurück ins Tal.

 

Auf Vorbestellung bieten wir gerne Fondue oder Genussmenüs aus unsrer Gourmetküche an.

 

Am Samstag Abend haben wir den ganzen Winter über geöffnet.

 

Für Gruppen ab 15 Personen öffnen wir gerne auf Anfrage an weiteren Terminen - wir bitten um Vorreservierung unter 339/6044685.

 

Wir haben 2 mögliche An / Abfahrtswege:

Ausgangspunkt

Gehzeit

Rodelstrecke

Parkplatz Ranui/St. Johann 2h 5,6 km

Parkplatz Zans 1,5 h 3,6 km

 

 

Geisleralm

Villnöss

I-39040 Villnöss - Südtirol

Tel. +39 333 756 90 29

Tel. +39 339 604 46 85

Tel. 0472 840 506

info@geisleralm.com

www.geisleralm.com

 

Öffnungszeiten:

WINTER: 26. Dezember bis Anfang März

Ruhetag: Dienstag und Mittwoch - über Weihnachten / Sylvester / Fasching durchgehend geöffnet

 

Authentische & regionale Südtiroler Gerichte│Saisonale Gerichte│Hausgemachte Kuchen & Süßspeisen│Große Sonnenterrasse│Geburtstags- und Firmenfeiern, Hochzeiten, Jubiläen und jegliche Art von Festen│Erlebnisspielplatz│Kinderstammtisch│Kinderspeisekarte│Große Spielwiese│Rodeln│Schneeschuhwandern│Skitouren

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Mi

22

Jan

2020

Fischabende im Restaurant Festival - Meran - Gourmet Südtirol

Freitag und Samstag Fisch

Auf Vorbestellung auch an allen anderen Tagen

 

Oswald, Annalies und Küchenchef Markus freuen

sich auf Ihren Besuch!

 

Festival - Bistro, Winebar & Restaurant 

Pfarrgasse 2A1

I-39012 Meran/o - Südtirol / Alto Adige

Mob: +39 334 9410339

Tel: +39 0473 49 13 98

annalies.sch@gmail. com

www.bistro-festival.it

 

Öffnungszeiten: 17.00 - 01.00 Uhr 

Restaurant: 18.30 - 22.00 Uhr

Sonntag Ruhetag

 

Winebar│Aperitifs│Große Terrasse│Freitag + Samstag Fischspezialitäten│Mediterrane und Südtiroler Küche

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Di

21

Jan

2020

Laurins Sunday Brunch - Happy Sunday! - Laurin Bar & Bistro - Bozen - Gourmet Südtirol

NACH-THEATER 2013/2014 im Restaurant Laurin in Bozen - Gourmet Südtirol

Laurins Sunday Brunch - Happy Sunday! - Laurin Bar & Bistro - Bozen

Jeden Sonntag von 10.00 bis 14.00 Uhr in der Laurin Bar

 

Eine Auswahl an süßen und salzigen Köstlichkeiten, dazu einen frisch gepressten Orangensaft und einen Cappuccino, oder vielleicht doch ein Glas Sekt? Unser Sunday Brunch ist die perfekte Alternative am Sonntag!

 

Eintritt frei. Brunch 29 Euro (inkl. einem warmen Getränk und frischem Orangensaft)

2 STUNDEN GRATIS PARKEN!!

 

Laurin - Restaurant

Laurinstraße 4

I-39100 Bozen - Südtirol 

Tel: +39 0471 31 10 00

info@laurin.it

www.laurin.it

 

Öffnungszeiten:

Mo-Sa: 12.00 - 14.30 Uhr + 19.00 - 22.30 Uhr + So: 19.00 - 22.30 Uhr

 

À la carte Restaurant│Frühstück│Lunch│Dinner│Weine│Private Feiern│Firmenessen│Parkrestaurant im Sommer│2-Hauben-Küche

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Do

16

Jan

2020

Steakwochen im Restaurant Ritterhof - Gourmet Südtirol

Steakwochen im Restaurant Ritterhof in Kaltern

28.01. - 09.03.20

 

Infos und Anmeldung

Ritterhof Kaltern

Tel: +39 0471 96 33 30

 

Lust auf saftige Steaks? Dann sind sind bei uns genau richtig.

Dry Aged Beef, Acqua Aged Beef und Whiskey Aged Beef.

Alles 100% aus Südtiroler Fleisch.

 

Oder doch lieber ein Fiorentina Steak vom Chianina Rind

aus der Toskana?

 

Sie haben die Qual der Wahl.

 

 

 

Ritterhof -  Restaurant 

Weinstraße 1A

I-39052 Kaltern - Südtirol  

Tel: +39 0471 96 33 30

info@restaurant-ritterhof.it

www.restaurant-ritterhof.it

 

Öffnungszeiten: 11.30 – 14.30 Uhr + 18.30 - 21.30 Uhr

Ruhetag: Sonntag Abend und Montag

 

À la carte Restaurant │ Südtiroler und mediterrane Küche │ Aperitifs │ Panoramaterrasse │ Lounge │ Familyroom │ My room │ Wine Lounge │ Hauseigene Produkte

 

Ritterhof -  Ristorante 

Strada del vino, 1A

I-39052 Caldaro - Alto Adige  

Tel: +39 0471 96 33 30

info@restaurant-ritterhof.it

www.restaurant-ritterhof.it

 

Orario di apertura: ore 11.30 – 14.30 + ore 18.30 - 21.30

Giorno di riposo: Domenica sera e lunedì

 

Ristorante à la carte │ Cucina mediterranea e altoatesina │ Aperitivi │ Terrazza panoramica │ Lounge │ Familyroom │ My room │ Wine Lounge │ Prodotti di produzione propria

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Di

14

Jan

2020

Pur Südtirol - Genussmarkt - Brixen - Gourmet Südtirol

Pur-Südtirol-Brixen-Bressanone-Delikatessen-Genussmarkt-Mercato-dei-Sapori-Suedtirol-Gourmet-Suedtirol-Alto-Adige-Suedtirol-Alto-Adige-Gourmet Südtirol
Pur Südtirol - Genussmarkt - Brixen - Gourmet Südtirol

Pur-Bar-Genussmarkt-Bar-Mercato-dei-Sapori-Meran-Merano-Bruneck-Brunico-Suedtirol-Gourmet-Gourmet-Suedtirol-Alto-Adige

Pur Südtirol - Genussmarkt Brixen

Kreuzgasse 11B

I-39042 Brixen

Südtirol - Italien

T. +39 0472 055 530

 

Öffnungszeiten:

Mo - Fr: 7.30 – 19.15 Uhr

Sa: 07.30 – 17.00 Uhr

 

brixen@pursuedtirol.com

Onlineshop

www.pursuedtirol.com

 

Im neuen Pur Südtirol-Genussmarkt in Brixen finden die Kunden 2200 Qualitätsprodukte von über 240 lokalen Bauern und Manufakturen. Dabei gilt wie in allen anderen Pur Geschäften, dass regionale und saisonale Produkte angeboten werden.

 

Neben den Qualitätsprodukten gibt es im neuen Pur Südtirol in Brixen täglich über Mittag warme Küche sowie ganztägig Marende-Brettln mit typischen Spezialitäten vom Bauern und diverse, köstliche Toasts.

 

Die beliebte Pur-Frischetheke mit allerlei Köstlichkeiten, nicht zuletzt mit den beliebten Teigwaren ist auch im Pur Brixen zu finden.

 

Die neue „Unverpackt-Abteilung“

Absolute Neuheit im neuen Pur Südtirol in Brixen

Über 40 unverpackte Produkte von Partnern wie Meraner Mühle, Fuchs, Profanter Naturbackstube, Caroma Kaffee, Pastalpina und vielen anderen mehr, gibt es im Brixner Genussmarkt unverpackt zu kaufen. Die Kunden können diese Produkte in eigens mitgebrachten Behältern füllen lassen, letztere sind auch vor Ort erhältlich.

 

Natürlich besteht die Einrichtung des neuen Pur Südtirol-Geschäfts aus vielen lokalen, nachhaltigen Rohstoffen und Materialien. Für die Gestaltung der Räume ist erneut der bekannte Meraner Designer Harry Thaler verantwortlich.

 

Tipp: die Initiative Pur Manufactur. In Zusammenarbeit mit Harry Thaler und lokalen Handwerkern und Designern haben die Organisatoren von Pur Südtirol eine neue Designlinie ins Leben gerufen, welche alles Produkte rund um den Essenstisch beinhaltet.

 

Südtirol für alle Sinne

Um die ausgezeichneten Produkte des Südtiroler Landes ökologisch und fair, direkt und ohne große Zwischenhändler zu vermarkten, wurde die Initiative "Pur Südtirol" gegründet. So gibt es in Bozen, Meran und Brixen jeweils einen Genussmarkt, sowie auch in Lana und Bruneck.

 

Ziel dieser Genussmärkte ist es, vom Anbau bis zur Verarbeitung und der Präsentation im Geschäft mit dabei zu sein, auf die Qualität zu achten und dabei trotzdem Preise wie im „Ab-Hof-Verkauf“ garantieren zu können. 

 

Pur Südtirol Bistro

Leckere Toasts & Brötchen, warme saisonale Gerichte und eine große Auswahl an Weinen und Säften erwartet Sie.

 

 

Öffnungszeiten Pur Südtirol Brixen: 

Mo - Fr:   7.30 - 19.15 Uhr

Sa: 7.30 - 17:00 Uhr 

Sonntag Ruhetag


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Mo

13

Jan

2020

Hotel Langgenhof - Stegen/Bruneck - Gourmet Südtirol

Restaurant-Ristorante-Langgenhof-Hotel-in-Stegen-Bruneck-Albergo-Brunico-Pustertal-Val-Pusteria_Gourmet-Südtirol
Hotel Langgenhof - Stegen/Bruneck - Gourmet Hotel - Gourmet Südtirol

Restaurant-Ristorante-Langgenhof-Hotel-in-Stegen-Bruneck-Albergo-Brunico-Pustertal-Val-Pusteria_Gourmet-Südtirol

Hotel Langgenhof****

St. Nikolausstr. 11

I-39031 Stegen/Bruneck

Südtirol - Italien

T. (+39) 0474 553 154

F. (+39) 0474 552 110

 

Zur Homepage

Ihr ideales 4 Sterne Hotel in Bruneck im Pustertal

Mit viel Liebe bis ins kleinste Detail, kuschelig und im bäuerlichen Luxus ist unser Langgenhof 4 Sterne Hotel in Bruneck ausgestattet. Sie wohnen in unserem Hotel in Bruneck in gemütlichen Zimmern und genießen mit Halbpension oder à la carte kulinarische Köstlichkeiten der Südtiroler und mediterranen Küche. Zur Entspannung und Erholung dienen Ihnen in unserem 4 Sterne Hotel in Bruneck im Pustertal der lichtdurchflutete Wellnessbereich sowie der Garten mit Kräutern und Blumen.

 

Ob Geschäftsreise, Wanderurlaub im Pustertal oder Skiurlaub am Kronplatz... die Herzlichkeit des Teams und der Komfort unseres 4 Sterne Hotels in Bruneck werden Sie ebenso überzeugen wie die Lage. Über die Panoramapromenade entlang des Flusses erreichen Sie in wenigen Minuten das Zentrum von Bruneck, mit dem Auto sind Sie in wenigen Augenblicken im Skigebiet Kronplatz, in den Dolomitenbergen und auf der Pustertaler Hauptstraße.

 

Hereinspaziert in unser 4 Sterne Hotel in Bruneck!


Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

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Mo

13

Jan

2020

Der Radicchio di Treviso im Rampenlicht - vigilius mountain resort - Gourmet Südtirol

Der Radicchio di Treviso im Rampenlicht 

vigilius mountain resort
Donnerstag, 30. Januar 2020 von 19:00 bis 23:00

 

Als Krönung des Wettbewerbs, bei dem die köstlichsten Gerichte aus Radicchio di Treviso vom gleichnamigen Konsortium aus dem Veneto prämiert wurden, findet am 30. Januar ein kulinarisches Event im vigilius statt: Das Siegergericht als Highlight eines diesem angenehm herben Wintergemüse gewidmeten Menüs wird in Begleitung Südtiroler Weine serviert, die die Sommeliervereinigung Südtirol - AIS Alto Adige dazu empfiehlt.

 

 

Genießen Sie ein besonderes Menü:

 

Bruschetta

Trüffelsauce, Straccchino Weichkäse und roher Radicchio aus Treviso

 

Weicher Kürbis

Seespinne, Polenta - Chips, Thunfischsauce, Radicchio aus Treviso

 

Cannelloni aus Radicchio Variegato

Asiago Käse und Rapunzelblätter mit Apfelessig, Eiersauce

 

Kaninchenroulade, Flan mit Brokkoli aus Creazzo,

Radicchiomarmelade, gebackene Zwiebeln

 

More on TV,

Waldnüsse, Radicchio aus Treviso, Mascarpone, Gorgonzola, Schokolade

 

 

Radicchio di Treviso Menü   Euro 75,00 pro Person (ohne Getränke)


Info und Anmeldung:
vigilius mountain resort, Tel. +39 0473 556 600, info@vigilius.it
 

 

vigilius mountain resort*****

Vigiljoch

I-39011 Lana

Südtirol - Italien

T. (+39) 0473 556 600

F. (+39) 0473 556 699

 

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Mo

13

Jan

2020

Steak Night beim Fischerwirt in Sarntal - Gourmet Südtirol

Kürbiswochen beim Fischerwirt in Sarntal Restaurant - Ristorante Fischerwirt in Val Sarentino settimane della zucca - Gourmet Südtirol

Steak Night im Fischerwirt im Sarntal / Ristorante Fischerwirt Val Sarentino

Steaks in allen Variationen

 

Steak Night al Fischerwirt in Val Sarentino / Ristorante Fischerwirt Val Sarentino

Bistecche in tutte le varianti

 

17.+24.01.+ 31.01.20

 

Wir freuen uns auf Euren Besuch - Non vediamo l'ora della tua visita!

 

 

Fischerwirt - Bar & Restaurant

Durnholz

I-39058 Sarntal - Südtirol 

Tel: +39 0471 62 55 23 

Fax: +39 0471 62 57 69 

info@fischerwirt.it

www.fischerwirt.it

 

Öffnungszeiten: 08.00 - 01.00

Restaurant: 11.30 - 14.30 Uhr + 19.00 - 21.30 Uhr

Montag Ruhetag

 

À la carte Restaurant│Südtiroler und mediterrane Küche│Private Feiern│Weine│Firmenessen│Terrasse│Nachmittags kleine Imbisse

 

Fischerwirt - Bar & Ristorante

Valdurna

I-39058 Val Sarentino - Alto Adige 

Tel: +39 0471 62 55 23 

Fax: +39 0471 62 57 69 

info@fischerwirt.it

www.fischerwirt.it

 

Orario di apertura: ore 08.00 - 01.00

Rirstorante: ore 11.30 - 14.30 + ore 19.00 - 21.30 

Lunedì giorno di riposo

 

Ristorante á la carte│Cucina altoatesina e mediterranea│Feste private│Vini│Cene aziendali│Terrazza│Pomeriggio piccoli spuntini

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Do

09

Jan

2020

Die wundervolle Welt der Biere im harpf Getränkeladen in Bruneck - Gourmet Südtirol

Weißburgunder „Sirmian“ - Harald Schraffl, Önologen der Kellerei Nals Margreid zu Gast im Harf Getränkeladen Gourmet Südtirol

Die wundervolle Welt der Biere im harpf Getränkeladen in Bruneck

23.01.19

 

REFERENT

lukas harpf,

„Certified Member oft the Institute of Masters of Beer“

BESCHREIBUNG

Craft-Brauer betreiben Brauereien, die bewusst das

Handwerkliche in den Vordergrund stellen, alte Bierstile

und Traditionen wieder ausgraben und sich mit Leidenschaft der Liebe zum Bier verschrieben haben. Was unterscheidet Craft-Brauer von anderen Brauern?

Sie bekommen einen Einblick in die faszinierende Welt der

Biere, deren ungeheuren Vielfalt und ihrer unterschiedlichen Ausprägungen. Für alle, die künftig nicht mehr „nur

Bier“, sondern unglaublich spannende „Biere“ trinken

wollen.

ZIELGRUPPE

Interessierte, Bierliebhaber, Gourmets, Wissensdurstige

DAUER

2,0 Std.

VERKOSTUNG

5 verschiedene Biere zur Veranschaulichung des Gehörten

PREIS

24 Euro

TEILNEHMER

min. 6 Personen

ORT

harpf Getränkeladen, Stadtgasse 53 a, Bruneck

TERMIN:

Donnerstag, 23. Januar 2020 Beginn: 20.00 Uhr

 

harpf Getränkeladen

Stadtgasse Nr. 53 a

I-39031 Bruneck - Südtirol

T: +39 0474-537131

F: +39 0474-537132

getraenkeladen@harpf.it

www.harpf.it

 

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Do

09

Jan

2020

Pur Südtirol – Fermentation Dinner mit Jakob Haller - Gourmet Südtirol

🍜Fermentation Dinner mit Jakob Haller🍜

 

Am 31.01 wartet ein spannender Abend im Pur Lana auf Euch: ein Dinner ganz im Thema der Fermentation, zubereitet vom Südtiroler Koch Jakob Haller!

Eine einzigartige Möglichkeit, um besondere, fermentierte Gerichte zu genießen und alles rund ums Thema Fermentation zu erfahren.

 

👉Jakob Haller:

Jakob Haller ist ein junger Südtiroler Heimkehrer, der in den letzten Jahren als Koch einmal um die Welt gereist ist.

In renommierten Restaurants zwischen Australien, England und Dänemark  hat er sich sein Wissen rund um verschiedene Zubereitungsarten angeeignet und präsentiert an diesem Abend das spannende Thema Fermentation

 

Preis: 69€ [inkl. Aperitif mit Snacks, 5 Gänge Menü und Weinbegleitung]

 

🍴Reservierung:

○ Private Nachricht auf Facebook

○ E-Mail: lana@pursuedtirol.com

○ Telefon: +39 0473012146

 

 

 

Pur Südtirol Lana - Genussmarkt & Bistro

Industriezone 8

I-39011 Lana - Südtirol  

Tel: +39 0473 01 21 40

info@pursuedtirol.com

www.pursuedtirol.com

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Mi

08

Jan

2020

La mia giornata al gourmet ski safari - Le stelle Michelin brillano nei rifugi dell’Alta Badia - Gourmet Südtirol


Le stelle Michelin brillano nei rifugi dell’Alta Badia

Gourmet Skisafari in Alta Badia by Gourmet Südtirol

 

Sabato 14 dicembre 2019 è di nuovo il momento: la 7a edizione del Gourmet Ski Safari in Alta Badia ha incantato numerosi buongustai e sciatori, arrivati da vicino e da lontano.

 

L’avventura è iniziata qualche chilometro prima di arrivare con l’auto in Alta Badia. Il valico del passo Gardena, con la sua strada innevata regalava infatti un magico paesaggio invernale, grazie alle abbondanti nevicate cadute a novembre in tutto l'Alto Adige.  

 

Arrivati a Corvara, non abbiamo perso un attimo per metterci gli sci e goderci le piste disegnate tra gli splendidi panorami dolomitici a un'altitudine di oltre 2000 metri. Anche il meteo ha contribuito a rendere la giornata particolarmente piacevole, con sole splendente e senza vento. Le piste insomma erano un sogno, la neve era compatta e non c'era traccia di ghiaccio fino al tardo pomeriggio, all’ora dell'ultima discesa.  

 

Tra una pista e l’altra, tre chef stellati ci aspettavano nei rifugi in quota - Ütia de Bioch, Ütia I Tablá e Las Vegas Lodge - coi loro piatti appositamente ideati per questo evento. Per le loro prelibatezze gastronomiche hanno scelto materie prime di qualità provenienti da diverse regioni d'Italia. In particolare quest'anno sono stati volutamente impiegati i prodotti di Amatrice (Lazio) per sostenere la regione che è stata gravemente colpita dal terremoto del 2016 e 2017.

 

Il piacere del Gourmet Ski safari sta proprio nello spostarsi da un rifugio all'altro per scoprire la cucina degli chef stellati, conoscere i cordialissimi gestori dei rifugi e, naturalmente, mangiare al top. Ogni piatto era accompagnato da calice di vino altoatesino.

 

Personalmente, ho molto apprezzato la possibilità di conoscere personalmente gli chef al lavoro, guardarli cucinare e farmi raccontare la storia del piatto che stavano preparando. La perfezione con cui padroneggiavano il loro mestiere era evidente e molti ospiti hanno approfittato per fissare quei momenti preziosi in foto e video.

 

All'Ütia de Bioch, rifugio di proprietà di Markus Valentini, lo chef Nicola Laera * del ristorante La Stüa de Michil di Corvara ha servito uno stinco di capriolo brasato al mirtillo rosso con rösti di patate e zucca mantovana, guanciale croccante e puccia al ginepro. Il tutto innaffiato da anche un bicchiere di Lagrein riserva.

 

All’Ütia I Tablá, invece, la padrona di casa Michaela Irsara aiutava lo chef Alberto Faccani ** del ristorante Magnolia di Cesenatico, a scodellare gnocchi di patate, tartufo e carbonara. In abbinamento anche un calice di Müller-Thurgau.

 

Al Las Vegas Lodge, infine, con il proprietario del rifugio Ulli Crazzolara, lo chef Claudio Melis *, del ristorante In Viaggio di Bolzano, ha servito una zuppa di orzo, crescioni e lingua salmistrata. Da gustare con un bicchiere di Pinot Nero.

 

Come era facile prevedere, il cibo si è rivelato eccellente e il servizio al tavolo caldo e cortese. Di volta in volta, ci siamo accomodati felici e soddisfatti sulle terrazze soleggiate dei rifugi apprezzando le meraviglie offerte dalla giornata.  

 

Oltre ai Rifugi, protagonista è stata la natura dell'Alta Badia, con le sue piste fantastiche, i panorami incantati e le condizioni ideali per una giornata di sci e di alta cucina.

 

Difficile dimenticare la simpatia e la disponibilità degli chef stellati, così come il cielo azzurro brillante e i pendii immacolati di questa edizione 2019 del Gourmet ski safari.

 

 

Monika Pfitscher

Gourmet Südtirol

 

 

Ulteriori informazioni: www.altabadia.org

 

Foto: Monika Pfitscher – Gourmet Südtirol, Freddy Planinschek, TV Alta Badia

Data: Sabato, 14 dicembre 2019 dalle ore 11:00 alle 15:00

Prezzo per 3 portate: Euro 30,00 (vino incluso)

Vendita ticket: Associazione Alta Badia e rifugi partecipanti


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Mi

18

Dez

2019

I Tablà Skihütte - La Villa - Alta Badia - Gourmet Südtirol

I Tablà Hütte Rifugio La Villa Alta Badia Gourmet Südtirol
I Tablà - La Villa - Dolomiten - Gourmet Südtirol
I Tablà Hütte Rifugio La Villa Alta Badia Gourmet Südtirol

I Tablà Hütte

Braia Fraida

I-39030 La Villa - Südtirol

Tel. +39 333 288 4417 

itabla@ladinia.it

facebook

 

Öffnungszeiten: 09.00 - 18.00 Uhr 

Durchgehend warme Küche

Kein Ruhetag 

 

Restaurant│Große Sonnenterrasse│Tiroler Stube│Internationale und nationale Gerichte von Sterneköchen kreiert│Hausgemachte Teigwaren und Mehlspeisen│Wein│Tierpark und Kinderspielplatz nur im Sommer

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Mi

18

Dez

2019

I Tablà Hütte - La Villa - Alta Badia - Gourmet Südtirol

I Tablà Hütte Rifugio La Villa Alta Badia Gourmet Südtirol
I Tablà - La Villa - Dolomiten - Gourmet Südtirol
I Tablà Hütte Rifugio La Villa Alta Badia Gourmet Südtirol

I Tablà Hütte

Braia Fraida

I-39030 La Villa - Südtirol

Tel. +39 333 288 4417 

itabla@ladinia.it

facebook

 

Öffnungszeiten: 09.00 - 18.00 Uhr

Durchgehend warme Küche

Kein Ruhetag 

 

Restaurant│Große Sonnenterrasse│Tiroler Stube│Internationale und Nationale Gerichte von Sterneköchen kreiert│Hausgemachte Teigwaren und Mehlspeisen│Wein│Tierpark und Kinderspielplatz nur im Sommer

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