Mi

24

Apr

2019

Giornata dei birrifici aperti - Gourmet Südtirol

Giornata dei birrifici aperti

Birra dell'Alto Adige: Varietà. Carattere. Qualità.

Venerdì, 17 maggio 2019 a partire dalle ore 16:00

 

Tantissime novità quest’anno alla Giornata dei birrifici aperti, a partire dalle degustazioni: in tutti i locali che partecipano alla manifestazione è possibile assaggiare anche una birra di un altro birrificio. Scoprirete come nasce la birra, quali sono gli ingredienti che rendono la birra dell’Alto Adige con marchio di qualità così speciale o cosa differenzia una birra da un’altra.

 

 

La Giornata dei birrifici aperti è l’occasione perfetta per scoprire l’arte della birra in Alto Adige.

 

 

Hotel Birrificio Martinerhof, S. Martino in Passiria | www.martinerhof.it

Assaggiate i piatti preferiti del mastro birraio e degustate le birre Martinerhof durante le visite guidate organizzate al birrificio. Il Martinerhof vi aspetta con numerose iniziative.

 

Programma:

Ore 16:00 e 18:00 visita guidata al birrificio (in lingua tedesca)

Ore 17:00 visita guidata al birrificio (in lingua italiana)

I piatti preferiti del mastro birraio

Dalle 17:00 musica dal vivo

 

Pfefferlechner, Lana | www.pfefferlechner.it

 

In occasione della Giornata dei birrifici presentazione di Fre[e]dl, la prima birra artigianale analcolica italiana. A seguire, degustazione nel giardino all’aperto con spettacolo di musica dal vivo.

 

Programma:

Ore 16:30, 19:30 e 20:30 visita guidata al birrificio con degustazione

Ore 18:00 presentazione di Fre[e]dl, la prima birra artigianale analcolica italiana

Dalle 19:30 musica dal vivo nella giardino con i Six Packs & Friends di Lana

 

Batzenbräu, Bolzano | www.batzen.it

Se siete dei veri appassionati di birra non potete perdere la “Bierstrasse”, la strada della birra, dedicata alle birre artigianali dell’Alto Adige e non solo: potrete provare la birra invecchiata in botti di legno, la birra fresca alla frutta o la classica stout inglese, assaggiare le speciali creazioni alla birra dello chef e partecipare a una gara di degustazione alla cieca.

 

Programma:

Visite guidate al birrificio ogni ora

Strada della birra, con le birre artigianali dei birrifici altoatesini insieme ad esperti di birra diplomati

Degustazione di Sour Ale con sommelier

Gara di degustazione alla cieca e successiva premiazione

Menù speciale a base di birra

Concerto dixie jazz

 

Hopfen & Co., Bolzano | www.boznerbier.it

Divertimento e buonumore al birrificio Hopfen & Co.: degustazioni, menù speciale con piatti a base di birra e musica in un ambiente unico.

 

Programma:

Ore 16:00 visite guidate con degustazione

Ore 17:00 “Maibockanstich”, protagonista la Maibock

Menù speciale a base di birra:

cotoletta di maiale alla birra su letto di insalata

kaiserschmarrn alla birra con cocco e uvetta

 

Birrificio Gasslbräu, Chiusa  | www.gassl-braeu.it

Nel corso delle visite guidate potrete vedere in anteprima anche la nuovissima cantina del birri-ficio dove le birre vengono tenute a fermentare e maturare e scoprire tantissime informazioni sul processo di produzione e sulle diverse birre. A seguire ... un menù davvero speciale.

 

Programma:

visita guidata anche alla nuova cantina

degustazione di birre del birrificio

Dalle 18:00 alle 22:00: menù con piatti a base di birra

 

Monpiër de Gherdëina, Ortisei | www.monpier-gherdeina.it

Porte aperte al birrificio Monpiër de Gherdëina, che accoglie gli ospiti con visite guidate, beer-burger e l’avvincente beer-roulette, accompagnati dai sommelier del team Monpiër.

 

Programma:

Visite guidate al birrificio

Dalle 11:00 Weißwurst e brezel per brindare

Beer-roulette: in palio le birre Monpiër

50% di sconto su tutte le birre internazionali

Gustosi beerburger

Ore 21:00 concerto con musica dal vivo

 

köstlan birrificio, Bressanone | www.koestlan.com

A cosa sono dovuti i diversi colori della birra e i suoi aromi? Durante le visite guidate scoprirete molte cose interessanti sul lavoro di birraio, sulla materia prima e sulla produzione della birra. E un breve corso di formazione farà scoprire a tutti abbinamenti di cibo inediti.

 

Programma:

Visite guidate al birrificio (gruppi di max 10 persone)

Corso di degustazione (gruppi di max 8 persone) con degustazione di birre, formaggi e cioccolato di produzione altoatesina

Dalle 16:00 alle 22:00 si festeggia con cibo e ottima birra

 

Birrificio Hubenbauer, Varna | www.hubenbauer.com 

Dopo la pausa invernale il birrificio riapre con tante novità e un nuovo look: ambienti più ampi e rinnovati dove produciamo birre di ottima qualità. Visite guidate, proposte gastronomiche a base di birra e inediti accostamenti con formaggi e gelati.

 

Programma:

Visita guidata con degustazione

Birra e cibo: abbinamenti diversi

Degustazioni di birre in combinazione con formaggio e gelato

Giochi di prestigio con il mago Erich

Menù a base di birra

Concerto di musica folk

 

AH Bräu – Sachsenklemme, Fortezza | www.sachsenklemme.it

Il “Bierstacheln” si rifà ad un’antica tradizione dei fabbri, che arroventavano un pezzo di ferro e poi lo immergevano per qualche secondo in un bicchiere di birra. Lo shock termico fa caramel-lare lo zucchero residuo contenuto nella birra, e .... Venite a scoprirlo!

 

Programma:

Degustazione di varie birre

“Bierstacheln” all’aperto

 

 

I birrifici dell’Alto Adige vi attendono!   

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Mi

24

Apr

2019

Tag der offenen Bierbrauereien - Gourmet Südtirol

Tag der offenen Bierbrauereien

Bier aus Südtirol: Vielfalt. Charakterstärke. Qualität.

Freitag, 17. Mai 2019 ab 16:00 Uhr

 

In diesem Jahr ist alles NEU beim Tag der offenen Bierbrauereien: In jeder Brauerei dürfen Sie neben den Highlights aus eigener Braukunst auch jeweils ein Bier einer anderen Brauerei verkosten. Außerdem erfahren Sie wie Bier gebraut wird, welche Zutaten das Südtiroler Bier so besonders machen oder was das Bier mit Qualitätszeichen von anderen unterscheidet. 

 

Beim Tag der offenen Bierbrauereien wird Südtirols Biervielfalt zum einzigartigen Geschmackserlebnis. 

 

 

Brauhotel Martinerhof, St. Martin in Passeier | www.martinerhof.it 

Braumeister Leibspeisen aus der Brauhaus Küche, hauseigene Biersorten und interessante Brauereiführungen – das Brauhotel in St. Martin in Passeier erwartet Sie mit einem vielfältigen Programm.

 

Highlights:

Brauereiführung auf Deutsch um 16:00 und 18:00 Uhr

Brauereiführung auf Italienisch um 17:00 Uhr

Braumeister Leibspeisen

Brauhausmusik ab 17:00 Uhr

 

Hausbrauerei Pfefferlechner, Lana | www.pfefferlechner.it

Um 18:00 Uhr präsentiert die Hausbrauerei das erste alkoholfreie Craft-Bier Italiens namens Fre[e]dl. Nach Vorstellung der Neuheit werden Sie bei der Bierverkostung der hauseigenen Biervarianten von Live-Musik im Biergarten unterhalten.

 

Highlights:

Brauereiführung mit Verkostung: 16:30 Uhr, 19:30 Uhr und 20:30 Uhr

18:00 Uhr: Vorstellung Fre[e]dl – das erste alkoholfreie Craft-Bier Italiens

Ab 19:30 Uhr Live-Musik im Biergarten: Six Packs and Friends aus Lana

 

Batzen Bräu, Bozen | www.batzen.it

Sie sind ein Bierfan? Dann ist die „Bierstraße“ im Batzen Bräu mit Bieren der Südtiroler Brauereien genau das Richtige für Sie. Holzfassgereifte Biere, frische Fruchtbiere oder englische Stouts – diese und weitere besondere Biere dürfen Sie im Batzen Bräu verkosten. Kulinarisch verwöhnt Sie der Chefkoch höchstpersönlich mit „bierigen“ Gerichten. Und Bierfreunde dürfen Ihre Geschmacksknospen bei einem Blindverkostungswettbewerb auf die Probe stellen.

 

Highlights:

Brauereiführungen im Stundentakt mit den Braumeistern

„Bierstraße“ mit Bieren von allen Südtiroler Wirtshausbrauereien inklusive Beratung von diplomierten Bierexperten und Biersommeliers

Verkostung von Sauerbieren mit Biersommeliers

Blindverkostungswettbewerb mit anschließender Preisverleihung

„Bierige“ Gerichte vom Chefkoch höchstpersönlich

Dixi Jazz – Konzert

 

Hopfen & Co., Bozen | www.boznerbier.it 

Im Hopfen & Co. dreht sich an diesem Tag alles rund um den Genuss. Zu den erstklassigen Bieren der Brauerei wird ein spezielles Menü mit Bierköstlichkeiten serviert. Einzigartige kulinarische Momente in besonderem Ambiente sind garantiert.

 

Highlights:

Ab 16:00 Uhr: Brauereiführungen mit Verkostung

Ab 17:00 Uhr: Maibockanstich

Spezialmenü mit Bierköstlichkeiten: Schweineschnitzel mit Bierbrei überbacken auf Salatbouquet und Bier-Kaiserschmarrn mit Kokosnuss und Rosinen

 

Braukeller Gasslbräu, Klausen | www.gassl-braeu.it

Bei den Führungen im Braukeller Gasslbräu werden der NEUE Gär- und Lagerkeller präsentiert und die Braumeister zeigen Ihnen was sich in den letzten Monaten alles getan hat. Dabei erfahren Sie Näheres zum Prozess des Brauens und zu den verschiedenen Biersorten. Gerichte mit Bier runden das Programm ab.

 

Highlights:

Führung mit Besichtigung des neuen Gär- und Lagerkellers

Verkostung der eigenen Biere

von 18:00 bis 22:00 Uhr: Gerichte mit Bier

 

Monpiër de Gherdëina, St. Ulrich  |www.monpier-gherdeina.it

Zum zweiten Mal in diesem Jahr mit dabei ist die Brauerei Monpiër de Gherdëina, die die Besucher mit Brauereiführungen, leckerem Bierburger und spannendem Beer-Roulette willkommen heißt. Begleitet werden Sie bei den Führungen von den Sommeliers des Monpiër-Teams.

 

Highlights:

Brauereiführungen

ab 11:00 Uhr: Frühschoppen mit Weißwurst und Brezen

Beer-Roulette bei denen sich die Gewinner auf Monpiër Biere freuen dürfen

50% Rabatt auf den Listenpreis für alle internationalen Biere

Spezielle Bierburger

21:00 Uhr: Konzert mit Live-Musik

 

köstlan Brauwerkstatt, Brixen |  www.koestlan.com   

Woher kommt die Vielfalt an Geschmacksrichtungen im Bier? Weshalb haben die einzelnen Biersorten eine unterschiedliche Farbe? Bei der Führung durch die Brauwerkstatt erfahren Sie allerlei Spannendes rund um das Brauhandwerk, die Rohstoffe und die Bierherstellung. Und in der kleinen Sensorikschulung lernen Sie, dass Bier auch ein passender Essensbegleiter sein kann.

 

Highlights:

Brauereiführung (max. 10 Pers. pro Gruppe)

Kleine Sensorikschule (max. 8 Pers. pro Gruppe) mit Bierverkostung, Käse und Schokolade aus Südtiroler Herstellung

16:00 bis 22:00 Uhr: Feierabend-Bierzelt mit köstlan-Bierspezialitäten

 

Hofbrauerei Hubenbauer, Vahrn | www.hubenbauer.com 

Seit vergangenem Frühjahr präsentiert sich die Hofbrauerei Hubenbauer in neuem Look: Umgebaute Keller und Räumlichkeiten bieten ausgiebig Platz für die Herstellung von Bier von höchster Qualität. Neben Führungen durch die Brauerei, erwarten Sie spannende Genussmomente mit passender Bieranpassung zu ausgewählten Gerichten und Verkostungen von Käse oder Speiseeis in Kombination mit Bier.

 

Highlights:

Brauereiführung mit Bierverkostung

Bieranpassungen zu unterschiedlichen Gerichten

Verschiedene Bierverkostungen in Kombination mit Käse und Speiseeis

Erich verzaubert die Gäste mit seinen Tricks

Verschiedene Gerichte mit Bier

Zünftige Volksmusik

 

AH Bräu – Sachsenklemme, Franzensfeste | www.sachsenklemme.it

Besonderes Highlight im AH Bräu ist sicherlich das sogenannte Bierstacheln, das auf eine alte Schmiede-Tradition zurückgeht. Dabei wird ein Stabstahl erhitzt und dann wenige Sekunden in ein Bierglas getaucht. Durch den kurz herbeigeführten Hitzeschock karamellisiert der im Bier enthaltene Restzucker. Alles möchten wir an dieser Stelle jedoch noch nicht verraten…

 

Highlights:

Verkostung verschiedener Biere

Bierstacheln im Freien

 

Die Südtiroler Bierbrauereien freuen sich auf Ihren Besuch! 

 

 

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Do

18

Apr

2019

Fisch Freitag im Schlosswirt Forst- Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

Fisch Freitag im Schlosswirt Forst

Jeden Freitag servieren wir das Beste vom Fisch in vielen Varianten.

 

Tsarskaja Austern | Crudo | Meeresfrüchte | Marktfische vom Süß- und Salzwasser | Jakobsmuscheln

 

Neben unseren Fischkreationen können Sie natürlich auch gern Gerichte aus unserer à la carte Speisekarte wählen!

 

Reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig!

Wir freuen uns auf Sie!

 

 

Schlosswirt Forst -  Restaurant 

Vinschgauer Str. 4

I-39022 Algund - Südtirol  

Tel: +39 0473 26 03 50

info@schlosswirt-forst.it

www.schlosswirt-forst.it

 

Öffnungszeiten Restaurant: 

Donnerstag - Montag: 11.30 - 14.30 Uhr + 18.30 - 23.00 Uhr + Mittwoch: 18.30 - 23.00 Uhr

Luisl Stube: Do - So: 18.30 - 21.30 Uhr

Warme Küche 12:00-14:00 und 18:30-21:30

Ruhetag: Dienstag ganztägig und Mittwoch Mittag geschlossen

 

À la carte Restaurant│Luisl Stube│B&B│Großer Garten│Mediterrane und Südtiroler Küche│Biere der Spezialbier-Brauerei FORST│Weinauswahl

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Do

18

Apr

2019

Venerdì del pesce al Schlosswirt Forst - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

Venerdì del pesce al Schlosswirt Forst

Ogni venerdì vi serviamo il meglio del pesce in tante variazioni.

 

Ostriche Tsarskaja | Crudo | Frutti di mare | Pesce d'acqua dolce a salata a stagione | capasanta

 

Concedetevi un momento di pausa e festeggiate con noi questa giornata speciale per fare il brindisi alle persone speciali - le mamme. Accomodatevi nel nostro giardino romantico e godetevi la giornata assaporando le nostre prelibatezze. 

 

Oltre alle nostre specialità di pesce,

ampia scelta dalla lista à la carte!

Prenotate adesso!

 

 

Schlosswirt Forst -  Ristorante 

Via Venosta, 4

I-39022 Lagundo - Alto Adige  

Tel: +39 0473 26 03 50

info@schlosswirt-forst.it

www.schlosswirt-forst.it

 

Orari d‘apertura ritorante: 

Giovedì - Lunedì: ore 11.30 - 14.30 + ore 18.00 - 23.00 + mercoledì:  ore 18.00 - 23.00

Luisl Stube: Gi - Do: ore 18.30 - 21.30 

Cucina calda ore 12-14 e 18.00-21.30

Giorno di riposo: Martedì e mercoledí per pranzo

 

Ristorante à la carte│Luisl Stube│B&BGrande giardino│Cucina mediterranea e altoatesina│Specialità di Birra FORST│Scelta di vini

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Di

16

Apr

2019

Hotel Langgenhof - Stegen/Bruneck - Gourmet Südtirol

Restaurant-Ristorante-Langgenhof-Hotel-in-Stegen-Bruneck-Albergo-Brunico-Pustertal-Val-Pusteria_Gourmet-Südtirol
Hotel Langgenhof - Stegen/Bruneck - Gourmet Hotel - Gourmet Südtirol

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