Mi
24
Apr
2019
Giornata dei birrifici aperti - Gourmet Südtirol
Giornata dei birrifici aperti
Birra dell'Alto Adige: Varietà. Carattere. Qualità.
Venerdì, 17 maggio 2019 a partire dalle ore 16:00
Tantissime novità quest’anno alla Giornata dei birrifici aperti, a partire dalle degustazioni: in tutti i locali che partecipano alla manifestazione è possibile assaggiare anche una birra di un altro birrificio. Scoprirete come nasce la birra, quali sono gli ingredienti che rendono la birra dell’Alto Adige con marchio di qualità così speciale o cosa differenzia una birra da un’altra.
La Giornata dei birrifici aperti è l’occasione perfetta per scoprire l’arte della birra in Alto Adige.
Hotel Birrificio Martinerhof, S. Martino in Passiria | www.martinerhof.it
Assaggiate i piatti preferiti del mastro birraio e degustate le birre Martinerhof durante le visite guidate organizzate al birrificio. Il Martinerhof vi aspetta con numerose iniziative.
Programma:
Ore 16:00 e 18:00 visita guidata al birrificio (in lingua tedesca)
Ore 17:00 visita guidata al birrificio (in lingua italiana)
I piatti preferiti del mastro birraio
Dalle 17:00 musica dal vivo
Pfefferlechner, Lana | www.pfefferlechner.it
In occasione della Giornata dei birrifici presentazione di Fre[e]dl, la prima birra artigianale analcolica italiana. A seguire, degustazione nel giardino all’aperto con spettacolo di musica dal vivo.
Programma:
Ore 16:30, 19:30 e 20:30 visita guidata al birrificio con degustazione
Ore 18:00 presentazione di Fre[e]dl, la prima birra artigianale analcolica italiana
Dalle 19:30 musica dal vivo nella giardino con i Six Packs & Friends di Lana
Batzenbräu, Bolzano | www.batzen.it
Se siete dei veri appassionati di birra non potete perdere la “Bierstrasse”, la strada della birra, dedicata alle birre artigianali dell’Alto Adige e non solo: potrete provare la birra invecchiata in botti di legno, la birra fresca alla frutta o la classica stout inglese, assaggiare le speciali creazioni alla birra dello chef e partecipare a una gara di degustazione alla cieca.
Programma:
Visite guidate al birrificio ogni ora
Strada della birra, con le birre artigianali dei birrifici altoatesini insieme ad esperti di birra diplomati
Degustazione di Sour Ale con sommelier
Gara di degustazione alla cieca e successiva premiazione
Menù speciale a base di birra
Concerto dixie jazz
Hopfen & Co., Bolzano | www.boznerbier.it
Divertimento e buonumore al birrificio Hopfen & Co.: degustazioni, menù speciale con piatti a base di birra e musica in un ambiente unico.
Programma:
Ore 16:00 visite guidate con degustazione
Ore 17:00 “Maibockanstich”, protagonista la Maibock
Menù speciale a base di birra:
cotoletta di maiale alla birra su letto di insalata
kaiserschmarrn alla birra con cocco e uvetta
Birrificio Gasslbräu, Chiusa | www.gassl-braeu.it
Nel corso delle visite guidate potrete vedere in anteprima anche la nuovissima cantina del birri-ficio dove le birre vengono tenute a fermentare e maturare e scoprire tantissime informazioni sul processo di produzione e sulle diverse birre. A seguire ... un menù davvero speciale.
Programma:
visita guidata anche alla nuova cantina
degustazione di birre del birrificio
Dalle 18:00 alle 22:00: menù con piatti a base di birra
Monpiër de Gherdëina, Ortisei | www.monpier-gherdeina.it
Porte aperte al birrificio Monpiër de Gherdëina, che accoglie gli ospiti con visite guidate, beer-burger e l’avvincente beer-roulette, accompagnati dai sommelier del team Monpiër.
Programma:
Visite guidate al birrificio
Dalle 11:00 Weißwurst e brezel per brindare
Beer-roulette: in palio le birre Monpiër
50% di sconto su tutte le birre internazionali
Gustosi beerburger
Ore 21:00 concerto con musica dal vivo
köstlan birrificio, Bressanone | www.koestlan.com
A cosa sono dovuti i diversi colori della birra e i suoi aromi? Durante le visite guidate scoprirete molte cose interessanti sul lavoro di birraio, sulla materia prima e sulla produzione della birra. E un breve corso di formazione farà scoprire a tutti abbinamenti di cibo inediti.
Programma:
Visite guidate al birrificio (gruppi di max 10 persone)
Corso di degustazione (gruppi di max 8 persone) con degustazione di birre, formaggi e cioccolato di produzione altoatesina
Dalle 16:00 alle 22:00 si festeggia con cibo e ottima birra
Birrificio Hubenbauer, Varna | www.hubenbauer.com
Dopo la pausa invernale il birrificio riapre con tante novità e un nuovo look: ambienti più ampi e rinnovati dove produciamo birre di ottima qualità. Visite guidate, proposte gastronomiche a base di birra e inediti accostamenti con formaggi e gelati.
Programma:
Visita guidata con degustazione
Birra e cibo: abbinamenti diversi
Degustazioni di birre in combinazione con formaggio e gelato
Giochi di prestigio con il mago Erich
Menù a base di birra
Concerto di musica folk
AH Bräu – Sachsenklemme, Fortezza | www.sachsenklemme.it
Il “Bierstacheln” si rifà ad un’antica tradizione dei fabbri, che arroventavano un pezzo di ferro e poi lo immergevano per qualche secondo in un bicchiere di birra. Lo shock termico fa caramel-lare lo zucchero residuo contenuto nella birra, e .... Venite a scoprirlo!
Programma:
Degustazione di varie birre
“Bierstacheln” all’aperto
I birrifici dell’Alto Adige vi attendono!
Mi
24
Apr
2019
Tag der offenen Bierbrauereien - Gourmet Südtirol
Tag der offenen Bierbrauereien
Bier aus Südtirol: Vielfalt. Charakterstärke. Qualität.
Freitag, 17. Mai 2019 ab 16:00 Uhr
In diesem Jahr ist alles NEU beim Tag der offenen Bierbrauereien: In jeder Brauerei dürfen Sie neben den Highlights aus eigener Braukunst auch jeweils ein Bier einer anderen Brauerei verkosten. Außerdem erfahren Sie wie Bier gebraut wird, welche Zutaten das Südtiroler Bier so besonders machen oder was das Bier mit Qualitätszeichen von anderen unterscheidet.
Beim Tag der offenen Bierbrauereien wird Südtirols Biervielfalt zum einzigartigen Geschmackserlebnis.
Brauhotel Martinerhof, St. Martin in Passeier | www.martinerhof.it
Braumeister Leibspeisen aus der Brauhaus Küche, hauseigene Biersorten und interessante Brauereiführungen – das Brauhotel in St. Martin in Passeier erwartet Sie mit einem vielfältigen Programm.
Highlights:
Brauereiführung auf Deutsch um 16:00 und 18:00 Uhr
Brauereiführung auf Italienisch um 17:00 Uhr
Braumeister Leibspeisen
Brauhausmusik ab 17:00 Uhr
Hausbrauerei Pfefferlechner, Lana | www.pfefferlechner.it
Um 18:00 Uhr präsentiert die Hausbrauerei das erste alkoholfreie Craft-Bier Italiens namens Fre[e]dl. Nach Vorstellung der Neuheit werden Sie bei der Bierverkostung der hauseigenen Biervarianten von Live-Musik im Biergarten unterhalten.
Highlights:
Brauereiführung mit Verkostung: 16:30 Uhr, 19:30 Uhr und 20:30 Uhr
18:00 Uhr: Vorstellung Fre[e]dl – das erste alkoholfreie Craft-Bier Italiens
Ab 19:30 Uhr Live-Musik im Biergarten: Six Packs and Friends aus Lana
Batzen Bräu, Bozen | www.batzen.it
Sie sind ein Bierfan? Dann ist die „Bierstraße“ im Batzen Bräu mit Bieren der Südtiroler Brauereien genau das Richtige für Sie. Holzfassgereifte Biere, frische Fruchtbiere oder englische Stouts – diese und weitere besondere Biere dürfen Sie im Batzen Bräu verkosten. Kulinarisch verwöhnt Sie der Chefkoch höchstpersönlich mit „bierigen“ Gerichten. Und Bierfreunde dürfen Ihre Geschmacksknospen bei einem Blindverkostungswettbewerb auf die Probe stellen.
Highlights:
Brauereiführungen im Stundentakt mit den Braumeistern
„Bierstraße“ mit Bieren von allen Südtiroler Wirtshausbrauereien inklusive Beratung von diplomierten Bierexperten und Biersommeliers
Verkostung von Sauerbieren mit Biersommeliers
Blindverkostungswettbewerb mit anschließender Preisverleihung
„Bierige“ Gerichte vom Chefkoch höchstpersönlich
Dixi Jazz – Konzert
Hopfen & Co., Bozen | www.boznerbier.it
Im Hopfen & Co. dreht sich an diesem Tag alles rund um den Genuss. Zu den erstklassigen Bieren der Brauerei wird ein spezielles Menü mit Bierköstlichkeiten serviert. Einzigartige kulinarische Momente in besonderem Ambiente sind garantiert.
Highlights:
Ab 16:00 Uhr: Brauereiführungen mit Verkostung
Ab 17:00 Uhr: Maibockanstich
Spezialmenü mit Bierköstlichkeiten: Schweineschnitzel mit Bierbrei überbacken auf Salatbouquet und Bier-Kaiserschmarrn mit Kokosnuss und Rosinen
Braukeller Gasslbräu, Klausen | www.gassl-braeu.it
Bei den Führungen im Braukeller Gasslbräu werden der NEUE Gär- und Lagerkeller präsentiert und die Braumeister zeigen Ihnen was sich in den letzten Monaten alles getan hat. Dabei erfahren Sie Näheres zum Prozess des Brauens und zu den verschiedenen Biersorten. Gerichte mit Bier runden das Programm ab.
Highlights:
Führung mit Besichtigung des neuen Gär- und Lagerkellers
Verkostung der eigenen Biere
von 18:00 bis 22:00 Uhr: Gerichte mit Bier
Monpiër de Gherdëina, St. Ulrich |www.monpier-gherdeina.it
Zum zweiten Mal in diesem Jahr mit dabei ist die Brauerei Monpiër de Gherdëina, die die Besucher mit Brauereiführungen, leckerem Bierburger und spannendem Beer-Roulette willkommen heißt. Begleitet werden Sie bei den Führungen von den Sommeliers des Monpiër-Teams.
Highlights:
Brauereiführungen
ab 11:00 Uhr: Frühschoppen mit Weißwurst und Brezen
Beer-Roulette bei denen sich die Gewinner auf Monpiër Biere freuen dürfen
50% Rabatt auf den Listenpreis für alle internationalen Biere
Spezielle Bierburger
21:00 Uhr: Konzert mit Live-Musik
köstlan Brauwerkstatt, Brixen | www.koestlan.com
Woher kommt die Vielfalt an Geschmacksrichtungen im Bier? Weshalb haben die einzelnen Biersorten eine unterschiedliche Farbe? Bei der Führung durch die Brauwerkstatt erfahren Sie allerlei Spannendes rund um das Brauhandwerk, die Rohstoffe und die Bierherstellung. Und in der kleinen Sensorikschulung lernen Sie, dass Bier auch ein passender Essensbegleiter sein kann.
Highlights:
Brauereiführung (max. 10 Pers. pro Gruppe)
Kleine Sensorikschule (max. 8 Pers. pro Gruppe) mit Bierverkostung, Käse und Schokolade aus Südtiroler Herstellung
16:00 bis 22:00 Uhr: Feierabend-Bierzelt mit köstlan-Bierspezialitäten
Hofbrauerei Hubenbauer, Vahrn | www.hubenbauer.com
Seit vergangenem Frühjahr präsentiert sich die Hofbrauerei Hubenbauer in neuem Look: Umgebaute Keller und Räumlichkeiten bieten ausgiebig Platz für die Herstellung von Bier von höchster Qualität. Neben Führungen durch die Brauerei, erwarten Sie spannende Genussmomente mit passender Bieranpassung zu ausgewählten Gerichten und Verkostungen von Käse oder Speiseeis in Kombination mit Bier.
Highlights:
Brauereiführung mit Bierverkostung
Bieranpassungen zu unterschiedlichen Gerichten
Verschiedene Bierverkostungen in Kombination mit Käse und Speiseeis
Erich verzaubert die Gäste mit seinen Tricks
Verschiedene Gerichte mit Bier
Zünftige Volksmusik
AH Bräu – Sachsenklemme, Franzensfeste | www.sachsenklemme.it
Besonderes Highlight im AH Bräu ist sicherlich das sogenannte Bierstacheln, das auf eine alte Schmiede-Tradition zurückgeht. Dabei wird ein Stabstahl erhitzt und dann wenige Sekunden in ein Bierglas getaucht. Durch den kurz herbeigeführten Hitzeschock karamellisiert der im Bier enthaltene Restzucker. Alles möchten wir an dieser Stelle jedoch noch nicht verraten…
Highlights:
Verkostung verschiedener Biere
Bierstacheln im Freien
Die Südtiroler Bierbrauereien freuen sich auf Ihren Besuch!
Do
18
Apr
2019
Fisch Freitag im Schlosswirt Forst- Gourmet Südtirol
Fisch Freitag im Schlosswirt Forst
Jeden Freitag servieren wir das Beste vom Fisch in vielen Varianten.
Tsarskaja Austern | Crudo | Meeresfrüchte | Marktfische vom Süß- und Salzwasser | Jakobsmuscheln
Neben unseren Fischkreationen können Sie natürlich auch gern Gerichte aus unserer à la carte Speisekarte wählen!
Reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig!
Wir freuen uns auf Sie!
Schlosswirt Forst - Restaurant
Vinschgauer Str. 4
I-39022 Algund - Südtirol
Tel: +39 0473 26 03 50
Öffnungszeiten Restaurant:
Donnerstag - Montag: 11.30 - 14.30 Uhr + 18.30 - 23.00 Uhr + Mittwoch: 18.30 - 23.00 Uhr
Luisl Stube: Do - So: 18.30 - 21.30 Uhr
Warme Küche 12:00-14:00 und 18:30-21:30
Ruhetag: Dienstag ganztägig und Mittwoch Mittag geschlossen
À la carte Restaurant│Luisl Stube│B&B│Großer Garten│Mediterrane und Südtiroler Küche│Biere der Spezialbier-Brauerei FORST│Weinauswahl
Do
18
Apr
2019
Venerdì del pesce al Schlosswirt Forst - Gourmet Südtirol
Venerdì del pesce al Schlosswirt Forst
Ogni venerdì vi serviamo il meglio del pesce in tante variazioni.
Ostriche Tsarskaja | Crudo | Frutti di mare | Pesce d'acqua dolce a salata a stagione | capasanta
Concedetevi un momento di pausa e festeggiate con noi questa giornata speciale per fare il brindisi alle persone speciali - le mamme. Accomodatevi nel nostro giardino romantico e godetevi la giornata assaporando le nostre prelibatezze.
Oltre alle nostre specialità di pesce,
ampia scelta dalla lista à la carte!
Prenotate adesso!
Schlosswirt Forst - Ristorante
Via Venosta, 4
I-39022 Lagundo - Alto Adige
Tel: +39 0473 26 03 50
Orari d‘apertura ritorante:
Giovedì - Lunedì: ore 11.30 - 14.30 + ore 18.00 - 23.00 + mercoledì: ore 18.00 - 23.00
Luisl Stube: Gi - Do: ore 18.30 - 21.30
Cucina calda ore 12-14 e 18.00-21.30
Giorno di riposo: Martedì e mercoledí per pranzo
Ristorante à la carte│Luisl Stube│B&B│Grande giardino│Cucina mediterranea e altoatesina│Specialità di Birra FORST│Scelta di vini
