PUNI Distilleria - Glorenza - Gourmet Südtirol

PUNI Distilleria

Nel gennaio 2010 é stata fondata la distilleria a gestione familiare PUNI s.r.l. Si tratta della prima e unica distilleria di Whisky in Italia.

Lo stabilimento produttivo é situato nel mezzo delle Alpi, ai piedi del maestoso massiccio dell’Ortles, alle porte della città di Glorenza.

Il nome “PUNI” si ispira al Fiume Rio Puni la cui sorgente nasce a 3.391 metri e attraversa le alpi Venoste bagnando la Valle del Planon, per poi sboccare nell’Adige.

La passione della nostra famiglia per l’ “acqua della Vita” scozzese preparava il terreno per la realizzazione della idea. Dopo più di due anni di pianificazione e costruzione abbiamo potuto cominciare con la distillazione del primo Whisky all' inizio di 2012.

Per conservarne l’unicità, il Whisky viene prodotto utilizzando anche malto locale. Inoltre, le botti per l’invecchiamento sono conservate in bunker militari della vallata risalenti alla Seconda Guerra Mondiale.

Nell’autunno 2012 abbiamo aperto la distilleria al pubblico. È stato progettato con molta cura un percorso nella distilleria affinché i visitatori possano accedere alla struttura con guide organizzate.