Torta di grano saraceno

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Torta di grano saraceno

 

Ricetta: Gallo Rosso

 

Ingredienti:

250 g di burro

50 g di pangrattato

250 g di zucchero1 punta di cannella

6 uova

 

Inoltre:

250 g di farina di grano saraceno

200 g di confettura di mirtilli rossi

200 g di noci (macinati)

zucchero a velo da cospargere

1 bustina di lievito in polvere

100 g di panna montata

1 bustina di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di cannella


Preparazione:

Sbattere il burro, lo zucchero e i tuorli d’uovo per 20 minuti fino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungere poco alla volta la farina, le noci, il lievito in polvere, lo zucchero 

vanigliato, il pangrattato e la cannella mescolando. Montare i bianchi d’uovo e incorporarli delicatamente al resto. Versare il tutto in una tortiera imburrata e cuocere a 170° C per circa 

un’ora.

Lasciare raffreddare, tagliare in due la torta e farcire con la confettura di mirtilli rossi. Alla fine cospargere di zucchero a velo e servire con panna montata e con un po’ di cannella.

 

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