Genussvolle Herbsttage im Restaurant Hilberkeller
17.09. - 15.11.23
Ab Mitte September beginnt im Restaurant Hilberkeller die 'fünfte Jahreszeit' - die Wildwochen & Törggelezeit. Südtiroler Köstlichkeiten wie Knödel, Surfleisch, Hauswurst mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien erwarten die Gäste. Dazu wird der köstliche "Suser" - gärender Traubenmost - serviert.
Der über 600 Jahre alte Steinkeller des Restaurants bietet das ideale Ambiente für gemütliche Törggele-Abende in geselliger Runde. Die Tradition geht auf Weinhändler, Winzer und Wirte zurück, die sich nach der Weinlese im Keller trafen, um den neuen Jahrgang zu verkosten. Der Name Törggelen leitet sich vom "Torggl", der hölzernen Weinpresse, ab.
Neben den klassischen Törggele-Gerichten gibt es auch leckere Wildgerichte wie Bandnudeln mit Wildragout, Hirschmedaillons in Rotweinsauce mit Blaukraut und Selleriepüree oder Hirschgulasch mit Eierspätzle aus der Pfanne.
Das Restaurant Hilberkeller freut sich auf seine Gäste und lädt herzlich ein, diese kulinarische Tradition zu erleben.
Hilberkeller - Restaurant
Kuenserstraße 23
I-39010 Kuens bei Meran / Südtirol
Tel. +39 0473 240 051
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