Tempo del Törggelen & settimane della selvaggina all`Hilberkeller - Chaines
21.09. / 27.09.22 - 15.11.22
In Alto Adige, e quindi anche da noi al ristorante Hilberkeller a Caines presso Merano, è iniziata la “quinta stagione” del Törggelen.
Durante questo periodo serviamo prelibatezze altoatesine come canederli, carne affumicata, salsicce con crauti, i dolci „Krapfen“ alla contadina, castagne arroste e il “Suser” (mosto d’uva).
La nostra cantina in pietra, risalente a oltre 600 anni fa, offre l’ambiente giusto per accoglienti serate Törggelen in compagnia.
Chi si è sempre chiesto come sia nata questa tradizione popolare: Dopo la vendemmia, i venditori di vino, i vignaioli e gastronomi si sono incontrati in cantina per degustare la nuova annata. Il termine Törggelen deriva da “torggl” e significa torchio, la pressa in legno per pigiare l’uva.
Oltre ai piatti tipici del Törggelen, offriamo anche numerosi e deliziosi piatti di selvaggina, come le tagliatelle alla selvaggina, medaglioni di cervo con salsa al vino rosso su cappuccio rosso e purè di sedano, gulasch di cervo con cappuccio rosso e gnocchetti all’uovo servito in padella.
Vi aspettiamo!
Hilberkeller - Ristorante
Via Caines 23
I-39010 Caines presso Merano / Alto Adige
Tel. +39 0473 240 051
Orari d‘apertura:
ore 11.00 - 14.00 + ore 18.00 - 24.00
Cucina: ore 12.00 - 14.00 + ore 18.00 - 22.00
Giorno di riposo: Martedì
Specialità tipiche sudtirolesi│Bistecche & gustosi piatti alla griglia│Piatti stagionali│Esclusivo giardino panoramico│Antica cantina in pietra│Feste
di famiglia & cene aziendiali│Törggelen│Parco giochi per bambini
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