Splendidi menu di Natale per gruppi piccoli e grandi al ristorante Schlosswirt di Lagundo - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

Splendidi menu di Natale per gruppi piccoli e grandi al ristorante Schlosswirt di Lagundo

 

 

Lieti della Vostra visita,

Vostro Luis Haller & Team  

 

Si prega di prenotare 

 

 

Proposte per l’aperitivo

Una scelta esclusiva dalla cucina dello chef Luis Haller per iniziare la vostra festa

 

❖ Involtini al vitello tonnato con fondo di pane tipico Vinschgerle

❖ Essenza di bollito con gnocchetto al burro

❖ Trota affumicata con insalata di cetriolo e aneto

❖ Borsetta Wan Tan ripiena ai gamberi

❖ Sashimi di salmone selvatico su crema al Wasabi

❖ Testina di vitello fritta con insalata di patate

❖ Strudel alle verdure sul dip di crema acida

❖ Cono ripieno con tartara di bue e ripieno con mousse al cren

❖ Ostriche Tsarskaya su ghiaccio

 

 

 

Menu di Natale 1

Saluto dalla cucina Patè con pane fatto in casa

Duetto di vitello tonnato e salmone selvatico marinato in casa con avocado e rafano di birra

Cappuccino di castagne con schiuma d’alloro e tartufo nero

Risotto alla zucca con gorgonzola di formaggio di capra su Aceto Balsamico invecchiato 25 anni di Modena e croccantino all’Amaretto

Duetto di vitello “filetto e copertina di spalla” su crema di patate affumicata e spinaci invernali su salsa di fieno

Tiramisù al pan pepato con panettone e sorbetto al mandarino

in 4 portate o in 5 portate con abbinamento di Birra FORST e/o di vino su richiesta

 

 

Menu di Natale 2

Saluto dalla cucina Patè con pane fatto in casa

Duetto di tonno „tartar e sashimi“ con miso all’arancia e zenzero

Tortelli ripieni di daino su crema di spinaci con tartufo nero e mirtilli rossi mantecati a mano

Trancio di trota salmonata au confit nell’olio alle erbe su crema di sedano e fondo di prosciutto melato

Filetto di manzo dal pascolo nella crosta di tartufo su crema di patate dolci e cavolini di Bruxelles e jus di scalogne

Crème Brûlé di fava di tonka con sorbetto di melograno e mais soffiato

in 4 portate o in 5 portate con abbinamento di Birra FORST e/o di vino su richiesta

 

 

  

Schlosswirt Forst -  Ristorante 

Via Venosta, 4

I-39022 Lagundo - Alto Adige  

Tel: +39 0473 26 03 50

info@schlosswirt-forst.it

www.schlosswirt-forst.it

 

Orari d‘apertura ritorante: 

Giovedì - Lunedì: ore 11.30 - 14.30 + ore 18.00 - 23.00 + mercoledì:  ore 18.00 - 23.00

Luisl Stube: Gi - Do: ore 18.30 - 21.30 

Cucina calda ore 12-14 e 18.00-21.30

Giorno di riposo: Martedì e mercoledí per pranzo

 

Ristorante à la carte│Luisl Stube│B&BGrande giardino│Cucina mediterranea e altoatesina│Specialità di Birra FORST│Scelta di vini

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