Schöne Weihnachtsmenüs für kleinere und größere Gruppen beim Restaurant Schlosswirt in Algund - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

Schöne Weihnachtsmenüs für kleinere und größere Gruppen beim Restaurant Schlosswirt in Algund 

 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Gastgeber Luis Haller & das Team.

 

Reservierung erbeten

 

 

Unsere Vorschläge für den Aperitif

Mit den besten Empfehlungen aus Luis Haller’s Küche für den gelungenen Startschuss für Ihre Feier

 

Häppchen

❖ Reiscono mit Ochsentatar und Krenmousse gefüllt

❖ Röllchen vom Vitello tonnato mit Vinschgerlekrokant

❖ Tafelspitzessenz mit Cherry

❖ Räucherforelle auf Gurken-Dillsalat

❖ Wan Tan Tascherl mit Garnele gefüllt

❖ Sashimi vom Wildlachs auf Wasabicreme

❖ Gebackener Kalbskopf auf Kartoffelsalat

❖ Grillgemüsestrudel auf Sauerrahmdips

❖ Tsarskaya Austern auf Eis

 

 

 

 

Weihnachtsmenü 1

Gruß aus der Küche Aufstrich mit hausgemachten Brotsorten

Duett vom “vitello tonnato” und hausgebeiztem Wildlachs mit Avocado und Daikon Rettich

Cappuccino von der Kastanie mit Lorbeerschaum und schwarzer Trüffel

Kürbisrisotto mit Ziegenkäse-Gorgonzola an 25 Jahre altem Aceto Balsamico aus Modena und Amarettokrokant

Duett vom Kalb “Filet und Schulternahtl” auf geräucherter Kartoffelcreme und Winterspinat mit Bergheusauce

Lebkuchen Tiramisù mit Panettone und Mandarinensorbet

wählbar in 4 Gängen oder in 5 Gängen gerne empfehlen wir eine FORST Bier - und/oder Weinbegleitung

 

 

Weihnachtsmenü 2

Gruß aus der Küche Aufstrich mit hausgemachten Brotsorten

Duett vom Thunfisch “Tartar und Sashimi” mit Orangen-Miso und Ingwer

Damhirsch Tortelli auf Cremespinat mit schwarzem Trüffel und handgerührten Preiselbeeren

Tranche von der Lachsforelle im Kräuteröl confiert auf Selleriecreme und Schinken-Honigsud

Weiderindfilet in der Trüffelkruste auf Süsskartoffelcreme und Sprossenkohl mit Schalottenjus

Crème Brûlé von der Tonka Bohne mit Granatapfelsorbet und gepufftem Mais

wählbar in 4 Gängen oder in 5 Gängen gerne empfehlen wir eine FORST Bier - und/oder Weinbegleitung

 

 

  

Schlosswirt Forst -  Restaurant 

Vinschgauer Str. 4

I-39022 Algund - Südtirol  

Tel: +39 0473 26 03 50

info@schlosswirt-forst.it

www.schlosswirt-forst.it

 

Öffnungszeiten Restaurant: 

Donnerstag - Montag: 11.30 - 14.30 Uhr + 18.30 - 23.00 Uhr + Mittwoch: 18.30 - 23.00 Uhr

Luisl Stube: Do - So: 18.30 - 21.30 Uhr

Warme Küche 12:00-14:00 und 18:30-21:30

Ruhetag: Dienstag ganztägig und Mittwoch Mittag geschlossen

 

À la carte Restaurant│Luisl Stube│B&B│Großer Garten│Mediterrane und Südtiroler Küche│Biere der Spezialbier-Brauerei FORST│Weinauswahl

 

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