Schöne Weihnachtsmenüs für kleinere und größere Gruppen beim Restaurant Schlosswirt in Algund
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Gastgeber Luis Haller & das Team.
Reservierung erbeten
Unsere Vorschläge für den Aperitif
Mit den besten Empfehlungen aus Luis Haller’s Küche für den gelungenen Startschuss für Ihre Feier
Häppchen
❖ Reiscono mit Ochsentatar und Krenmousse gefüllt
❖ Röllchen vom Vitello tonnato mit Vinschgerlekrokant
❖ Tafelspitzessenz mit Cherry
❖ Räucherforelle auf Gurken-Dillsalat
❖ Wan Tan Tascherl mit Garnele gefüllt
❖ Sashimi vom Wildlachs auf Wasabicreme
❖ Gebackener Kalbskopf auf Kartoffelsalat
❖ Grillgemüsestrudel auf Sauerrahmdips
❖ Tsarskaya Austern auf Eis
Weihnachtsmenü 1
Gruß aus der Küche Aufstrich mit hausgemachten Brotsorten
Duett vom “vitello tonnato” und hausgebeiztem Wildlachs mit Avocado und Daikon Rettich
Cappuccino von der Kastanie mit Lorbeerschaum und schwarzer Trüffel
Kürbisrisotto mit Ziegenkäse-Gorgonzola an 25 Jahre altem Aceto Balsamico aus Modena und Amarettokrokant
Duett vom Kalb “Filet und Schulternahtl” auf geräucherter Kartoffelcreme und Winterspinat mit Bergheusauce
Lebkuchen Tiramisù mit Panettone und Mandarinensorbet
wählbar in 4 Gängen oder in 5 Gängen gerne empfehlen wir eine FORST Bier - und/oder Weinbegleitung
Weihnachtsmenü 2
Gruß aus der Küche Aufstrich mit hausgemachten Brotsorten
Duett vom Thunfisch “Tartar und Sashimi” mit Orangen-Miso und Ingwer
Damhirsch Tortelli auf Cremespinat mit schwarzem Trüffel und handgerührten Preiselbeeren
Tranche von der Lachsforelle im Kräuteröl confiert auf Selleriecreme und Schinken-Honigsud
Weiderindfilet in der Trüffelkruste auf Süsskartoffelcreme und Sprossenkohl mit Schalottenjus
Crème Brûlé von der Tonka Bohne mit Granatapfelsorbet und gepufftem Mais
wählbar in 4 Gängen oder in 5 Gängen gerne empfehlen wir eine FORST Bier - und/oder Weinbegleitung
Schlosswirt Forst - Restaurant
Vinschgauer Str. 4
I-39022 Algund - Südtirol
Tel: +39 0473 26 03 50
Öffnungszeiten Restaurant:
Donnerstag - Montag: 11.30 - 14.30 Uhr + 18.30 - 23.00 Uhr + Mittwoch: 18.30 - 23.00 Uhr
Luisl Stube: Do - So: 18.30 - 21.30 Uhr
Warme Küche 12:00-14:00 und 18:30-21:30
Ruhetag: Dienstag ganztägig und Mittwoch Mittag geschlossen
À la carte Restaurant│Luisl Stube│B&B│Großer Garten│Mediterrane und Südtiroler Küche│Biere der Spezialbier-Brauerei FORST│Weinauswahl
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