Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ - Villnöss - Gourmet Südtirol

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ - Specialità d'agnello della razza ovina “Villnösser Brillenschaf” - Gourmet Südtirol

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“

Spezialitätenwochen vom 01.10. bis 11.10.2020 in Villnöss

 

Auch dieses Jahr können im Rahmen der Lammwoche kulinarische Köstlichkeiten vom Villnösser Brillenschaf verkostet werden. Verschiedene Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs werden verschiedene Spezialitäten vom Brillenschaf auf die Speisekarte setzen und die Gäste kulinarisch verwöhnen. Im Rahmen der Lammwochen wird auch Bergstyle Aperitvo präsentiert. Zu den Aperitif-Kreationen werden bei allen teilnehmenden Villnösser Gastbetrieben der Lammwochen kleine Häppchen mit Spezialitäteneinheimischer Produkte serviert. Im Anschluss an diese Genusswoche folgt die Prämierung des besten Berg-Aperitifs 2020. Organisiert werden diese besonderen Spezialitätenwochen auch heuer von der Ortsgruppe

Villnöss des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV). „Seit einigen Jahren erlebt das Schaf in Villnöss eine Renaissance. Die Ursprünglichkeit wird in Villnöss nicht zuletzt auch in kulinarischer Hinsicht gepflegt. Im Zuge des Slow Food-Booms haben viele Gastwirtinnen und Gastwirte des Tales dem Villnösser Brillenschaf eine neue Bedeutung gegeben“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.

 

Das Villnösser Brillenschaf , das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das

 

feinfaserige Fleisch Ausdruck für Regionalität und Authentizität. Im Jahre 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf sogar mit dem „Presidio“-Preis der Slow Food-Vereinigung ausgezeichnet, die bedrohte, hochwertige Lebensmittel-Produktionen unterstützt.

 

Rahmenveranstaltungen zu den Spezialitätenwochen

Abgerundet werden die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf von verschiedenen spannenden Veranstaltungen. Es stehen sogenannte „Lammwanderungen: Auf den Spuren der Bergbauern" auf dem Programm, bei welchen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Bei der geführten Wanderung "Slow Food Travel - Dem Geschmack des Weines auf der Spur" steht der Genuss im Mittelpunkt. Im Naturparkhaus Puez-Geisler findet ein Filznachmittag speziell für Familien statt. Bei dieser Veranstaltung steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt.

Informationen & Programm

Hier finden Sie detaillierte Informationen zum Programm und den teilnehmenden Betrieben der Villnösser Lammwochen 2020.

 

Villnöss Tourismus Genossenschaft

Peterweg 10

Tel.: +39 0472 840 180

info@villnoess.info 

 

 

Teilnehmende Gastbetriebe im Villnosser Tal - I ristoranti della Val di Funes

Hotel Restaurant / Ristorante FINES * St. Magdalena / Santa Maddalena 

Berggasthof GAMPENALM MALGA GAMPEN * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle

Restaurant / Ristorante Pizzeria WALDSCHENKE * St. Magdalena / Santa Maddalena

Jausenstation / Locanda MOAR * - St. Jakob / San Giacomo

Hotel TYROL Dolomites Slow Living * St. Magdalena / Santa Maddalena

Hotel KABIS * St. Peter / San Pietro

Gasthof / Albergo STERN * Teis / Tiso

Restaurant / Ristorante Pizzeria VIEL NOIS * St. Peter / San Pietro

Restaurant / Ristorante PITZOCK * St. Peter / San Pietro

Hotel RANUIMÜLLERHOF * St. Magdalena / Santa Maddalena

KASERILLALM / MALGA KASERILL * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle

GEISLER ALM / RIFUGIO DELLE ODLE * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle

GSCHNAGENHARDTALM - MALGA CASNAGO * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle

Restaurant / Ristorante Pizzeria DREIMÄDELHAUS * St. Jakob / San Giacomo

Restaurant / Ristorante PACHER * Neustift-Vahrn / Novacella-Varna

Restaurant FINSTERWIRT - Ristorante OSTE SCURO * Brixen / Bressanone

TRAUBENWIRT * Brixen / Bressanone

Restaurant / Ristorante Hotel FELDTHURNERHOF * Feldthurns / Velturno

 

Freunde des”Villnosser Brillenschafs“ - Amici del “Villnosser Brillenschaf”

Restaurant / Ristorante Pizzeria MÜHLBACHER KLAUSE * Mühlbach / Rio Pusteria

Hotel Restaurant / Ristorante TAUBERS UNTERWIRT * Feldthurns / Velturno

Restaurant / Ristorante SONNECK * Laas-Allitz / Lasa-Alliz

Hotel MIRAMONTI Stube * Hafling / Avelengo

 

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