Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ - Villnöss - Gourmet Südtirol

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ - Specialità d'agnello della razza ovina “Villnösser Brillenschaf” - Gourmet Südtirol

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“

Spezialitätenwochen vom 03.10. bis 13.10.2019 in Villnöss

 

Auch dieses Jahr können im Rahmen der Lammwoche kulinarische Köstlichkeiten vom Villnösser Brillenschaf verkostet werden. 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere 11 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs werden verschiedene Spezialitäten vom Brillenschaf auf die Speisekarte setzen und die Gäste kulinarisch verwöhnen. Organisiert werden diese besonderen Spezialitätenwochen auch heuer von der Ortsgruppe Villnöss des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV). „Seit einigen Jahren erlebt das Schaf in Villnöss eine Renaissance. Die Ursprünglichkeit wird in Villnöss nicht zuletzt auch in kulinarischer Hinsicht gepflegt. Im Zuge des Slow Food-Booms haben viele Gastwirtinnen und Gastwirte des Tales dem Villnösser Brillenschaf eine neue Bedeutung gegeben“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.

 

Das Villnösser Brillenschaf , das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige Fleisch Ausdruck für Regionalität und

 

Authentizität. Im Jahre 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf sogar mit dem „Presidio“-Preis der Slow Food-Vereinigung ausgezeichnet, die bedrohte, hochwertige Lebensmittel-Produktionen unterstützt.

 

Rahmenveranstaltungen zu den Spezialitätenwochen

Abgerundet werden die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf von verschiedenen spannenden Veranstaltungen. Es stehen sogenannte „Lammwanderungen: Auf den Spuren der Bergbauern" auf dem Programm, bei welchen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Im Naturparkhaus Puez-Geisler findet ein Filznachmittag speziell für Familien statt. Bei dieser Veranstaltung steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt. Außerdem wird im Naturparkhaus ein Abendvortrag zum Thema "Alte Nutztierrassen - Alternative landwirtschaftliche Produkte" organisiert. Den krönenden Abschluss der Lammwochen bildet das Lammfest am 13.10.2019 in St. Peter.

 

Hier finden Sie detaillierte Informationen zu den Villnösser Lammwochen.

Informationen

Villnöss Tourismus Genossenschaft

Peterweg 10

Tel.: +39 0472 840 180

info@villnoess.info 

 

 

Teilnehmende Gastbetriebe im Villnosser Tal - I ristoranti della Val di Funes

GEISLER ALM | RIFUGIO DELLE ODLE

DREIMÄDELHAUS

Berggasthof GAMPENALM MALGA GAMPEN

GSCHNAGENHARDTALM MALGA CASNAGO

Hotel KABIS

KASERILLALM | MALGA KASERILL

Jausenstation | Locanda MOAR

Restaurant | Ristorante PITZOCK 

Hotel RANUIMÜLLERHOF

Gasthof | Albergo STERN

Hotel TYROL

Restaurant | Ristorante Pizzeria VIEL NOIS 

Gasthof FERMEDA

Restaurant | Ristorante Pizzeria WALDSCHENKE

 

Freunde des”Villnosser Brillenschafs“ - Amici del “Villnosser Brillenschaf”

TRAUBENWIRT Brixen | Bressanone 

Restaurant | Ristorante Hotel FELDTHURNERHOF

Restaurant FINSTERWIRT Ristorante OSTE SCURO

Restaurant | Ristorante PACHER

Restaurant | Ristorante Pizzeria MÜHLBACHER KLAUSE

Restaurant | Ristorante SCHÖNECK

Restaurant | Ristorante SONNECK

Hotel Restaurant | Ristorante TAUBERS UNTERWIRT

Hotel MIRAMONTI

Hotel HEUBAD

Restaurant | Ristorante BRAUNWIRT

 

Mehr Infos

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