Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ - Villnöss - Gourmet Südtirol

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ - Specialità d'agnello della razza ovina “Villnösser Brillenschaf” - Gourmet Südtirol

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ 

Spezialitätenwochen vom 05.10. bis 21.10.2018 in Villnöss

 

Auch dieses Jahr können im Rahmen der Lammwoche kulinarische Köstlichkeiten vom Villnösser Brillenschaf verkostet werden. 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere 13 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs werden verschiedene köstliche Gerichte vom Brillenschaf auf die Speisekarte setzen und die Gäste kulinarisch verwöhnen. Organisiert werden diese besonderen Spezialitätenwochen auch heuer von der Ortsgruppe Villnöss des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV). „Seit einigen Jahren erlebt das Schaf in Villnöss eine Renaissance. Die Ursprünglichkeit wird in Villnöss nicht zuletzt auch in kulinarischer Hinsicht gepflegt. Im Zuge des Slow Food-Booms haben viele

Gastwirtinnen und Gastwirte des Tales dem Villnösser Brillenschaf eine neue Bedeutung gegeben“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.

 

Rahmenveranstaltungen zu den Spezialitätenwochen 

Abgerundet werden die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf durch zwei spannende Veranstaltungen. Es stehen sogenannte „Lammwanderungen: Auf den Spuren der Bergbauern" auf dem Programm, bei welchen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Im

 

Naturparkhaus Puez-Geisler findet ein Filznachmittag speziell für Familien statt. Bei dieser Veranstaltung steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt.

 

Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat … allerlei kulinarische Köstlichkeiten vom Lamm auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige Fleisch Ausdruck für Regionalität und Authentizität. Im Jahre 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf sogar mit dem „Presidio“-Preis der Slow Food-Vereinigung ausgezeichnet, die bedrohte, hochwertige Lebensmittel-Produktionen unterstützt.

 

Mehr Infos

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

Newsletter Abonnenten Gourmet

* indicates required
Email Format

Bere Bar    Cafe    Pub    Club    Bistro Südtirol    Alto Adige    Ristoranti    Keller cantine    Hütten    Skifahren    Malghe in Südtirol    Alto Adige    Delikatessen Spezialitäten aus Südtirol    Urlaub in Südtirol  Südtiroler ProdukteVacanze in Alto Adige Rezepte aus Südtirol    Sehenswürdigkeiten in Südtirol    Must see´s in Alto Adige    Rezepte aus Südtirol    Ricette dall`Alto Adige Gourmet Südtirol Wein aus Süditrol     Essen in Südtirol   Weihnachten in Südtirol Golfen in Südtirol   Trinken in Südtirol    Gourmet Hotels in Südtirol     Wandern    Golf in Südtirol