Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“
Spezialitätenwochen vom 01.10. bis 11.10.2020 in Villnöss
Auch dieses Jahr können im Rahmen der Lammwoche kulinarische Köstlichkeiten vom Villnösser Brillenschaf verkostet werden. Verschiedene Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs werden verschiedene Spezialitäten vom Brillenschaf auf die Speisekarte setzen und die Gäste kulinarisch verwöhnen. Im Rahmen der Lammwochen wird auch Bergstyle Aperitvo präsentiert. Zu den Aperitif-Kreationen werden bei allen teilnehmenden Villnösser Gastbetrieben der Lammwochen kleine Häppchen mit Spezialitäteneinheimischer Produkte serviert. Im Anschluss an diese Genusswoche folgt die Prämierung des besten Berg-Aperitifs 2020. Organisiert werden diese besonderen Spezialitätenwochen auch heuer von der Ortsgruppe
Villnöss des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV). „Seit einigen Jahren erlebt das Schaf in Villnöss eine Renaissance. Die Ursprünglichkeit wird in Villnöss nicht zuletzt auch in kulinarischer Hinsicht gepflegt. Im Zuge des Slow Food-Booms haben viele Gastwirtinnen und Gastwirte des Tales dem Villnösser Brillenschaf eine neue Bedeutung gegeben“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.
Das Villnösser Brillenschaf , das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das
feinfaserige Fleisch Ausdruck für Regionalität und Authentizität. Im Jahre 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf sogar mit dem „Presidio“-Preis der Slow Food-Vereinigung ausgezeichnet, die bedrohte, hochwertige Lebensmittel-Produktionen unterstützt.
Rahmenveranstaltungen zu den Spezialitätenwochen
Abgerundet werden die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf von verschiedenen spannenden Veranstaltungen. Es stehen sogenannte „Lammwanderungen: Auf den Spuren der Bergbauern" auf dem Programm, bei welchen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Bei der geführten Wanderung "Slow Food Travel - Dem Geschmack des Weines auf der Spur" steht der Genuss im Mittelpunkt. Im Naturparkhaus Puez-Geisler findet ein Filznachmittag speziell für Familien statt. Bei dieser Veranstaltung steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt.
Informationen & Programm
Hier finden Sie detaillierte Informationen zum Programm und den teilnehmenden Betrieben der Villnösser Lammwochen 2020.
Villnöss Tourismus Genossenschaft
Peterweg 10
Tel.: +39 0472 840 180
info@villnoess.info
Teilnehmende Gastbetriebe im Villnosser Tal - I ristoranti della Val di Funes
Hotel Restaurant / Ristorante FINES * St. Magdalena / Santa Maddalena
Berggasthof GAMPENALM MALGA GAMPEN * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle
Restaurant / Ristorante Pizzeria WALDSCHENKE * St. Magdalena / Santa Maddalena
Jausenstation / Locanda MOAR * - St. Jakob / San Giacomo
Hotel TYROL Dolomites Slow Living * St. Magdalena / Santa Maddalena
Hotel KABIS * St. Peter / San Pietro
Gasthof / Albergo STERN * Teis / Tiso
Restaurant / Ristorante Pizzeria VIEL NOIS * St. Peter / San Pietro
Restaurant / Ristorante PITZOCK * St. Peter / San Pietro
Hotel RANUIMÜLLERHOF * St. Magdalena / Santa Maddalena
KASERILLALM / MALGA KASERILL * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle
GEISLER ALM / RIFUGIO DELLE ODLE * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle
GSCHNAGENHARDTALM - MALGA CASNAGO * Naturpark Puez Geisler - Parco Naturale Puez Odle
Restaurant / Ristorante Pizzeria DREIMÄDELHAUS * St. Jakob / San Giacomo
Restaurant / Ristorante PACHER * Neustift-Vahrn / Novacella-Varna
Restaurant FINSTERWIRT - Ristorante OSTE SCURO * Brixen / Bressanone
TRAUBENWIRT * Brixen / Bressanone
Restaurant / Ristorante Hotel FELDTHURNERHOF * Feldthurns / Velturno
Freunde des”Villnosser Brillenschafs“ - Amici del “Villnosser Brillenschaf”
Restaurant / Ristorante Pizzeria MÜHLBACHER KLAUSE * Mühlbach / Rio Pusteria
Hotel Restaurant / Ristorante TAUBERS UNTERWIRT * Feldthurns / Velturno
Restaurant / Ristorante SONNECK * Laas-Allitz / Lasa-Alliz
Hotel MIRAMONTI Stube * Hafling / Avelengo
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