Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“
Spezialitätenwochen vom 03.10. bis 13.10.2019 in Villnöss
Auch dieses Jahr können im Rahmen der Lammwoche kulinarische Köstlichkeiten vom Villnösser Brillenschaf verkostet werden. 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und weitere 11 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs werden verschiedene Spezialitäten vom Brillenschaf auf die Speisekarte setzen und die Gäste kulinarisch verwöhnen. Organisiert werden diese besonderen Spezialitätenwochen auch heuer von der Ortsgruppe Villnöss des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV). „Seit einigen Jahren erlebt das Schaf in Villnöss eine Renaissance. Die Ursprünglichkeit wird in Villnöss nicht zuletzt auch in kulinarischer Hinsicht gepflegt. Im Zuge des Slow Food-Booms haben viele Gastwirtinnen und Gastwirte des Tales dem Villnösser Brillenschaf eine neue Bedeutung gegeben“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.
Das Villnösser Brillenschaf , das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige Fleisch Ausdruck für Regionalität und
Authentizität. Im Jahre 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf sogar mit dem „Presidio“-Preis der Slow Food-Vereinigung ausgezeichnet, die bedrohte, hochwertige Lebensmittel-Produktionen unterstützt.
Rahmenveranstaltungen zu den Spezialitätenwochen
Abgerundet werden die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf von verschiedenen spannenden Veranstaltungen. Es stehen sogenannte „Lammwanderungen: Auf den Spuren der Bergbauern" auf dem Programm, bei welchen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Im Naturparkhaus Puez-Geisler findet ein Filznachmittag speziell für Familien statt. Bei dieser Veranstaltung steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt. Außerdem wird im Naturparkhaus ein Abendvortrag zum Thema "Alte Nutztierrassen - Alternative landwirtschaftliche Produkte" organisiert. Den krönenden Abschluss der Lammwochen bildet das Lammfest am 13.10.2019 in St. Peter.
Hier finden Sie detaillierte Informationen zu den Villnösser Lammwochen.
Informationen
Villnöss Tourismus Genossenschaft
Peterweg 10
Tel.: +39 0472 840 180
info@villnoess.info
Teilnehmende Gastbetriebe im Villnosser Tal - I ristoranti della Val di Funes
GEISLER ALM | RIFUGIO DELLE ODLE
DREIMÄDELHAUS
Berggasthof GAMPENALM MALGA GAMPEN
GSCHNAGENHARDTALM MALGA CASNAGO
Hotel KABIS
KASERILLALM | MALGA KASERILL
Jausenstation | Locanda MOAR
Restaurant | Ristorante PITZOCK
Hotel RANUIMÜLLERHOF
Gasthof | Albergo STERN
Hotel TYROL
Restaurant | Ristorante Pizzeria VIEL NOIS
Gasthof FERMEDA
Restaurant | Ristorante Pizzeria WALDSCHENKE
Freunde des”Villnosser Brillenschafs“ - Amici del “Villnosser Brillenschaf”
TRAUBENWIRT Brixen | Bressanone
Restaurant | Ristorante Hotel FELDTHURNERHOF
Restaurant FINSTERWIRT Ristorante OSTE SCURO
Restaurant | Ristorante PACHER
Restaurant | Ristorante Pizzeria MÜHLBACHER KLAUSE
Restaurant | Ristorante SCHÖNECK
Restaurant | Ristorante SONNECK
Hotel Restaurant | Ristorante TAUBERS UNTERWIRT
Hotel MIRAMONTI
Hotel HEUBAD
Restaurant | Ristorante BRAUNWIRT
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