Tag der offenen Bierbrauereien - Gourmet Südtirol

Tag der offenen Bierbrauereien

Bier aus Südtirol: Vielfalt. Charakterstärke. Qualität.

Freitag, 17. Mai 2019 ab 16:00 Uhr

 

In diesem Jahr ist alles NEU beim Tag der offenen Bierbrauereien: In jeder Brauerei dürfen Sie neben den Highlights aus eigener Braukunst auch jeweils ein Bier einer anderen Brauerei verkosten. Außerdem erfahren Sie wie Bier gebraut wird, welche Zutaten das Südtiroler Bier so besonders machen oder was das Bier mit Qualitätszeichen von anderen unterscheidet. 

 

Beim Tag der offenen Bierbrauereien wird Südtirols Biervielfalt zum einzigartigen Geschmackserlebnis. 

 

 

Brauhotel Martinerhof, St. Martin in Passeier | www.martinerhof.it 

Braumeister Leibspeisen aus der Brauhaus Küche, hauseigene Biersorten und interessante Brauereiführungen – das Brauhotel in St. Martin in Passeier erwartet Sie mit einem vielfältigen Programm.

 

Highlights:

Brauereiführung auf Deutsch um 16:00 und 18:00 Uhr

Brauereiführung auf Italienisch um 17:00 Uhr

Braumeister Leibspeisen

Brauhausmusik ab 17:00 Uhr

 

Hausbrauerei Pfefferlechner, Lana | www.pfefferlechner.it

Um 18:00 Uhr präsentiert die Hausbrauerei das erste alkoholfreie Craft-Bier Italiens namens Fre[e]dl. Nach Vorstellung der Neuheit werden Sie bei der Bierverkostung der hauseigenen Biervarianten von Live-Musik im Biergarten unterhalten.

 

Highlights:

Brauereiführung mit Verkostung: 16:30 Uhr, 19:30 Uhr und 20:30 Uhr

18:00 Uhr: Vorstellung Fre[e]dl – das erste alkoholfreie Craft-Bier Italiens

Ab 19:30 Uhr Live-Musik im Biergarten: Six Packs and Friends aus Lana

 

Batzen Bräu, Bozen | www.batzen.it

Sie sind ein Bierfan? Dann ist die „Bierstraße“ im Batzen Bräu mit Bieren der Südtiroler Brauereien genau das Richtige für Sie. Holzfassgereifte Biere, frische Fruchtbiere oder englische Stouts – diese und weitere besondere Biere dürfen Sie im Batzen Bräu verkosten. Kulinarisch verwöhnt Sie der Chefkoch höchstpersönlich mit „bierigen“ Gerichten. Und Bierfreunde dürfen Ihre Geschmacksknospen bei einem Blindverkostungswettbewerb auf die Probe stellen.

 

Highlights:

Brauereiführungen im Stundentakt mit den Braumeistern

„Bierstraße“ mit Bieren von allen Südtiroler Wirtshausbrauereien inklusive Beratung von diplomierten Bierexperten und Biersommeliers

Verkostung von Sauerbieren mit Biersommeliers

Blindverkostungswettbewerb mit anschließender Preisverleihung

„Bierige“ Gerichte vom Chefkoch höchstpersönlich

Dixi Jazz – Konzert

 

Hopfen & Co., Bozen | www.boznerbier.it 

Im Hopfen & Co. dreht sich an diesem Tag alles rund um den Genuss. Zu den erstklassigen Bieren der Brauerei wird ein spezielles Menü mit Bierköstlichkeiten serviert. Einzigartige kulinarische Momente in besonderem Ambiente sind garantiert.

 

Highlights:

Ab 16:00 Uhr: Brauereiführungen mit Verkostung

Ab 17:00 Uhr: Maibockanstich

Spezialmenü mit Bierköstlichkeiten: Schweineschnitzel mit Bierbrei überbacken auf Salatbouquet und Bier-Kaiserschmarrn mit Kokosnuss und Rosinen

 

Braukeller Gasslbräu, Klausen | www.gassl-braeu.it

Bei den Führungen im Braukeller Gasslbräu werden der NEUE Gär- und Lagerkeller präsentiert und die Braumeister zeigen Ihnen was sich in den letzten Monaten alles getan hat. Dabei erfahren Sie Näheres zum Prozess des Brauens und zu den verschiedenen Biersorten. Gerichte mit Bier runden das Programm ab.

 

Highlights:

Führung mit Besichtigung des neuen Gär- und Lagerkellers

Verkostung der eigenen Biere

von 18:00 bis 22:00 Uhr: Gerichte mit Bier

 

Monpiër de Gherdëina, St. Ulrich  |www.monpier-gherdeina.it

Zum zweiten Mal in diesem Jahr mit dabei ist die Brauerei Monpiër de Gherdëina, die die Besucher mit Brauereiführungen, leckerem Bierburger und spannendem Beer-Roulette willkommen heißt. Begleitet werden Sie bei den Führungen von den Sommeliers des Monpiër-Teams.

 

Highlights:

Brauereiführungen

ab 11:00 Uhr: Frühschoppen mit Weißwurst und Brezen

Beer-Roulette bei denen sich die Gewinner auf Monpiër Biere freuen dürfen

50% Rabatt auf den Listenpreis für alle internationalen Biere

Spezielle Bierburger

21:00 Uhr: Konzert mit Live-Musik

 

köstlan Brauwerkstatt, Brixen |  www.koestlan.com   

Woher kommt die Vielfalt an Geschmacksrichtungen im Bier? Weshalb haben die einzelnen Biersorten eine unterschiedliche Farbe? Bei der Führung durch die Brauwerkstatt erfahren Sie allerlei Spannendes rund um das Brauhandwerk, die Rohstoffe und die Bierherstellung. Und in der kleinen Sensorikschulung lernen Sie, dass Bier auch ein passender Essensbegleiter sein kann.

 

Highlights:

Brauereiführung (max. 10 Pers. pro Gruppe)

Kleine Sensorikschule (max. 8 Pers. pro Gruppe) mit Bierverkostung, Käse und Schokolade aus Südtiroler Herstellung

16:00 bis 22:00 Uhr: Feierabend-Bierzelt mit köstlan-Bierspezialitäten

 

Hofbrauerei Hubenbauer, Vahrn | www.hubenbauer.com 

Seit vergangenem Frühjahr präsentiert sich die Hofbrauerei Hubenbauer in neuem Look: Umgebaute Keller und Räumlichkeiten bieten ausgiebig Platz für die Herstellung von Bier von höchster Qualität. Neben Führungen durch die Brauerei, erwarten Sie spannende Genussmomente mit passender Bieranpassung zu ausgewählten Gerichten und Verkostungen von Käse oder Speiseeis in Kombination mit Bier.

 

Highlights:

Brauereiführung mit Bierverkostung

Bieranpassungen zu unterschiedlichen Gerichten

Verschiedene Bierverkostungen in Kombination mit Käse und Speiseeis

Erich verzaubert die Gäste mit seinen Tricks

Verschiedene Gerichte mit Bier

Zünftige Volksmusik

 

AH Bräu – Sachsenklemme, Franzensfeste | www.sachsenklemme.it

Besonderes Highlight im AH Bräu ist sicherlich das sogenannte Bierstacheln, das auf eine alte Schmiede-Tradition zurückgeht. Dabei wird ein Stabstahl erhitzt und dann wenige Sekunden in ein Bierglas getaucht. Durch den kurz herbeigeführten Hitzeschock karamellisiert der im Bier enthaltene Restzucker. Alles möchten wir an dieser Stelle jedoch noch nicht verraten…

 

Highlights:

Verkostung verschiedener Biere

Bierstacheln im Freien

 

Die Südtiroler Bierbrauereien freuen sich auf Ihren Besuch! 

 

 

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