Brauersilvester - Erntedankfest im Schlosswirt Forst - Gourmet Südtirol

11. Gassltörggelen in Klausen - 11° "Gassltörggelen a Chiusa - Gourmet Südtirol

Brauersilvester im Schlosswirt Forst in Algund

29.09 – 22.10.18

 

Erntedankfest im Schlosswirt Forst Traditionsgemäß endete im Mittelalter das Wirtschaftsjahr für die Brauereien am 30. September, da über Jahrhunderte das Bierbrauen in den Sommermonaten verboten war. Der Grund: das wärmeempfindliche Bier hätte den hohen Temperaturen ohne künstliche Kühlgeräte nicht standhalten können. Die neue Biersaison wurde deshalb traditionsgemäß am 30. September eingeläutet. Diesen Tag nennt man deshalb auch Brauersilvester.

 

Michelin Sternekoch Luis Haller verwöhnt Sie aufs Neue im romantischen und traditionellen Ambiente des Schlosswirt Forst mit kulinarisch neu interpretierten Törggele-Gerichten, allesamt abgestimmt auf unsere FORST Bierspezialitäten.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Gastgeber Luis Haller & das Team.

Reservierung erbeten

 

 

 

 Menü zum Brauersilvester

Brezelknödelcarpaccio mit gepökelter Kalbszunge an eingelegtem Herbstgemüse und frischem Kren dazu empfehlen wir FORST V.I.P. Pils

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Rollgerstensuppe mit Spinat-Tirtl und Liebstöckel dazu empfehlen wir FORST Kronen

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Blutwurstravioli an Kürbischutney und Majoranschaum dazu empfehlen wir FORST Felsenkeller Bier

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Erfrischung von der FORSTER Traube

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Erntedankteller “geselchtes Spanferkelwangerl, gepökelte Stelze, FORST Bierwurst, Leberwurst, Blutwurst” an Sauerkraut

und Kartoffelblattler dazu empfehlen wir FORST Erntedank Bier oder FORST Lagrein Bier

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Apfelkiachl an Grappasauce und FORST Quitteneis dazu empfehlen wir FORST Sixtus

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Kastanien Krapfen mit hausangesetztem Nusseler dazu empfehlen wir FORST Sixtus Bier-likör.

 

  

Schlosswirt Forst -  Restaurant 

Vinschgauer Str. 4

I-39022 Algund - Südtirol  

Tel: +39 0473 26 03 50

info@schlosswirt-forst.it

www.schlosswirt-forst.it

 

Öffnungszeiten: 

Restaurant: 11.30 - 14.00 Uhr + 18.30 - 21.30 Uhr

Luisl Stube: Do - So: 19.00 - 21.30 Uhr

Dienstag Ruhetag und Mittwoch bis 18:00 geschlossen

 

À la carte Restaurant│Luisl Stube│B&B│Großer Garten│Mediterrane und Südtiroler Küche│Biere der Spezialbier-Brauerei FORST│Weinauswahl

 

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