Puschtra Erdepflwochn - Pustertal - Gourmet Südtirol

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Puschtra Erdepflwochn 

Das weiße Gold aus dem Pustertal

 

vom 8. bis 23. September 2018

 

Die fruchtbaren Böden des Pustertales bieten seit Generationen ideale Anbaubedingungen für die Kartoffel, die wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auch gerne als „weißes Gold“ bezeichnet wird. Ursprünglich nur als Viehfutter verwendet, hat sich die Kartoffel längst ihren Platz als kulinarisches Multitalent sowohl in der traditionellen als auch in der internationalen Sterneküche erobert. So hat sich die facettenreiche Knolle in den vergangenen Jahren von der Beilage zu einem echten Star der leichten Vitalküche gemausert.

 

Die kulinarische Vielfalt der „tollen Knolle“ werden die teilnehmenden Gastbetriebe aus dem Puster- und Gadertal bei der Spezialitätenwoche "Puschtra Erdepflwochn" vom 8. bis 23. September 2018  unter Beweis stellen. Kreative Köchinnen und Köche werden in dieser Zeit ihren Gästen köstliche Vor-, Haupt- und Nachspeisen servieren, bei denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt.

 

Neben kulinarischen Genüssen dürfen sich die Gäste auch auf das „Puschtra Erdepflfest“ am 15. September in Bruneck freuen. Mehrere Partner wie der Bruneck Kronplatz Tourismus, SKV-Südtiroler Köcheverband, die Landeshotelfachschule Bruneck mit ihren Schülern und Fachlehrern, die Fachschule für Land-, Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim und die Bäuerinnenorganisation aus St. Martin in Thurn wollen den "Puschtra Erdepfl" aus heimischem Boden gebührend feiern und hochleben lassen.

 

Die gastronomische Woche und das Erdepflfest in Bruneck bieten eine hervorragende Gelegenheit, sich über den Anbau, die unterschiedlichen Sorten und Eigenschaften der Pustertaler Kartoffel zu informieren und sich bei der Verkostung traditioneller, einheimischer und kreativer Gerichte vom Geschmack und der Vielfalt des oft unterschätzten Erdäpfels zu überzeugen.

www.erdepflwochn.it 

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