Wildkräuter. Einheimisch und gsund
26.04.-27.05.2018
Mit den Feinschmeckerwochen "Wildkräuter. Einheimisch und gsund" vom 26.04.-27.05.2018 verlagert sich das Frühlingserwachen in Lana und Umgebung und in Tisens-Prissian bereits zum zehnten Mal vom Apfelbaum auf die "wilden" Bodenschätze.
Ein kulinarischer Wildkräuterabend eröffnet das Genuss-Festival, während in acht renommierten Restaurants in Lana, Vigiljoch, Tisens und Prissian die wertvollen Wildkräuter - verpackt in originalen und originellen Gerichten - die Hauptrolle spielen.
Interessante Genussmomente, Wildkräuterwanderungen, Wildkräuter-Workshops und kostbare Infos zum Thema erwarten die Besucher außerdem bei bunt gemischten Rahmenveranstaltungen, bei denen die wilden Kräuter weiter im Rampenlicht stehen.
Dabei reicht die Palette der kulinarischen Hochgenüsse von solider, schmackhafter Hausmannskost bis zu neuen Interpretationen traditioneller Gerichte und innovativen Kreationen. Die Wildkräuter und Wildgemüse, die in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten waren, haben als Teil der traditionellen Burggräfler Küche überlebt und kommen nun zu neuen Ehren. Daher werden die verwendeten Produkte ausschließlich von den Bauern der Umgebung an die Gastwirte geliefert.
Die Köche und Experten der Wildkräutertage liefern dem interessierten Gast aber auch wertvolle Informationen und ein detailliertes Hintergrundwissen, denn eines der Hauptziele des Gourmetfestes besteht darin, diese wohlschmeckenden und wertvollen Nahrungsmittel, die zu unserem kulturellen Erbe gehören, wieder einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Teilnehmende Betriebe
Restaurant Osteria OW Lana da Renato, Lana
Restaurant Weinlounge Stadele, Lana
vigilius mountain resort, Vigiljoch/Lana
Gasthof Pawigler Wirt, Pawigl/Lana
Alpianum im Alpiana Resort, Restaurant Bistrò, Völlan/Lana
Restaurant Kirchsteiger, Völlan/Lana
Gasthaus Rafflerhof, Völlan/Lana
Restaurant Gasthof Jäger, Sirmian/Nals
Gasthof Zum Mohren, Prissian
Restaurant Hidalgo, Burgstall
Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it
Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it
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