Wildkräutertage in Lana - Gourmet Südtirol

Wildkräutertage in Lana - Giornate delle erbe selvatiche a Lana - Gourmet Südtirol

Wildkräuter. Einheimisch und gsund

26.04.-27.05.2018

 

Mit den Feinschmeckerwochen "Wildkräuter. Einheimisch und gsund" vom 26.04.-27.05.2018 verlagert sich das Frühlingserwachen in Lana und Umgebung und in Tisens-Prissian bereits zum zehnten Mal vom Apfelbaum auf die "wilden" Bodenschätze.

 

Ein kulinarischer Wildkräuterabend eröffnet das Genuss-Festival, während in acht renommierten Restaurants in Lana, Vigiljoch, Tisens und Prissian die wertvollen Wildkräuter - verpackt in originalen und originellen Gerichten - die Hauptrolle spielen.

 

Interessante Genussmomente, Wildkräuterwanderungen, Wildkräuter-Workshops und kostbare Infos zum Thema erwarten die Besucher außerdem bei bunt gemischten Rahmenveranstaltungen, bei denen die wilden Kräuter weiter im Rampenlicht stehen.

 

Dabei reicht die Palette der kulinarischen Hochgenüsse von solider, schmackhafter Hausmannskost bis zu neuen Interpretationen traditioneller Gerichte und innovativen Kreationen. Die Wildkräuter und Wildgemüse, die in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten waren, haben als Teil der traditionellen Burggräfler Küche überlebt und kommen nun zu neuen Ehren. Daher werden die verwendeten Produkte ausschließlich von den Bauern der Umgebung an die Gastwirte geliefert.

 

Die Köche und Experten der Wildkräutertage liefern dem interessierten Gast aber auch wertvolle Informationen und ein detailliertes Hintergrundwissen, denn eines der Hauptziele des Gourmetfestes besteht darin, diese wohlschmeckenden und wertvollen Nahrungsmittel, die zu unserem kulturellen Erbe gehören, wieder einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. 

 

Teilnehmende Betriebe

 

Restaurant Osteria OW Lana da Renato, Lana

 

Restaurant Weinlounge Stadele, Lana

 

vigilius mountain resort, Vigiljoch/Lana

 

Gasthof Pawigler Wirt, Pawigl/Lana

 

Alpianum im Alpiana Resort, Restaurant Bistrò, Völlan/Lana

 

Restaurant Kirchsteiger, Völlan/Lana

 

Gasthaus Rafflerhof, Völlan/Lana

 

Restaurant Gasthof Jäger, Sirmian/Nals

 

Gasthof Zum Mohren, Prissian

 

Restaurant Hidalgo, Burgstall

 

 

Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it

 

 

Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it

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