Wildkräuter. Einheimisch und gsund
Ein kulinarischer Wildkräuterabend eröffnet das Genuss-Festival, während in acht renommierten Restaurants in Lana, Vigiljoch, Tisens und Prissian die wertvollen Wildkräuter - verpackt in originalen und originellen Gerichten - die Hauptrolle spielen.
Interessante Genussmomente, Wildkräuterwanderungen, Wildkräuter-Workshops und kostbare Infos zum Thema erwarten die Besucher außerdem bei bunt gemischten Rahmenveranstaltungen, bei denen die wilden Kräuter weiter im Rampenlicht stehen.
Dabei reicht die Palette der kulinarischen Hochgenüsse von solider, schmackhafter Hausmannskost bis zu neuen Interpretationen traditioneller Gerichte und innovativen Kreationen. Die Wildkräuter und Wildgemüse, die in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten waren, haben als Teil der traditionellen Burggräfler Küche überlebt und kommen nun zu neuen Ehren. Daher werden die verwendeten Produkte ausschließlich von den Bauern der Umgebung an die Gastwirte geliefert.
Die Köche und Experten der Wildkräutertage liefern dem interessierten Gast aber auch wertvolle Informationen und ein detailliertes Hintergrundwissen, denn eines der Hauptziele des Gourmetfestes besteht darin, diese wohlschmeckenden und wertvollen Nahrungsmittel, die zu unserem kulturellen Erbe gehören, wieder einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it
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