Hanf Teigtaschen mit Rote Bete Füllung by Fanes Hütte - Gourmet Südtirol

Hanf Teigtaschen mit Rote Bete Füllung by Fanes Hütte - Gourmet Südtirol
Hanf Teigtaschen mit Rote Bete Füllung by Fanes Hütte - Gourmet Südtirol

Hanf Teigtaschen mit Rote Bete Füllung

Rezept für 4 Personen:

 

Teig: 150 g Weizenmehl 

Füllung: 100 g Rote Bete, gekocht und püriert

50 g Hartweizenmehl 50 g Kartoffel, gekocht und püriert

50 g Hampfmehl Salz, Pfeffer und Kümmel nach belieben

2 Eier

1 Eigelb

5 g Olivenöl

Salz nach belieben

 

Für den Teig alle Zutaten vermischen und gut durchkneten. Sollte dieser zu trocken sein, etwas Wasser beimengen.

Für die Füllung alle Zutaten vermischen und auskühlen lassen.

Den Teig mit der Maschine dünn ausrollen, mit etwas Rote Bete füllen und zu einem Halbmond ausstechen. In Salzwasser 7-8 Minuten kochen, mit geschmolzener Butter übergießen und servieren.

 

Tipp: eine Gorgonzola Sauce kann nach belieben dazu serviert werden.

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Dieses Rezept stammt von der Fanes Hütte

Fanes 3 - I-39030 St. Vigil am Enneberg / Südtirol

Tel & Fax: +39 0474 50 10 97

info@rifugiofanes.com

www.rifugiofanes.com

 

Öffnungszeiten: 09.00 - 18.00  Uhr - Abends Reservierung erforderlich

Am Wochenende durchgehend warme Küche von 12.00 - 18.00 Uhr, ansonsten von 12:00 Uhr bis 14:30 und von 18:30 bis 20:00 Uhr

Kein Ruhetag 

 

Viel Vergnügen beim Nachkochen und Guten Appetit!


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