KornArt - Kulinarik & Kultur - Hafling u. Vöran - 20.05.-05.06.16 - Gourmet Südtirol

KornArt - Kulinarik & Kultur in Hafling und Vöran GranoArt Cultura & arte culinaria a Avelengo – Verano – Merano 2000 - Gourmet Südtirol

KornArt - Kulinarik & Kultur in Hafling und Vöran

 

Hafling – Vöran - Meran 2000, die Sonnenterrasse hoch über Meran, wird vom 20.05. bis 05.06.2016 zur Bühne für originelle Korn-Verkostungen, kulinarische Wanderungen und einzigartige Einblicke in traditionelle Bau- und Backkünste.

 

Die Veranstaltungsreihe KornArt versteht sich als Hommage an den heimischen Getreideanbau und vereint Kulinarisches und Kulturelles auf ebenso originelle wie gelungene Weise:

Kreative Neuauflagen althergebrachter Gerichte, Mühlenführungen, Informatives und Ungeahntes rund ums Korn wollen die ganze Vielfalt des Getreides erlebbar machen und seine Wertschätzung als Grundnahrungsmittel fördern. Eine Initiative mit dem Ziel, das traditionelle Netzwerk zwischen Bauer, Müller und Bäcker neu zu beleben sowie die Vielfalt der heimischen Kulturlandschaft zu erhalten.    

Gerichte aus heimischen Getreide

 

Genuss pur auf der Sonnenterrasse Merans

Im Mittelpunkt von KornArt stehen die vier Getreidesorten Roggen, Hafer, Gerste und Buchweizen, die in den sonnigen Steillagen unserer Heimat ideale Wachstumsbedingungen vorfinden.

Der einheimische Roggen wird von „Regiokorn“-Partnern, die sich vom Feld bis zur Verarbeitung strengen Kontrollen unterziehen (mehr dazu unter www.regiokorn.com), bezogen.

 

 

Das Programm

„Kuliwanderung“

Vom Feld über die Mühle bis in die heimischen Küche: Bei dieser besonderen Wanderung von Hafling nach Vöran verfolgen wir den langen Weg des Getreides, kehren ein bei einem Bauern, der das Korn noch nach jahrhundertealter Tradition anbaut, lernen welch handwerkliches Geschick das mittlerweile rar gewordene Strohdach-Decken erfordert und schauen einem Koch bei der Verarbeitung des Getreides über die Schulter. Mit abschließender Verkostung.

Termine: 25. Mai & 1. Juni

 

Brotbackkurs

Roggen, Dinkel, Hefe…welche Zutaten es sonst noch braucht, um ein leckeres Kornbrot zu backen, und warum der Bauer sich einst beim Backen stets nach dem Mondkalender richtete, das alles erfahren wir bei diesem Brotbackkurs beim Vöraner „Beck“ Gregor. Vom Geschmack unserer handgefertigten Brotlaibe überzeugen wir uns an Ort und Stelle bei der anschließenden Verkostung.

Termine: 24. Mai & 31. Mai

HIGHLIGHT: Kulinarisches Kabarett am 3. Juni

 

Die bekannten Schauspieler Dietmar Gamper und Veronika Pircher entführen in eine genussvolle Welt rund um das Thema Getreide. Das kulinarische Kabarett verspricht ein besonderes KornArt-5 Gänge Menü voller Gaumenfreuden gepaart mit Südtiroler Unterhaltung. In stilvollem Ambiente führen Dietmar Gamper und Veronika Pircher gekonnt durch den Abend.

Ein genussreicher Event -  nicht nur für den Gaumen…

 

Termin: 3. Juni ab 19.00 Uhr im Restaurant Sulfner

Information und Kartenreservierung im Tourismusbüro Hafling: info@hafling.com

 

Folgende KornArt Betriebe bieten traditionelle und neu interpretierte Gerichte mit den Getreidesorten Roggen, Hafer, Gerste und Buchweizen zum Verkosten.

 

Gewinne deinen besonderen Genussmoment...

Große Gewinnaktion vom 20. Mai bis 5. Juni in den teilnehmenden Betrieben

 

Teilnehmende Restaurants

Restaurant Alber - 39010 - Vöran - Südtirol - Tel. +39 0473 278 245

 

Restaurant Brunner - 39010 - Hafling - Südtirol - Tel. +39 0473 279484

 

Restaurant Miramonti - 39010 - Hafling - Südtirol - Tel. +39 0473 279335

 

Restaurant Oberwirt - 39010 - Vöran - Südtirol - Tel. +39 0473 278129

 

Restaurant Sonnenheim - 39010 - Hafling - Südtirol - Tel. +39 0473 279410

 

Restaurant Sulfner - 39010 - Hafling - Südtirol - Tel. +39 0473 279424

 

Gasthof Waldbichl - 39010 - Vöran - Südtirol - Tel. +39 0473 278113

 

Meraner Hütte - 39010 - Meran 2000 - Südtirol - Tel. +39 0473 279405

 

Moschwaldalm - 39010 - Hafling - Südtirol - Tel. +39 339 6342 587 oder +39 340 9878 698

 

Wurzer Alm - 39010 - Hafling - Südtirol - Tel. +39 339 6096 926

 

Zuegg Hütte - 39010 - Meran 2000 - Südtirol - Tel. +39 0473 279408

 

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