Wildkräuter. Einheimisch und gsund
Anfang Mai wird Lana und Umgebung erneut zum Schauplatz der Wildkräutertage. Die Köche der Restaurants und Gastwirtschaften in Lana, Vigiljoch, Völlan, Prissian und Sirmian kreieren in dieser Zeit wahre Gaumenfreuden auf Basis von Wildkräutern und Wildgemüse.
Dabei reicht die Palette der kulinarischen Hochgenüsse von solider, schmackhafter Hausmannskost bis zu neuen Interpretationen traditioneller Gerichte und innovativen Kreationen. Die Wildkräuter und Wildgemüse, die in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten waren, haben als Teil der traditionellen Burggräfler Küche überlebt und kommen nun zu neuen Ehren. Daher werden die verwendeten Produkte ausschließlich von den Bauern der Umgebung an die Gastwirte geliefert.
Die Köche und Experten der Wildkräutertage liefern dem interessierten Gast aber auch wertvolle Informationen und ein detailliertes Hintergrundwissen, denn eines der Hauptziele des Gourmetfestes besteht darin, diese wohlschmeckenden und wertvollen Nahrungsmittel, die zu unserem kulturellen Erbe gehören, wieder einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Das detaillierte Programm und die teilnehmenden Betriebe finden sie unter www.wildkräuter.it
Sieben Restaurants in Lana, Völlan, Vigiljoch, Prissian und Sirmian verwöhnen Sie vom 27. April bis 15. Mai 2016 mit originellen und schmackhaften Gerichten aus der Kräuterküche.
Das Rahmenprogramm
Samstag, 09.04.2016
8.30-17.00 Uhr •Fußgängerzone Lana - Bäuerliche Genussmeile
Mittwoch, 27.04.2016
20.00 Uhr •vigilius mountain resort, Vigiljoch - Kulinarischer Wildkräuter-Abend
Samstag, 30.04.2016
17.00 - 19.30 Uhr •Ansitz Gurtenhof, Tisens - Räuchern und Rituale zur Walburgisnacht
Dienstag und Donnerstag, 03.05.2016 | 05.05.2016
09.30 - 14.00 Uhr •Gasthof Kirchsteiger, Völlan - Geführte Wildkräuterwanderung in Völlan
Freitag, 06.05.2016
14.00 - 16.30 Uhr •Hotel Residence Tiefenbrunn - Einfach & gut
Samstag, 07.05.2016
15.00-16.30 Uhr •Klostergarten Gärtnerei Galanthus, Lana - Rosenduft und Sommerlust
Montag und Dienstag, 09.05.2016 | 10.05.2016
14.00-18.00 | 18.00-22.00 Uhr •Bildungszentrum Frankenberg Tisens - Wilde Kräuterküche - Kräuterkochkurs
Dienstag und Freitag, 10.05.2016 | 13.05.2016
9.30 - 14.30 Uhr •Prissian - Wildkräuterwanderung in Prissian
Donnerstag, 12.05.2016
20.00 Uhr •Öffentliche Bibliothek Lana, Lesesaal - Buchvorstellung
Freitag, 13.05.2016
15.30 - 17.00 Uhr •Klostergarten Gärtnerei Galanthus, Lana - Grüne Smoothies und Wildkräutersäfte
Sonntag, 15.05.2016
ab 10.00 Uhr •St.-Hippolyt, Naraun - Wildkräuterfest auf dem Kirchenhügel von St. Hippolyt
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