"Melchermuas" al ristorante Thurnerhof: 02.03.- 04.04.17 - Gourmet Südtirol

Tradizione in Quaresima - La storia nel piatto: 

il "Melchermuas" 

 

La tipica mosa al latte si mangiava una volta come secondo ed era un piatto molto tipico. Si diceva che la mosa al latte desse forza, coraggio e allungasse la vita. 

Levava sia la fame sia la sete ed era servita sulle malghe prima del taglio dell'erba o come piatto serale. 

 

La cosa più buona si dice è la crosta che si forma sul fondo della padella. Durante la Quaresima il Thurnerhof prepara la tipica mosa al latte nell'antico affumicatoio e servita in padella.

  

 

Thurnerhof - Wirtshaus, Café & Ristorante 

Via Verdins, 26

I-39017 Scena - Alto Adige  

Tel: +39 0473 94 57 02

info@thurnerhof-schenna.com

www.thurnerhof-schenna.com

 

Orario d'aptertura: ore 10.00 - ore 23.00

Ristorante: ore 12.00 - 14.00 + ore 18.00 - 21.00 

Giorno di riposo: lunedì

 

Ristorante à la carte│Cucina altoatesina e specialità│Prodotti regionali│Giardino estivo│Vari stube per piccoli gruppi│Antico affumicatoio

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