Gourmet Südtirol
Knödelwoche im Wassererhof in Völs am Schlern
Vom 21. bis 27. September
Der Knödel hat, im Gegensatz zu vielen anderen Südtiroler Ur-Gerichten, den Wandel der Zeit unbeschadet überstanden. Dieses simple Gericht eignet sich vorzüglich als Vorspeise, als Hauptgericht und sogar als Dessert; man verspeist die Knödel in der Suppe – „zu Wasser“ – oder trocken – „zu Land“.
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