Foody Factory - @ Tapas Bar The Gallery :  17.09.15 - Gourmet Südtirol

Foody Factory: dove il cibo diventa strumento. L’ evento interattivo per buongustai e non solo! A Merano e dintorni. E nel City Hotel Merano.


Tutto il mondo della cucina e del gusto, scopritelo con i cuochi dell’Alto Adige. Voi, un cuoco ed i migliori ingredienti delle alpi e del Mediterraneo. Il risultato? Nuovi piatti, di cui il 50% ottenuti da prodotti locali. Buono, interessante e gustoso!


City Hotel Merano – Kitchen reloaded.


Quando il napoletano Pasquale Granata ed il sardo Massimiliano Capolei incontrano piatti antichi altoatesini, allora l’emozione sale. I due innovatori ai fornelli, che in Alto Adige hanno trovato la loro nuova casa, ma sempre fieri e legati alla loro passione meridionale sono in grado di costruire ponti tra piatti tradizionali sud-tirolesi e piatti leggeri mediterranei.


I migliori ingredienti locali e prodotti di alta qualità dalla Bella Italia vengono fusi insieme grazie a moderni metodi di cottura, che regalano nuove esperienze gustative. Estivo e leggero incontra rustico e tradizionale. I risultati sono combinazioni sorprendenti, interessanti novitá che non ti aspetti. Avete mai assaggiato del Gulasch sous vide, cotto sotto vuoto a bassa temperatura? Oppure un delizioso strudel di mele, che riesce a sopravvivere senza impasto? Unico e delizioso. Lasciatevi ispirare.


Il menu


Insalata d’astice, pesche e pesto di pistacchi, servito con un bicchiere di Ginger Rose (Cantina Dellago, Appiano)Risotto affumicato ai profumi del Sudtirolo, accompagnato con un bicchiere di Soave (Sereole, Bertani)Gulasch di vitello cotto 36 ore sottovuoto con tortino di polenta bramata al tartufo nero con un bicchiere di Pinot nero Pigenó (Stroblhof, San Michele-Appiano)Strudel di mele reloaded „City“ con un’amabile bicchiere di Moscato d’Asti (Massolino)

Un menù a 4 portate, innovativo, curioso, ma anche casareccio, sempre con quella voglia di diverso. Ogni portata viene abbinata ad un vino adeguato, il tutto accompagnato da una degustazione interattiva e con suggerimenti professionali dei nostri cuochi. Per riprodurre il tutto a casa …


Cosa, dove, quando?


„Kitchen reloaded“: una combinazione imbattibile. Da provare il 17 settembre 2015 dalle ore 19.30. Al Tapas Bar < The Gallery > nel City Hotel Merano.


Il costo:

A 65 € a persona. 


Ulteriori informazioni

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