Schlutzer by Rossalmhütte
Für 4 – 5 Personen
Teig: 250 gr. Weizenmehl
250 gr. Roggenmehl
3 Eier
2 Esslöffel Öl
5 Esslöffel Milch
Salz
Füllung: 300 gr. Passierten Spinat
1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch fein gehackt, in Butter anschwitzen
¼ Liter Bechamelsoße und 5 Esslöffel Parmesan
Salz, Pfeffer und Muskatnuß
Den Teig dünn ausrollen, klein rund ausstechen und die Fülle mit einem Spritzsack auftragen, zusammenlegen und gut zudrücken.
In kochendem Salzwasser ca. 6 – 7 min kochen lassen und mit zerlassener Butter und Parmesan sowie frischen Schnittlauch servieren.
Guten Appetit wünscht die Rossalm-Hütte auf der Plose in Brixen!
Dieses Rezept stammt von der Rossalmhütte auf der Plose in Brixen
Viel Vergnügen beim Nachkochen und Guten Appetit!
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