Brennnesselwochen im Leiter am Waal - 12. - 28.06.15 - Gourmet Südtirol

Brennnesselwochen Settimane dell’ortica selvatica Restaurant Leiter am Waal Ristorante Lagundo Gourmet Südtirol

Die scharfe Brennnessel kennt wohl jeder. Kaum jemand, der nicht als Kind Bekanntschaft mit ihrer brennenden Eigenschaft gemacht hat. Daher wird Sie auch gerne gemieden, obwohl sie als wichtige Heilpflanze eigentlich einen Ehrenplatz verdient hätte.


Die Brennnesselblätter enthalten viel wertvolle Wirkstoffe, zum Beispiel 6mal soviel Vitamin C und 5mal soviel Calcium wie Spinat und liefern außerdem gutes Eisen für’s Blut.


Wir kennen den guten Geschmack der Brennnessel seit vielen Jahren.

Herr Hafner Senior sammelt die Brennnesseln früh morgens und Philip Hafner verarbeitet die Heilpflanze in verschiedensten Rezepten.

 

 

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