MARLENE® LÄSST ZU ERNTEBEGINN DIE GLÄSER KLINGEN
Der renommierte Barkeeper Christian Heiss begrüßt den Beginn der Marlene®-Apfelernte mit einem Fuji Cocktail
Ein Prosit zum Beginn der Marlene®-Apfelsaison. Wie? Mit dem alkoholfreien Fuji Cocktail, der von Christian Heiss persönlich kreiert wurde und mit der von den Südtiroler Obstbauern des VOG frisch geernteten Apfelsorte zubereitet wird.
Der renommierte Barkeeper des bekannten Restaurants Kronenhalle in Zürich hat eigens für diesen Anlass ein schmackhaftes und erfrischendes, alkoholfreies Mixgetränk kreiert, das die Aromen und Duftnoten zelebriert, die den Reifeprozess der Marlene®-Äpfel von der Apfelblüte bis zur Ernte begleiten.
Vanille, Jasmintee und Zitrusfrüchte vereinen sich zu einer leckeren, ganz alkoholfreien Mischung, die hervorragend zu dem süßen, aromatischen Geschmack des Fuji passt.
Das Cocktail-Rezept ‘Apple Blossom‘ von Christian Heiss
Für 3-4 Portionen
Zutaten:
2 Äpfel Fuji Marlene®
4/5 getrocknete Jasminblüten
5 dl heißes Wasser
1 dl Vanillesirup (hausgemacht, siehe Zubereitung unten)
2 cl Grenadinesirup
4 cl frischer Zitronensaft
2 cl Rosenwasser
5 bis 10 Gramm frischer Ingwer
Zubereitung des Vanillesirups
1 kg Zucker und 1 Liter Wasser mit 3 halbierten Vanilleschoten zum Kochen bringen und danach alles in den Kühlschrank stellen. Den Vanillesirup mit den Schoten in eine Flasche füllen und kalt aufbewahren.
Zubereitung des Jasmintees
Die Jasminblüten mit heißem Wasser übergießen und etwa 4-5 Minuten ziehen lassen. Die Blüten aus dem Wasser nehmen und den Jasmintee im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zubereitung des Cocktails
Die Äpfel waschen und in Stücke schneiden. Den Jasmintee mit den anderen Zutaten in den elektrischen Mixer geben und mit etwas Eis gut durchmischen. Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen und in eine Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschlag
1 dl der kalten Mischung gemeinsam mit 5 cl Mineralwasser in einem Weinglas servieren.
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