Giornate del radicchio - Delicati piaceri amarognoli in Alta Val di Non

Radicchiotage - Bitterzarter Genuss am Deutschnonsberg - Giornate del radicchio - Delicati piaceri amarognoli in Alta Val di Non - Gourmet Südtirol

Giornate del radicchio - Delicati piaceri amarognoli in Alta Val di Non

 

Tre fine settimana all’insegna della nobile pianta del radicchio tardivo: Colore rosso autunnale e sapore gradevolmente amarognolo. Dal 19 settembre al 5 ottobre, sempre dal venerdì alla domenica, le osterie e i ristoranti dell’Alta Val di Non propongono degustazioni di piatti con il radicchio tardivo di Treviso. La verdura salutare viene preparata insieme ad altre specialità locali, come il LaugenRind (come la carne di manzo locale Laugen-Rind), la selvaggina o i funghi ed è anche la protagonista di tre eventi: Escursione tra i campi, Festa del radicchio e Showcooking.

 

Radicchio dell'Alta Val di Non Croccante e tenero

Il Radicchio Rosso di Treviso Tardivo è l’indiscusso re tra tutte la qualità di radicchio – un cibo sano, una bomba di vitamine. Sull’altipiano dell’Alta Val di Non questa pianta si sente particolarmente a suo agio. Notti fredde e giornate calde donano alle foglie sottili del radicchio tardivo il tipico sapore amarognolo e favoriscono la precoce maturazione. Dopo il raccolto viene immerso in un bagno di acqua fresca di sorgente per giungere poi nelle pentole dei cuochi come croccante verdura speciale.

 

Do. | 21.09.2014 - Albergo Neue Post - Proves - ore 14.30 

Dal campo alla cucina

Il radicchio – una verdura esotica in Alto Adige. Durante la passeggiata attraverso il paesaggio autunnale, dai campi di radicchio fino alla sua lavorazione negli spazi della cooperativa agricola DELEG, i contadini raccontano e spiegano la coltivazione del radicchio. Prezzo: € 5,00 a persona

(gratuito per bambini fino a 14 anni)

 

Do. | 28.09.2014 - la piazza delle feste - Proves - ore 11.00

Festa del radicchio a Proves

Musica e odor di buono riempiono l’aria quando s’incontrano in Alta Val di Non il radicchio e il manzo LaugenRind. Allora ci vuole una festa. La cooperativa agricola DELEG introduce tutti i curiosi alla coltivazione e produzione di questa nobile verdura. C’è anche la possibilità di acquistarla

direttamente dalla cooperativa.

 

Do. | 05.10.2014 - Senale - Widumstadel - ore 11.30

Showcooking nel “Widumstadel”

Oltrepassare i confini: il radicchio tardivo di origine trevigiana incontra le specialità dell’Alto Adige. Dalle 11.30 diversi chef di grande fama preparano davanti agli occhi del pubblico squisiti piatti di radicchio – da degustare e da imitare!

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