16. Sarnar Morgreti Essn - 4. - 13. Juli 2014 - Gourmet Südtirol

16. Sarnar Morgreti Essn Sarntal Val Sarentino Gourmet Südtirol

16. Sarnar Morgreti Essn  - 04. - 13. Juli 2014

 

“Morgreti”, ein Sarner Dialekt und abgeleitet vom Margarethentag aus dem Bauernkalender, bildet den Titel für die “Zeit der Gaumenfreuden” vom 4. - 13. Juli 2014 im Sarntal. Die Auswahl ist reichhaltig und Gourmetfreunde werden sich schwertun, das Richtige auszuwählen. Und wer sich übrigens einmal in einem der 6 Betriebe von den kulinarischen Genüssen überzeugt hat, nimmt automatisch an einer Verlosungsaktion mit tollen Preisen teil.

 

Die 6 teilnehmenden Betriebe:

 

Hotel-Restaurant Fischerwirt

Pfarrgasthof Durnholz

Restaurant Messnerhof

Restaurant Kircherhof

Restaurant Bärnstube

Restaurant Sunnolm

 

  • Tartar vom Sarner Ochsen und Kalb mit Kartoffeln und Buchweizenbrioche
  • Kalbszungencarpaccio mit gedünsteten Zwiebeln auf Rucolasalat und Walnüssen
  • Kurz angebratener Rinderwürfel auf Pfifferling – Pfirsich Salat
  • Kalbsfilet in Holunder- und Basilikum pochiert mit dünnen Tomatenscheiben
  • Kürbiscremesuppe mit Kümmelbrot und geröstetem Kalbshirn
  • Thymianteigfleckerl mit Kalbsragout und Kichererbsen
  • Gerstelrisotto mit Wurzelgemüse und geschmorter Rindsstelze
  • Schüttelbrotgnocchi mit Ochsenschwanz und Chianti
  • Kalbsfilet trifft auf Kalbswangerl mit Parmesanpolenta und Karottenstäbchen
  • Filet vom Jungbullen mit Pfifferlingen gefüllt, dazu Selleriecreme und Speckböhnchen
  • Fiorentina vom einheimischen Rind mit Folienkartoffeln und Kräuterquark
  • Kalbsrücken in der Rosmarinkruste auf Kartoffelsteinpilzgratin
  • Dessert: Morgreti-Überraschung 

 

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