Settimane dell’ortica selvatica - 12.-28.06.14 - Gourmet Südtirol

Brennnesselwochen Settimane dell’ortica selvatica Restaurant Leiter am Waal Ristorante Lagundo Gourmet Südtirol

Tutti conosciamo l’ortica selvatica. Ogni uno di noi ha già avuto un’ esperienza fiammeggiante con questa pianta. Per questo la evitiamo, anche se l’ortica dovrebbe essere apprezzata come pianta medicinale.

Le foglia di ortica contengono tante sostanze attive, per esempio ci sono la Vitamina C, 6 volte, e il Calcio, 5 volte, maggiore che nei spinaci, inoltre fornisce abbondante ferro per il sangue.

Noi siamo coscienti delle qualità dell’ortica selvatica da tanti anni. Il Sig. Hafner Senior le raccoglie ogni mattina presto e Philip Hafner le utilizza nelle diverse ricette.

 

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