Canederli alle ortiche e agnello alle erbe

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Ristorante Waldbichl Verano

All'albergo Waldbichl, 1.500 m di altezza a Verano, sopra Merano, il tempo sembra essersi fermato...

Tutto viene fatto in casa, dalla pasta ai canederli. E persino la carne viene dagli animali del cortile domestico. 

Come specialità si possono mangiare i canederli alle ortiche fatti in casa. Ortiche che si trovano tutt'intorno a Waldbichl e vengono colte a mano.

Anche la chef stellata Anna Matscher, del ristorante Zum Löwen a Tesimo, ha appositamente creato per Waldbichl una ricetta, l'agnello alle erbe

aromatiche con insalata di patate ed erbe selvatiche. Per risvegliare l'appetito! 


A condurre questa piccola ed accogliente azienda di famiglia sono due affettuose sorelle:

una gestisce la cucina, l'altra è responsabile del servizio. Ci si sente proprio "a casa", soprattutto sulla terrazza panoramica assolata,

dove ci si può godere un po' di riposo.  

 

Si può raggiungere Waldbichl attraverso diversi sentieri. L' ideale è partire dal centro di Verano, dove c'è un grande parcheggio (con tariffa giornaliera) e seguendo le indicazioni si trova facilmente!  Waldbichl è una destinazione ideale per grandi e piccini che ci rivela il lato familiare e genuino dell'Alto Adige.  Puro piacere anche a 1.500 metri. Per godere di una vista meravigliosa e della tradizionale cucina tirolese ad alti livelli! 

 

www.waldbichl.com

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